Ċikkulata

il Ċikkulata Huma deżerta enigmatika Peru, li tintuża biex tiekol waqt snacks għat-tfal u l-adulti jew fuq l-imwejjed tal-familja fil-ġranet ta 'ċelebrazzjoni, festivals tradizzjonali u qċaċet.

Din id-deżerta ta ' daqs tal-gidma, huwa meqjus bħala Ħelwa ta 'l-allat, li jiddewweb ġewwa l-ħalq tan-nies f'kull gidma, li joħroġ irwejjaħ u togħmiet tradizzjonali tal-popli Peruvjani esposti f'kull ingredjent.

F'kull dar u belt fil-pajjiż li tieħu madwar 50 sena huma l-pjaċir tas-soċjetà, jevolvi skont l-ingredjenti l-ġodda li huma integrati fir-riċetta tiegħu u jvarjaw fid-daqs, forma u anke kulur.

Madankollu, aktar nies ippruvaw jibdew l-elaborazzjoni tagħhom stess, u jħallu fil-ġenb il-prodotti tal-fabbrika, li f'ħafna okkażjonijiet ġew mgħaddsa fihom. żejtni u li jwaħħal li mhumiex tajbin għas-saħħa.

Minħabba dan, illum nippreżentaw a riċetta faċli, delizzjuża u b'saħħitha ħafna, sabiex tkun tista 'tagħmel b'suċċess il-ħelu u sorpriża lill-kollegi jew lill-qraba tiegħek fiż-żona favorita tiegħek.

Riċetta taċ-Ċikkulata

Ingredjenti

• 400 gr kisja taċ-ċikkulata (minimu 65% kawkaw pur)
• 400 gr ta' blancmange
• 70 gr ġewż tal-pecan
• 70 g coconut maħkuk

Materjali addizzjonali

• pinzell tal-għaġina
• 2 qsari jew kontenituri kbar
• Moffa għal Chocotejas jew ċikkulati
• tgeżwir taċ-ċikkulata jew karta tal-parċmina
• Trej
• pallet

Preparazzjoni

Ir-riċetta tibda bil-preparazzjoni tal- saff taċ-ċikkulata. Il-passi li għandhom isegwu huma kif indikati:

1. F'borma poġġi l-ilma biex issaħħan u fuq dan żid borma jew kontenitur ieħor tal-metall biċ-ċikkulata ġewwa. Ħalli l-ingredjent tiddisintegra bil-mod u tkun kollox fi stat aktar likwidu, ħawwadha bil-qadfa. Oqgħod attent li l-ilma ma jilħaqx Punt tat-togħlija jew inkella l-prodott jinxef. Neħħi minn fuq in-nar u ħalli jiksaħ b'mod naturali
2. Biċ-ċikkulata diġà f'temperatura aktar baxxa, ħu l-forom u rranġa Żebgħa l-ħitan ta kull wahda bic-cikkulata, dahhal il-bit fit-tahlita u qassam sew f kull rokna tal-moffa. Kun żgur li hemm waħda saff oħxon, biex tikseb dan, wettaq il-kisi 2 jew 3 darbiet aktar, sakemm is-saff ta 'qabel ikun imnixxef b'suċċess
3. Ġib il-moffa għal friġġ biex iċ-ċikkulata tinxef kompletament u tibbies
4. Meta jkun għadda ż-żmien, neħħi mill-friġġ u kompli biex timlahom bil- maxx abjad u wkoll, b'porzjonijiet żgħar ta ' ġawk tal-ġewż u coconut biex tkopri ¾ partijiet tal-moffa
5. Ladarba l-pass preċedenti jkun tlesta, u tivverifika li m'hemmx spazji mhux mimlija, tkopri biċ-ċikkulata fuq il-prodott li qed jinbena.
6. Hit ftit il-moffa kontra l-mejda jew struttura riġida fejn tkun qed tistrieħ sabiex kollox joqgħod tajjeb ħafna u l-bażi tal- Ċikkulata huma ċatti. Friġġ għal 30 minutos
7. Osserva li ċ-ċikkulata ta 'fuq ħadet l-ebusija meħtieġa, neħħi mill-friġġ u poġġi fuq trej, aqleb il-moffa biex kull Chocoteja toħroġ
8. Ħu ċ-Chocotejas u wrapha separatament jew fi gruppi ġewwa karta taċ-ċikkulata jew servihom fuq platt. Żejjen bi fjuri, zlazi ħelwin jew dettalji addizzjonali 

fillers għall-użu

il Ċikkulata huma ħelwin peruvjan għani u tradizzjonali li, bażikament, huma magħmulin minn qoxra ta’ ċikkulata fit-togħma u mili ta’ delicacies, frott jew kremi.

Madankollu, dawn tal-aħħar jistgħu jvarjaw skond l-għażla tal-konsumatur u, sabiex inti tinforma lilek innifsek dwar il- mili differenti li tista' tintegra fir-riċetta, hawn taħt hemm għadd minnhom:

• pacan
• Tin, berquq, ħawħ, għeneb, goldenberry, Camu Camu, frawli, ananas, frott tal-passjoni, lanġas, tuffieħ u kiwi
• Żbib u Pruna Mxarrba 
• Ġewż tal-Indi u lucuma deidrata
• Qoxra tal-lumi u tal-larinġ
• Zalza tal-karamella
• Ħafur b'delikatezza
• Krema tal-lumi
• ġamm tal-frott
• frott konfettura

Pariri u suġġerimenti

Jekk trid tieħu a deżerta eċċellenti u divina mal-mejda tiegħek biex taqsam mal-familja u l-ħbieb, il Ċikkulata Huma se jilħqu l-aspettattivi kollha tiegħek.

Iżda, jekk se tagħmelhom waħdek, trid tqis lista ta ' suġġerimenti u rakkomandazzjonijiet sabiex inti tista 'tikseb l-għanijiet kulinari tiegħek u tesponihom għal tiegħek.

Uħud minn dawn tips huma miġbura fil-qosor hekk:

• Għall-mili ta Ċikkulata Tista' tuża ingredjent ieħor apparti jew flimkien mad-delikatezza, sakemm tkun f'a stat solidu jew iebes. Likwidi ma jistgħux jiġu introdotti peress li għandhom it-tendenza li jdubu ċ-ċikkulata
• It-tip ta 'ċikkulata li tuża huwa importanti ħafna biex tkun ta' suċċess meta tagħmel ir-riċetta. Huwa essenzjali li tuża kisja tajba taċ-ċikkulata kontenut għoli ta 'butir tal-kawkaw, li jgħinha jiddewweb aktar faċilment u jitħalla b'tessut artab u lixx ladarba jerġa' lura għall-istat solidu tiegħu
• Trid tuża a moffa tas-silikonju jew tal-polikarbonat, għax dawn huma aktar manipulabbli biex jitneħħew il-biċċiet taċ-ċikkulata
• Kun żgur li għandek l-ingredjenti kollha fuq l-idejn bħar-riċetta, b'din id-dawl ma jkollokx dewmien jew żbalji
• Jekk ma tafx meta l-ilma jkun se jagħli, uża l- termometru u tirregola t-temperatura
• Qatt tuża ċikkulata li għandha saffi bojod fuq nett jew sinjali li tkun niexef, bil-ħsara jew qodma. Dan se jagħmel ħsara lir-riċetta, peress li s-saff ta 'barra taċ-Chocotejas mhux se jkollu l-istess tleqq u togħma.

Kontribuzzjoni nutrizzjonali

Din id-deżerta żgħira u unika tipprovdi diversi kaloriji u vitamini b'setgħat antiossidanti u regolatorji għoljin. Il-vantaġġi u l-kontribuzzjonijiet tiegħu għall-ġisem huma spjegati fil-qosor:

Għal kull 100 gramma ta Ċikkulata

• Kaloriji 114 Kcal
• Xaħam 5.0 gr
• Xaħmijiet saturati 3.0 gr
• Sodju 42 mg
• Fibra 1.0 grammi
• Zokkor 120 gr
• Karboidrati 14.01 gr
• Proteini 2.09 gr

Ukoll, kull wieħed Ċikkulata, minħabba l-kontenut għoli ta 'kawkaw tiegħu, għandu kwantità ta' omega 9, li jgħin biex jipprevjeni mard kardjovaskulari u tal-moħħ.

Ħin ta 'tul tal-Chocotejas

Jekk il- Ċikkulata huma magħmula bil-mili indikat fir-riċetta, kif ma majar blanco jew dulce de leche, il-ħin tat-tul huwa bejn wieħed u ieħor xahar.

Madankollu, jekk tuża tip ieħor ta 'ikkuttunar, il-ħin tat-tul jistgħu biex tvarja minħabba l-kontenut għoli taz-zokkor u l-ftit preservattivi jew addittivi artifiċjali inklużi.

Ukoll, jekk il- Ċikkulata jinżammu ġewwa fridge, dawn jistgħu bejn ġimgħa u ġimagħtejn mingħajr ma jitħassru u irrispettivament mill-mili li qed jintuża.

Manifatturi u trademarks reġistrati

Id-domanda għal Ċikkulata għas-suq dinji huwa enormi. Dak li wassal aktar u aktar lil kumpaniji differenti biex jissieħbu fl-iżvilupp u d-distribuzzjoni ta 'dan il-prodott. Hawn huma xi wħud mill-fabbriki disponibbli u awtorizzati għall-ħolqien tiegħu:

• Rosalia: Din hija marka tradizzjonali fi Ica u f’Lima fil-bejgħ ta’ madum ta’ kwalità u Ċikkulata
• D'Carmen: Hija kumpanija ta 'aktar minn Snin 70 fil-produzzjoni lokali u internazzjonali tal-madum tas-saqaf u Ċikkulata, magħrufa sew fil-qasam tagħhom għall-promozzjoni tal-użu tal-frott u l-ġamm bħala mili
• San Roque: Huwa ħanut tal-ħelu rikonoxxut internazzjonalment għall-kwalità, it-togħma u r-riħa tal-prodotti tiegħu. Barra minn hekk, huma r-rebbieħa tal- Premju "Brussell 2008". bħala “Premjijiet ta’ Togħma Superjuri” għal tagħhom Ċikkulata

Pass fl-istorja tagħha

Fil-prinċipju, il- Ċikkulata jitwieldu mill-madum, ħelu tradizzjonali mill-belt Peruvjana ta’ Ica li jikkonsisti f’biċċa frott jew ġewż, fil-biċċa l-kbira tal-ġewż, mimli b’manjar abjad u miksi b’saff fondant.

Minn hawn ġew derivati ​​l Ċikkulata, li sempliċement jissostitwixxi l-fondant b'lixxa u ħoxna saff taċ-ċikkulata.

L-isem ta ' Madum tas-saqaf Dan għaliex il-ħaddiema li kienu jagħmlu dan il-ħelu fuq il-haciendas ġew mill- Serrania, imbagħad l-impjegati, meta nnotaw ix-xebh tal-ħelu mas-soqfa tad-djar tagħhom wara borra, saru popolari fosthom biex jgħidu: "Ejja nħejju l-madum". Imbagħad dan it-terminu għadda għand is-sidien tal-art li ddeċidew li b’dan il-mod isejħu definittivament il-ħelu.

il Ċikkulata bdiet tmur fis-suq fil- għaxar snin ta 1970, meta l-fabbrika tal-ħelu Ica ta 'Helena Soler de Panizo "Helena" iddeċidiet li tintroduċi ċikkulata fil-formuli u l-prodotti tagħha.

Ħlief f'Ica, fir-reġjuni l-oħra tal-Perù huwa kważi impossibbli li ssib madum, b'differenza minn dak li jiġri bil- Ċikkulata, elaborat u mqassam madwar il-pajjiż grazzi għall-produzzjoni ta D'Onofrio, dan huwa minħabba li l-madum huma aktar ikkumplikati biex jagħmlu minn dawk attwali. Ċikkulata.