Puding roti

Pencuci mulut yang sangat indah yang disediakan di banyak negara ialah puding roti, setiap negara mempunyai versi sendiri. Di Argentina ia sangat dihargai, terdapat di kedai minuman dan di restoran yang ringkas, tarikannya adalah kerana penyediaannya yang mudah dan penggunaan roti yang tertinggal dan menjadi keras.

Indah dan sangat berkhasiat, yang puding roti Ia mempunyai beberapa variasi semasa kami bergerak melalui wilayah Argentina. Seperti biasa, setiap keluarga menambah sentuhan khusus mereka. Resipi keluarga diturunkan dari generasi ke generasi dan mengalami sedikit pengubahsuaian mengikut citarasa pengunjung.

Yang paling berani sentiasa menambah bahan baru dan berani mencuba perisa baru, berdasarkan resipi keluarga yang sepadan dengan puding roti. Bagi sesetengah orang, perubahan pergi ke arah aroma, menambah kulit lemon atau oren, rempah, yang lain menambah kepingan rangup kacang, buah-buahan kering atau coklat.

Roti yang digunakan untuk membuat puding pada umumnya adalah roti keras yang tinggal dari hari-hari sebelumnya. Walau bagaimanapun, apabila tiada roti lama di rumah dan keinginan untuk sekeping puding adalah hebat, ia boleh dibuat dengan sempurna dengan roti segar dalam apa jua bentuk.

Asal usul puding roti

Adalah sangat biasa bahawa banyak hipotesis yang berbeza ditemui dalam asal usul resipi, yang sepadan dengan puding roti tidak terkecuali. Bagi kebanyakan orang Argentina, ia berasal dari zaman ekonomi yang sukar pada abad ke-XNUMX, apabila mereka tidak mampu untuk membuang sisa roti pada hari-hari sebelumnya. Segala-galanya telah diambil kesempatan, seperti yang berlaku dan terus berlaku di negara atau dalam keluarga yang mempunyai masalah ekonomi tertentu.

Orang Belgium berpendapat bahawa resipi yang dipersoalkan berasal dari sana, pada Zaman Pertengahan, pada masa kesukaran ekonomi. Walau bagaimanapun, hipotesis lain menetapkan asal usulnya di England di mana ia dipanggil puding dan di Perancis yang namanya puding, dinyatakan bahawa ketika itu di Eropah ia berasal dan merebak ke negara yang berbeza di mana ia menerima nama lain, antaranya ialah istilah puding roti.

Dalam asal-usul gastronomi, puding England pada abad ke-XNUMX direkodkan, yang telah dibuat dengan sisa roti. Di Argentina, penyediaan mungkin tersebar dari rumah pendatang Eropah pada awal abad ke-XNUMX. Di Argentina ia mengalami pengubahsuaian tertentu yang penting dan mungkin atas sebab ini ia dianggap sebagai resipi autochthonous di sana.

Didakwa di Argentina di mana karamel itu digabungkan, yang memberikan penampilan yang berciri dan menarik secara visual, yang membangkitkan selera makan sesiapa sahaja. Aroma tambahan kulit limau juga dimasukkan ke dalam resipi, antara lain, menambah kerepek dan juga minuman keras, sekali gus mewujudkan perbezaan penting. Pada masa ini, di setiap negara Amerika dan dunia terdapat versi tertentu.

Puding roti.. Resepi

Berikut adalah resipi untuk puding rotiPertama, bahan-bahan yang diperlukan ditentukan. Kedua, penyediaan yang sepadan dibentangkan, di mana tindakan untuk mendapatkan hidangan lazat itu dinyatakan dengan baik. Berani sediakan.

Ramuan

Roti 300 gram, gula 250 gram, susu 1 liter, telur 3, air (setengah cawan), vanila, lemon 1.

Persediaan

• Roti dicincang menjadi kepingan dan diletakkan dalam bekas dengan susu dan dibiarkan terhidrat selama lebih kurang dua jam.
• Selepas masa sebelumnya, campuran susu dan roti dicairkan. Masukkan telur satu persatu, vanila, perahan limau nipis dan gula. Rizab.
• Sebaliknya, dalam acuan di mana puding akan dibakar atau dalam hidangan puding, buat karamel, tambah setengah cawan air dan 1 cawan gula di sana dan biarkan ia mengambil warna yang agak kurang daripada yang anda mahukan. untuk diperolehi kerana ia akan terus memperhebatkan warna.warna walaupun daripada api. Masih panas, gerakkan sehingga menutupi keseluruhan kuali puding.
• Seterusnya, dengan karamel yang sudah sejuk, penyediaan dengan semua bahan yang dikhaskan sebelum ini dituangkan ke atasnya dan ditutup.
• Letakkan hidangan puding dalam pinggan kalis ketuhar yang lebih besar dengan air panas untuk mendapatkan bain-marie yang sesuai untuk membakar puding. Bakar pada suhu 180°c selama lebih kurang 1 jam.
• Keluarkan dari loyang puding dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
• Ia dihidangkan bersendirian atau disertakan dengan dulce de leche atau sediaan lain mengikut citarasa tertentu.

Petua untuk mempelbagaikan puding roti

Puding roti boleh disertakan dengan aiskrim mengikut perisa pilihan anda. Ya, percaya atau tidak, ia kelihatan hebat.

Juga, 1 sudu besar bijirin jagung segar dicampur dalam 3/2 cawan susu, ditapis dan susu yang diperolehi dimasukkan ke dalam adunan penyediaan roti dan susu. Dan anda tidak tahu berapa banyak perbezaan puding yang anda dapat dari segi kekayaan rasa baru itu.

Anda boleh menemani puding roti dengan krim pastri, kerana ia didakwa dimakan di Malacia, dengan dulce de leche, seperti biasa di Argentina. Walau bagaimanapun, ia sentiasa baik untuk mempraktikkan kreativiti.

Adalah penting untuk memasak puding dalam ketuhar dalam bain-marie, jika tidak puding akan menjadi lebih kering dan kurang enak.

Adakah kamu tahu….?

1. Roti yang dengannya puding roti Ia membekalkan badan dengan, antara unsur lain, karbohidrat, yang membekalkan tenaga.
2. Telur yang merupakan sebahagian daripada penyediaan yang diterangkan di atas menyediakan badan dengan protein, yang membantu untuk mencipta dan menyembuhkan otot. Di samping itu, mereka menyediakan vitamin A, E, D, B12, B6, B9. Juga, mereka menyediakan asid amino yang diperlukan oleh badan untuk berfungsi dengan baik.
3. Apabila puding Ia disertai dengan dulce de leche, kata manis mengandungi protein, yang ditambah kepada protein yang disediakan oleh telur. Selain itu, ia mengandungi vitamin A, D, B9 dan mineral, magnesium, fosforus, zink dan kalsium. Yang mana masing-masing menyumbang kepada organisma faedah tertentu.