Soep tot op de minuut

Soup a la minuta is een goedkope, lichte en snelle zelfgemaakte soep om te bereiden, waarvan het recept bekend is sinds het einde van de XNUMXe eeuw met de komst van Italiaanse emigranten in Peru.   

Dit heerlijke gerecht oorspronkelijk Het is gemaakt met dunne noedels en bestrooid met Parmezaanse kaas. dat is de geheime toets van de bereiding en degene die een bepaalde en unieke smaak aan het gerecht geeft tot grote vreugde van het gehemelte van elk diner.

Op dit moment echter Soep a la minuta wordt gemaakt met ui, knoflook, tomaat en gehakt is toegevoegd (kip, vis of varkensvlees) afhankelijk van de voorkeur van de klant. Maar het belangrijkste ingrediënt is rundvlees dat in zeer kleine stukjes is gehakt; later tijdens het koken worden de engelenhaarnoedels, eieren, melk en gedroogde oregano toegevoegd.

Soeprecept à la minute

Ingrediënten

• 250 gr rundvlees in kleine stukjes gesneden
• ½ kopje verdampte melk
• 100 gr angel hair noodles (de dunste die de markt ons biedt)
• 5 kopjes kokend water
• ½ kopje fijngehakte ui
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 eieren
• 1 eetlepel oregano
• 2 theelepels panca chilipasta
• 3 eetlepels plantaardige olie
• Zout naar smaak  
• Peper naar smaak

Materialen en gebruiksvoorwerpen

• diepe pan
• Cuchillo
• Snijplank
• Houten lepel
• Mortier
• Schaal

Voorbereiding

1. Bij voorkeur in een koekenpan diep of diep, Verwarm de olie.
2. Snijd de ui in kleine stukjes of dunne reepjes en pers de knoflook.
3. Doe de ui, knoflook en panca chili pasta om te bakken ongeveer 5 minuten of totdat de ui kristallijn is.
4. Neem het vlees en voeg het toe aan de sofrito, laat de smaken 10 minuten in elk stuk vlees trekken of totdat het voedsel goudbruin is.
5. Toevoegen aan koekenpan 5 kopjes gekookt water en breng aan de kook op matig vuur zonder deksel om risico's of rampen te voorkomen.
6. Rond de voorbereiding af met engelenhaar noedels en laat nog 5 minuten koken.
7. integreer de eieren licht geslagen, roer het mengsel voorzichtig ongeveer 5 minuten en breng op smaak met zout en peper.
8. Voeg voor het serveren de koffiemelk en de gedroogde oregano toe wrijf het met je handen zodat het goed gemalen is en zijn bladeren en stengels zitten niet.
9. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten rusten. in dezelfde pan waar alles werd gekookt, toetje goed afgedekt zodat de smaken geconcentreerd zijn.
10. Corrigeer met een beetje zout en serveer in a diep bord of schaal versierd met Parmezaanse kaas.

Aanbevelingen voor de bereiding van het gerecht

Bij het koken is het altijd nodig om er een bij de hand te hebben. voorbereidingstips of aanbevelingen, waarmee u elke bereiding of recept eenvoudig en snel weer opwaardeert, waardoor uw gerechten en presentaties opvallen in smaak, kleur, textuur en presentatie.

Op hun beurt, samen met deze suggesties, die worden gezegd door geweldige koks van de Peruaanse keuken en fans van de kachel die de verbeteringen van elk gerecht zoeken, zul je grotere leringen krijgen die misschien het recept in het algemeen niet duidelijk heeft gemaakt, dat het niet heeft uitgelegd of dat het, vanwege zijn rigoureuze karakter, buiten zijn uitleg houdt.

In die zin, en in de zoektocht dat jouw gerecht het beste tot zijn recht komt, presenteren we je vandaag een lijst met aanbevelingen en suggesties zodat uw succes aanstaande is bij het samenstellen van deze verrukking:

• Gebruik vers vlees sneden die een rode kleur behouden en weinig vet bevatten.
• Rijd voor dit recept engelenhaar noedels zodat de bereiding delicaat en soepel is.
• tijdens het koken zorg dat je alle ingrediënten en keukengerei bij de hand hebt, zodat de bereiding geen vertraging oploopt.
• Gebruik altijd Parmezaanse kaas van goede kwaliteit. U vindt dit in gespecialiseerde kaaswinkels volgens de productietijd en de zuurgraadindex.
• Begeleid het gerecht met bananen, cassave of voorgekookte aardappelen. Je kunt er ook wat van maken extra rijst of pasta door de soep te mengen.

Calorische en voedingsbijdrage

La Soep tot op de minuut Het is een gerecht dat, ondanks dat het eenvoudig is qua bereiding en montage, de voedingsbijdragen zijn gevarieerd, dit dankzij de combinatie van verschillende soorten van zowel dierlijke als plantaardige oorsprong. Al met al, de Soep tot op de minuut levert de volgende voedingsstoffen:

Voor elke 100 gram soep vinden we:

• calorieën 150 gr
• vet 5.5 gr
• koolhydraten 20.77 g
• Eiwitten 4.47 gr
• cholesterol 19 mg
• fiber 1.4 gr
• Suiker 0.83 gr
• natrium 108 mg
• potasio 85 mg

Bovendien bevat elk van de ingrediënten vitamines, mineralen en vetten. die, in bepaalde delen, helpen bij de activering, groei en regeneratie van het organisme van elke persoon. Daarom is het belangrijk dat u de exacte informatie heeft van elke voedingsstof die in dit recept in vlees, groenten en groenten voorkomt. Hier zijn er een paar:

Voor elke 100 gram rundvlees

• cholesterol 17.5 mg
• Vitamine A 890 IE en 11.56 mg  
• Vitamine B3 1456 mg
• Vitamine B12 14.56 mg
• fosfor 18.97 mg
• Water 19.87 mg
• potasio 11.23 mg

Voor elke 100 ml geëvaporeerde melk krijgen we:

• calorieën 13.4 gr
• Totaal vetten 8 gr
• verzadigde vetzuren 4.6 gr
• cholesterol 29 mg
• natrium 10.6 gr
• potasio 30.3 mg
• koolhydraten 10 gr  
• Eiwitten 7 gr
• Magnesium 2.4 gr

Voor elke 100 gram Parmezaanse Kaas zit er:

• calorieën 420 Kcal
• Totaal vetten 33 gr
• cholesterol 105 gr
• natrium 621 mg
• Suikers 0.5 gr
• Eiwitten 25 gr
• ijzer 0.7 gr
• Voetbal 72.1 gr

Per 100 gram Eieren

• calorieën 155 gr
• vetten 11 gr
• cholesterol 3.3 mg
• natrium 1.3 gr
• potasio 1 gr
• Magnesium 10 mg
• Vitamina D 87 mg

Voor elke 100 gram noedels krijgen we:

• calorieën 130 gr
• Totaal vetten 0.3 gr
• natrium 35 mg
• koolhydraten 28 gr
• voedingsvezels 0.4 gr
• Eiwitten 2.7 gr
• Magnesium 12 gr