La oorzaak gevuld Het is een typisch recept voor mijn Peruaanse eten. Een van mijn favoriete gerechten op tafel om mijn familie en ook mijn gasten te verrassen. De eigenaardige naam gedoopt als "oorzaak" Geboren in tijden van oorlogsconflict tussen Peru en Chili, had het Peruaanse leger kleding en voedsel nodig om te overleven en de oorlog te beëindigen.
De vrouwen verzamelden donaties van de dorpelingen, zoals groenten, citroenen en papas (aardappelen) de hoogste opbrengst. Omdat ze geen alternatief hadden, maakten de vrouwen van weleer een deeg op basis van aardappelen en voegden ze de andere ingrediënten toe, zoals: gele chili peper, zout en peper. Met de bedoeling geld in te zamelen voor de aankoop van legermiddelen, verkochten de vrouwen dit gerecht van deur tot deur met een zin genaamd "Ondersteun dit doel". Sindsdien is het gedoopt als Causa, Causa Limeña of Causa Rellena. Een niet te missen en voortreffelijk recept om met het gezin van te genieten.
Causa recept gevuld met kip
La oorzaak gevuld Lima Het wordt bereid op basis van een aardappelpuree (aardappel), citroen, gele paprika, met daarin een heerlijke vulling op basis van kipfilet in stukjes met mayonaisesaus. Een must op elke Peruaanse tafel! Ik leer je stap voor stap hoe je een heerlijk gevuld voer met kip kunt bereiden. Laten we het doen!
Ingrediënten
- 4 aardappelenaardappelen) geel
- 4 witte aardappelen
- 1 selderentakje
- 1 borst van kip
- 3 gele paprika's (gele chilipepers)
- 2 kalk
- Mayonaise naar smaak
- Zout naar smaak
Bereiding van Causa gevuld met kip
- We beginnen met dit heerlijke recept voor gevulde oorzaak, waarbij we de gele en witte aardappelen goed samen wassen en ze vervolgens naar een pan met diepe bodem brengen om ze te koken tot ze helemaal gaar zijn. Voeg een vleugje zout toe.
- Nadat we de aardappelen goed hebben gekookt, laten we ze een paar minuten rusten om ze vervolgens heel voorzichtig te schillen om onze handen niet te verbranden. Meteen in een bak met brede bodem persen we de aardappelen met de aardappelpers of ook met de hand. Reserveer een paar minuten terwijl we de gele paprika bereiden.
- Snijd de 3 gele paprika's van de uiteinden en verwijder alle binnenkant (aders van de paprika), maak met behulp van een mes de gele paprika vloeibaar en bewaar.
- Meng de aardappelen goed tot ze een stevig en consistent deeg hebben zonder klontjes. Voeg het citroensap, het zout en de gemengde gele peper toe. Meng opnieuw.
- Kook de kipfilet tot hij helemaal gaar is.
- Bereid in een aparte kom de oorzaakvulling door de kipfilet in kleine stukjes te versnipperen.
- Voeg de mayonaise naar smaak toe en meng.
- Terugkomend op het aardappeldeeg dat we hadden gereserveerd, zullen we dit deeg voor elk gerecht in kleine porties verdelen. We nemen een portie en kneden het op de manier die we willen en introduceren dan de heerlijke kipvulling erin. Ten slotte bedekken we de vulling met het resterende aardappeldeeg en dat is alles. Eten!
Tip om een heerlijke Causa gevuld met kip te maken
Om goedgekookte aardappelen te krijgen, voegt u een eetlepel zout toe aan de kookpot. Voeg hier een schijfje citroen aan toe zodat de aardappelen de karakteristieke smaak van de Lima zaak krijgen.
