La क्रेओल सूप हा आमच्या पेरुव्हियन पाककृतीचा भाग आहे आणि त्याची तयारी हा भाज्या, शेंगा आणि तृणधान्यांचा वापर वाढवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. जे अन्न पुरेशा प्रमाणात सेवन केले जात नाही आणि जे अनेक फायदे आहेत ते भूक भागवण्याची शक्ती आहे, त्याच वेळी ते कमी उर्जा घनतेमुळे कमीतकमी कॅलरी प्रदान करते आणि मोठ्या प्रमाणात आणि विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करते. घटकांचे एकच संयोजन.
क्रेओल सूपची पारंपारिक रेसिपी तुमच्यासोबत शेअर करण्याआधी, मी तुम्हाला पेरुव्हियन गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये सूपच्या प्रचंड प्रभावाच्या इतिहासातील एक छोटासा उतारा सांगू इच्छितो.
क्रेओल सूपचा इतिहास
क्रेओल सूप आणि सर्वसाधारणपणे सर्व सूप्स पेरूमध्ये, ते आपल्या देशात खोलवर रुजलेले पदार्थ आहेत, अनेकांचे मूळ प्राचीन प्री-हिस्पॅनिक स्थायिकांमध्ये आहे आणि स्पॅनिश वसाहतीच्या काळात, स्थानिक घटकांमध्ये विलीन होऊन नंतर क्रेओल जेवणाचा भाग बनले आहे. त्याची लोकप्रियता इतकी आहे की बरेच लोक, परंतु विशेषत: सिएरा भागातील, दररोज नाश्त्यासह ते घेण्याची सवय लावतात.
क्रेओल सूप रेसिपी
क्रेओल सूपसाठी माझी रेसिपी, मी ते गोमांस आणि नूडल्स (शक्यतो एंजेल हेअर नूडल) वर आधारित तयार करतो. आणि समृद्ध कांदा, लसूण, पिवळी मिरची यांच्या मिश्रणाने मिळणारा मधुर मटनाचा रस्सा उत्कृष्ट आहे! लक्षात घ्या की मी खाली घटक सादर करतो. आता, चला स्वयंपाकघरात जाऊया!
साहित्य
- गोमांस 500 ग्रॅम
- 1 1/2 किलो एंजेल हेअर नूडल्स
- १/२ कप तेल
- २ कप बारीक चिरलेला लाल कांदा
- 1/2 कप बाष्पीभवन दूध
- 4 अंडी
- 2 चमचे चिरलेला लसूण
- 8 dised टोमॅटो
- 2 चमचे आजी पंचा द्रवीभूत
- 2 चमचे लिक्विफाइड मिरासोल मिरची मिरची
- 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 1 टेबलस्पून ओरेगॅनो पावडर
- 2 पिवळी मिरी
- 1 चिमूटभर जिरे
- मिरचीचा 1 चिमूटभर
क्रेओल सूप तयार करणे
- एका भांड्यात आम्ही एक जेट तेल, दोन कप बारीक चिरलेला लाल कांदा आणि दोन चमचे लसूण घालतो.
- 5 मिनिटे मंद आचेवर सीझन करा आणि 8 टोमॅटो घाला, सोललेले आणि लहान लहान चौकोनी तुकडे करा.
- दोन चमचे लिक्विफाइड अजी पँका, दोन चमचे लिक्विफाइड मिरासोल मिरची, दोन चमचे टोमॅटो पेस्ट, एक चांगला चमचा सुका ऑरेगॅनो, मीठ, चिमूटभर मिरपूड आणि एक चिमूटभर जिरे घाला.
- आम्ही सर्वकाही आणखी 5 मिनिटे शिजवतो आणि आता आम्ही सुमारे 500 ग्रॅम गोमांस घालतो जे आम्ही पूर्वी खूप लहान केले होते आणि आम्ही ते आणखी 10 मिनिटे शिजवतो.
- नंतर 6 कप गोमांस मटनाचा रस्सा घाला, जो गोमांसाच्या हाडांपासून काही दिवस अगोदर बनवला जाऊ शकतो आणि ते गोठवून ठेवा आणि जेव्हा तुम्हाला ते वापरायचे असेल तेव्हा तयार करा.
- आम्ही त्या सर्वांना 10 मिनिटे उकळू द्या आणि आता एंजेल हेअर नूडल्स घाला, ते शिजेपर्यंत पुन्हा उकळू द्या.
- नूडल्स तयार करा, आता आम्ही बाष्पीभवन दुधाचा एक जेट ओततो आणि निरीक्षण करतो की तयारी उकळते.
- आता आणखी न हलवता 4 अंडी घाला.
- पूर्ण करण्यासाठी, आम्ही मिठाच्या स्पर्शाचा आस्वाद घेतो, आम्ही दोन बारीक कापलेल्या पिवळ्या मिरच्या, आणखी ओरेगॅनो आणि टोस्टेड तळलेले ब्रेड घालतो ज्याचे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे आणि व्हॉइला करता येते! आनंद घेण्यासाठी वेळ!
स्वादिष्ट क्रेओल सूप बनवण्यासाठी टिपा
- ग्राउंड मीटमध्ये चिरलेला हुआचो सॉसेज घाला आणि तुम्हाला किती समृद्ध चव मिळेल ते दिसेल.
जर तुम्हाला माझी क्रेओल सूपची रेसिपी आवडली असेल, तर ते तुमच्यासाठी कसे ठरले हे आम्हाला सांगण्यास विसरू नका आणि या स्वादिष्ट डिशचे रहस्य काय आहे ते देखील मला सांगा. ही रेसिपी तुमच्या मित्र आणि कुटुंबियांसोबत शेअर करा 🙂 आम्ही खालील रेसिपीमध्ये वाचतो. धन्यवाद! 🙂
