Russische salade

La Russische salade Het is een van de meest opvallende en gedistingeerde gerechten van de culinaire cultuur van Peru. Het is een frisse bereiding, ideaal voor warme dagen of zomerdagen. De manier van bereiden is vrij eenvoudig en snel, en is een van de meest praktisch en gezond voor een voedzame gezinsmaaltijd.

De verscheidenheid aan ingrediënten die het heeft, geeft aanleiding tot vele variëteiten, afhankelijk van het gebied of de smaak van de gasten, waaronder de bieten of bieten, rijk aan vitamine A en C. Het is een gezonde manier om het immuunsysteem te bevorderen zonder de smaak van het gerecht op te offeren.

Zijn oorsprong ligt in Rusland Zoals de naam al aangeeft, vertelt het het verhaal dat chef-kok Lucien Oliver deze ongelooflijke salade in het jaar 1860 creëerde in het Hermitage-restaurant in Moskou. In tegenstelling tot het huidige recept, voor zijn tijd de azijn en wild, ingrediënten die zijn geëlimineerd met de evolutie van het gerecht.

In de loop der jaren werd het recept steeds populairder en ging het over de grenzen heen Oekraïne van daaruit begonnen ze ingrediënten toe te voegen zoals aardappelen, wortelen en erwten, naast het vervangen van het oude en dure hertenvlees door kip, een betaalbaarder product.

En Peru, Russische salade Het wordt op elk moment van het jaar geconsumeerd aangezien de componenten tijdloos worden gevonden op lokale markten, maar het wordt vooral geconsumeerd tijdens de feestdagen waar het een leidende rol speelt bij het kerstdiner. Het gaat normaal gesproken gepaard met kalkoen en aardappelpuree.

Russische Salade Recept

Ingrediënten

• 2 bieten of bieten
• 2 aardappelen of grote aardappelen
• 2 grote wortelen
• 1 kopje erwten of als alternatief erwten
• 3 hardgekookte eieren
• 200 g snijbonen of sperziebonen
• Peterselie naar smaak
• Slablaadjes om te versieren

Voor de huisgemaakte mayonaise

• 1 huevo
• 1 eetlepel mosterd
• ½ citroensap
• Zout en peper
• 200 ml olie

Materialen en gebruiksvoorwerpen

• Cuchillo
• Snijplank
• blender
• Kookpot
• houder

Voorbereiding

1. We gaan vooral naar zelfgemaakte mayonaise bereiden, voor een meer authentieke smaak; voeg zout, peper en een vol ei toe in een blender. vloeibaar maken
2. Begin met het integreren van de olie in draadachtig en progressief. Deze stap is transcendentaal om de consistentie van de mayonaise te bepalen en dus krijg een romig resultaat
3. Posteriormente, voeg het citroensap toe en proef de kruiden. Als het de gewenste consistentie heeft, is het klaar om de mosterd toe te voegen en reserveer in de koelkast
4. Om te beginnen met de salade die we zetten kook de aardappelen of aardappelen, bieten en ongeschilde wortelen ongeveer 25 tot 30 minuten. Normaal gesproken moeten wortelen een langere kooktijd worden bewaard
5. Wanneer volledig gekookt verwijder van aluin en laat staan te cool
6. Schil de groenten en snijd ze in stukjes in middelgrote blokjes
7. Doe de sperziebonen en erwten in een aparte pot. Kook tot ze zacht zijn
8. Anderzijds braad de eieren ongeveer 10 minuten. En aan het einde, laten we rusten
9. Doe in een kom de in blokjes gesneden groenten, sperziebonen, erwten en het in blokjes gesneden ei. Verwijder alles samen met mayonaise, zout en peper naar smaak
10. Serveer na gekoeld met een paar blaadjes sla om de presentatie fris te maken

Tips en aanbevelingen

La Russische salade in al zijn variëteiten is erg eenvoudig uit te voeren, en het blijkt echt basisgerecht aan de tafel van Peruviaans, dus het is essentieel om uw recept en implementatie te kennen.

Daarom kun je niet blijven zonder te weten hoe je dat kunt verbetering van smaak en opname van voedingsstoffen; met een paar trucjes die haar de ster van de tafel zullen maken.

• goed schoonmaken de groenten voordat u ze kookt om eventuele bacteriën die erop worden aangetroffen te verwijderen
• Als je de voorkeur geeft aan bereide mayonaise je kunt het toevoegen in plaats van de zelfgemaakte, als extra smaak kun je een eetlepel mosterd toevoegen voor een unieke smaak
• laat goed rusten groenten na het koken om het vocht volledig te verwijderen
• Let er bij het koken van groenten op dat hebben niet een erg zachte textuur zodat ze hun vorm niet verliezen wanneer ze worden gemengd met de rest van de ingrediënten
• Het is een uitstekende begeleiding van de kip aan de pot of van enig vlees van pluimvee.
• Afhankelijk van de smaak van het diner je kunt groenten naar keuze toevoegen of een aantal verschillende smaken als specerijen
• Een goede optie is ook ga over op diepvriesgroenten dat zorgt voor de maximaal mogelijke vitamines, vezels en voedingsstoffen dankzij het zorgvuldige ultravriesproces. Bovendien kunt u op deze manier versheid bewaren van de salade
• Het is belangrijk bewaar de salade in de koelkastzodat het bij het serveren die charmante frisheid behoudt

Voedingsbijdrage

Dit recept blijkt een gezond en voedzaam gerecht dat, met het gemak van zijn bereiding, het de ideale optie maakt voor de Peruaan, elke dag; Bij veel gelegenheden worden er meer soorten groenten toegevoegd om het een completer gerecht te maken.

De doperwten in dit gerecht zorgen voor energie en eiwitten Behalve dat het een voedsel is zuiverend en remineraliserend. Ze worden als gunstig voor het zenuwstelsel beschouwd omdat ze dat zijn: bron van mineralenBovendien is het een voedingsmiddel. hart gezond. Aan de andere kant helpen wortelen het risico op degeneratieve ziekten verminderen dankzij antioxidanten zoals bètacaroteen en vitamine E.

Rode biet is een voedsel dat rijk is aan foliumzuur en vitamine C die het mogelijk maakt om te absorberen ijzer dat versterkt het immuunsysteem, tanden en botten. Potassium Het is het grootste mineraal dat helpt bij het perfect functioneren van spieractiviteit.

Tegelijkertijd wordt samengevat dat voor een deel van 100 gram Russische Salade, is ontvangen:

• calorieën: 77 Kcal
• eiwit: 1,7 gr
• vet: 0.2 gr
• koolhydraten: 16 gr
• Glycemische index: 65
• koolhydraten: 29% volledig

Nuttig

Mensen zijn van nature nieuwsgierig, dus om dit verlangen naar informatie te voeden en nieuwsgierigheid te bevredigen, presenteren we deze vandaag gegevens van belang zodat u meer gegevens aan uw ervaring kunt toevoegen.

1. Dit gerecht is gewoon Russisch, typisch voor het nieuwe jaar en geboren in 1860
2. In veel landen is het bekend Russische salade maar in allemaal heeft het andere of extra ingrediënten
3. In Spanje de Russische salade heeft zijn eigen observatorium. Dit heet ODER, Observatorium van de Russische salade en werd geboren om de intrinsieke waarden van dit gerecht te behouden
4. Op zijn beurt, de Russische salade heeft zijn eigen internationale dag en komt overeen met 14 november, de Wereld Russische Saladedag, een datum die samenvalt met de sterfdag van zijn maker, Lucien Oliver.