La Ħalib tat-tigra Jista 'jiġi ppreparat f'ħafna modi, l-ingredjenti u l-ismijiet biss jinbidlu, skont l-ispirazzjoni ta' min jagħmilhom. Hemm, pereżempju, dawk bi qxur iswed, gambli jew granċijiet. Ukoll dawk li huma servuti sħan ħafna bħal fit-tramuntana tal-Perù, ippreparati bil-brodu tal-granċ jew tal-frott tal-baħar, dan kollu jiddependi fuq is-sensazzjoni u l-memorja diversa ta 'artna. Din id-darba se nippreparaw verżjoni klassika ta’ Leche de Tigre, għall-palat kollha! 🙂
Riċetta tal-Ħalib tat-Tiger
Ingredjenti
- 50 gramma ta 'fletti tal-fidda
- 50 gramma klamari
- 50 gramma ta 'qoxra tal-fann
- 50 gramma ruttam tal-ħut
- Melħ għat-togħma
- Bżar għat-togħma
- Sinna 1 tat-tewm
- 4 imgħaref rocoto likwifikat
- 2 fergħat tal-kosbor
- Zokk 1 tal-karfus
- 1/4 basla
- Bżar CHILI 1 mingħajr vini jew żerriegħa
- 1/2 bżar jaħraq mingħajr vini jew żerriegħa
- 3 tazzi meraq tal-lumi
- 1 niskata kion
Preparazzjoni tal-Ħalib tat-Tiger
- Nibdew billi nikkapuljaw 50 gramma ta' fletti tal-fidda jew xi ħut frisk. Barra minn hekk, 50 gramma ta 'klamari qabel għaddew minn ilma sħun u 50 gramma tal-frott tal-baħar li tixtieq l-aktar: arzella, bebbuxu, arzella, Lampa, chanque, qanfud, gambli, gambli. Hu x'inhu magħżul, dan l-ammont huwa għal kull tazza.
- Barra minn hekk, inħalltu għal erba’ tazzi, 50 gramma biċċa ħut, melħ, bżar, sinna tewm, żewġ friegħi kosbor, zokk tal-karfus, kwart ta’ basla, bżar chili bla vini jew żerriegħa, nofs bżar jaħraq mingħajr vini l-ebda żerriegħa u 3 tazzi ta 'meraq tal-lumi. Jekk tixtieq, tista 'żżid niskata kion. Ħallat sew, strixxa u żid 4 imgħaref bżar jaħraq imħallat.
- Induqu l-melħ u nżidu l-frott tal-baħar imqatta’. Issa żid basla, ají limo u cilantro imqatta’ għat-togħma. Erġgħu nduqu l-melħ u l-lumi. Għandu jkun aċiduż, pikkanti u mielaħ. Fl-aħħar inżidu qamħirrum imqaxxar u qamħ. U lest!
Xi wħud jixtiequ jżidu tixrid ta 'ħalib evaporat. Jekk issir sħuna wisq jew immellaħ wisq, biċċa silġ tgħin biex tibbilanċja kollox, temperatura, aċidità u melħ.
Għajnuniet u pariri tat-tisjir biex tagħmel Ħalib tat-Tiger Delicious
- Ipprova likwifikat xi ilsna tal-qanfud fil-ħalib tat-tigra u mbagħad żid aktar ilsien tal-qanfud sa l-aħħar.
- Biex tirrikonoxxi perfettament il-frott tal-baħar frisk, l-ewwel irid ikun bir-riħa, għandu jkollu riħa pjaċevoli, jekk jinxtamm bħall-ammonja huwa sinjal ta 'ħarba. Osserva wkoll li l-qxur, gandoffli, molluski jibqgħu magħluqa jew kemmxejn miftuħa u li jagħlqu mal-kuntatt.
Kont taf…?
Il-frott tal-baħar jipprovdi nutrijenti bażiċi għad-dieta simili ħafna għat-tiġieġ u l-laħam. Fihom ukoll ammont kbir ta’ ilma u fil-kompożizzjoni tagħhom issib minerali bħal kalċju, sodju, potassju, ħadid u jodju. Dan jgħin ukoll biex tirregola xi ftit it-tirojde. Huma jipprovdu wkoll vitamini kumplessi B li jservu biex isaħħu s-sistema nervuża tiegħek. Allura toqgħodx lura milli tgawdi Ħalib Tiger nutrittiv.
