El goreng colombia Ia adalah pencuci mulut separa manis yang indah dengan rasa keju yang indah, halus dan span, yang mana rakyat Colombia telah berjaya menggabungkan identiti mereka dan membawanya menjadi antara tradisi gastronomi yang paling dihargai di Colombia. Ia adalah antara tradisi keluarga yang cuba diterapkan oleh datuk nenek ke dalam minat dan keutamaan generasi baharu.
Snek yang dinikmati dari penyediaan doh sehingga keluar minyak keemasan dan rangup. Ia boleh dihidangkan untuk sarapan pagi diiringi coklat panas yang enak, untuk makan malam pada hari-hari yang sejuk atau apabila anda berehat dengan sewajarnya selepas seharian bekerja. Sebenarnya, orang Colombia menikmati buñuelos mereka pada bila-bila masa sepanjang tahun, walaupun mereka sangat mewakili musim Disember.
Pada Krismas mereka dirasai dari hari Lilin Kecil, apabila dengan tanglung dan lampu berwarna-warni mereka merasmikan Krismas, mengingati pengumuman Malaikat Jibril kepada Maria Yang Maha Suci, yang akan menjadi ibu Tuhan yang sangat baik. Novena, selamat malam dan perpisahan tahun juga merupakan majlis di mana nenek mempamerkan resipi terbaik mereka untuk meraikan, manakala anak-anak kecil mengetahuinya di negara mereka. goreng adalah sebahagian daripada identiti mereka.
Sejarah Fritter Kolombia
Pencuci mulut yang indah ini yang merupakan bahagian penting gastronomi Colombia Ia berasal daripada proses yang meluas di mana beberapa budaya telah mengambil bahagian. Terdapat konsensus dalam menerima bahawa orang Sepanyol yang membawa goreng ke Colombia, yang mewarisinya daripada orang Arab semasa pendudukan Semenanjung Iberia yang berlangsung beberapa abad.
Tekstur dohnya yang diperbuat daripada bahan mentah Amerika, bersama-sama dengan penggorengan yang berasal dari adat Afrika, adalah gambaran yang meriah dan kuat dari perpecahan yang nyata dalam masakan Colombia. Refleksi campuran yang, juga di dapur, memperkaya kita.
Sebenarnya buñuelo telah wujud selama berabad-abad. Apabila tahun 1300-an berlalu, ceritanya mengatakan mereka sudah disebut dalam beberapa puisi. Perjalanan bersejarahnya membawanya ke Colombia, di mana penduduk tempatan menghargainya dan memberi keutamaan bersama-sama dengan hidangan lain, seperti empanada, tanpanya orang Colombia tidak dapat membayangkan kehidupan.
Resipi Fritters Colombia
Ramuan
Bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam penghuraian Donat Colombia adalah yang berikut (25 goreng, lebih kurang):
Tepung jagung, 500 gram.
Kanji jagung, atau tepung jagung, 700 gram
Keju costeño separuh keras parut, 700 gram
Gula, tiga sudu besar
Serbuk penaik, satu sudu besar
Dua biji telur
Susu cair, setengah cawan atau lebih jika perlu.
garam, satu sudu besar
Mentega, satu sudu besar.
Minyak, tiga sudu besar.
Kulit lemon atau oren
Penyediaan Goreng Kolombia
Kita mulakan dengan mencampurkan semua bahan masukkan susu perlahan-lahan sambil menguli. Ia mesti dielakkan bahawa doh terlalu lembut, tekstur terakhirnya mestilah konsisten, terurus dan tanpa ketulan. Titik tepat doh disahkan dengan membuat bola dan meletakkannya di atas piring, ia tidak boleh cacat, ia harus mengekalkan bentuk sferanya. Apabila titik doh dicapai, ia dibiarkan berehat selama lima belas atau dua puluh minit.
Sebaliknya, letakkan kuali dengan minyak panas yang mencukupi di atas api sederhana di mana gorengan digoreng mengikut saiz yang dikehendaki, tetapi perkara biasa adalah untuk menjadikannya diameter kira-kira dua setengah sentimeter. Saiz itu membolehkan mereka kekal keemasan, rangup dan dimasak dengan baik di dalamnya.
Sebaik sahaja mereka telah mengambil warna keemasan, mereka dikeluarkan dari minyak dan diletakkan di atas kertas penyerap untuk mengeluarkan minyak sebanyak mungkin. Mereka dihidangkan disertai dengan coklat panas atau kopi dengan susu.
Petua untuk membuat Goreng Kolombia yang lazat
Kami mengesyorkan agar anda mengikuti petua ini yang akan membantu anda memperoleh hasil yang lebih baik semasa menyediakan Donat Colombia:
- Apabila titik doh yang tepat telah dicapai, jangan simpan di dalam peti sejuk atau biarkan ia berehat lama. Ia akan mengempis dan anda tidak akan dapat membentuk gorengan.
- Untuk menggorengnya, lebih baik menggunakan kuali yang mendalam supaya gorengan terapung di dalam minyak dan tidak melekat pada bahagian bawah. Apabila terapung di dalam minyak, gorengan akan berputar dan pergerakan ini akan menyebabkan ia menjadi perang di semua bahagian.
- Ia perlu digoreng dengan api sederhana supaya minyak tidak terlalu panas dan proses memasak dalaman berlaku dengan baik. Dalam pengertian ini, adalah penting bahawa goreng adalah seragam, saiz yang sama. Supaya goreng saiznya seragam, cuba buat bebola 70 gram.
- Untuk mencapai bentuk sfera, ia adalah mudah untuk melincirkan tangan anda dengan minyak supaya doh tidak melekat padanya.
- Goreng goreng dalam bahagian, empat dengan empat. Jika anda meletakkan terlalu banyak pada satin ia akan menyukarkan untuk bergerak dan memasak.
- Kot Donat Colombia dengan gula semasa masih panas, jika tidak gula tidak akan melekat pada permukaannya.
Adakah kamu tahu….?
- Menggunakan serbuk penaik berlebihan semasa penyediaan Donat Colombia Apabila mereka terkena minyak panas, mereka akan menjadi perang dengan cepat di luar tanpa dimasak secukupnya di bahagian dalam.
- Menggunakan kuali baru untuk menggoreng goreng boleh merosakkan segala-galanya. Gunakan kuali yang sudah "berperisa" dan ia tidak akan melekat di bahagian bawah.
- Jika doh mempunyai lebihan gula atau jika goreng digoreng dalam minyak yang terlalu panas, ia kemungkinan besar akan pecah dan kehilangan bentuknya, serta mentah di dalam, walaupun ia kelihatan keemasan di luar.
- Pakar mengatakan bahawa goreng sudah siap apabila ia berhenti berputar dalam minyak, warnanya sudah keemasan dan teksturnya rangup. Itu sepatutnya berlaku kira-kira sepuluh minit selepas memasak.
Dengan semua pertimbangan di atas, kami berharap anda diberi maklumat yang diperlukan dan dengan kesediaan untuk menyediakan yang terkenal Donat Colombia. Pencuci mulut yang lazat yang anda pasti akan sempurna apabila anda mengamalkan resipi beberapa kali, sehingga anda mencapai doh yang diingini dan menguasai butiran proses menggoreng.
