സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചൂടുള്ള കുരുമുളക്

പ്രേമികൾക്ക് സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക കൂടാതെ പാചക സാഹസികത, ദി സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അവ നിങ്ങളുടെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും. ഈ ചെറുതും എന്നാൽ സ്വാദിഷ്ടവുമായ പഴങ്ങൾ മുതൽ, മധുരവും മിനുസമാർന്നതും മസാലയും ശക്തിയും തമ്മിലുള്ള സംയോജനം നിലനിർത്തുക.

El സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അരെക്വിപ ഉത്ഭവമുള്ള പെറുവിയൻ വിഭവമാണിത്, ഇത് റോക്കോട്ടോ എന്ന പഴത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു വളരെ എരിവും മുളക് കുരുമുളകിനോട് സാമ്യമുള്ളതും എന്നാൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആപ്പിളോ പപ്രികയോ പോലെയുള്ളതും ഒരു ചെറിയ പന്തിന്റെ വലുപ്പമുള്ളതുമാണ്.  

അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച്, റോക്കോട്ടോ ഞരമ്പുകളും വിത്തും പിന്നീട് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു നിറഞ്ഞു ഉപഭോക്താവിന് ആവശ്യമുള്ളത് കൊണ്ട്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫില്ലിംഗുകളിൽ ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ, കോഴി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങൾ, നിലക്കടല, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉണക്കമുന്തിരി, ചീസ്, പാൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കൂടാതെ, അവയും താളിക്കുക കുരുമുളക്, ഹുഅക്കാറ്റേ, ജീരകം, ആരാണാവോ, മല്ലിയില തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം, എല്ലാം ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ സമ്പന്നമായ പാളിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഓരോ കടിയിലും മൊത്തത്തിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കും.

ഈ വിഭവം സാധാരണയായി വിളമ്പുന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേക്ക്, പെറുവിയൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ മറ്റൊരു ക്ലാസിക്, അജി പാൻക, ബ്രെഡ്, വൈൻ, മധുരമേറിയ മദ്യം എന്നിവയുടെ മുറികളോടൊപ്പമുണ്ട്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത റോക്കോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• 8 മുതൽ 10 വരെ റോക്കോട്ടോകൾ
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 2 നാരങ്ങകൾ
• 200 ഗ്രാം ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 9 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• നിലത്തു കുരുമുളക് 30 ഗ്രാം
• നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് 400 ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ബീഫ്
• 50 ഗ്രാം വറുത്ത നിലക്കടല
• മുമ്പ് പാകം ചെയ്ത 2 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ
• 250 ഗ്രാം വറ്റല് പരിയാ ചീസ്
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 250 മില്ലി
• 125 മില്ലി വെള്ളം
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
• രുചിക്ക് എണ്ണ
• ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്

Rocoto Relleno യുടെ വിപുലീകരണത്തിനുള്ള സാമഗ്രികൾ

• കയ്യുറകൾ
• തിളപ്പിക്കാൻ ഒരു വലിയ പാത്രം
• ഐസ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം
• നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കപ്പുകൾ ( ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യാൻ)
• 2 ചട്ടി
• ഫോർക്ക്, സ്പൂൺ, കത്തി, പ്ലയർ
• ഡിഷ് ടവൽ
• ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റുകൾ
• ചുടാനുള്ള പാത്രം

തയ്യാറാക്കൽ

ധരിക്കുക കയ്യുറകൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്.

ആദ്യം നിങ്ങൾ മുറിച്ച് ആരംഭിക്കുക റോക്കോട്ടോ രൂപത്തിൽ "ലിഡ് ഉള്ള പാത്രം", ഇതിനർത്ഥം ഇത് പകുതിയേക്കാൾ അല്പം ഉയരത്തിൽ മുറിച്ച് സ്വാഭാവിക ലിഡ് അവശേഷിക്കുന്നു എന്നാണ്. അടുത്തത്, റിട്ടയർ ചെയ്യുക വിത്തുകളും സിരകളും ഒരു സ്പൂണിന്റെ സഹായത്തോടെ ധാരാളം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് റോക്കോട്ടോയുടെ ഉള്ളിൽ കഴുകുക. എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഘട്ടം നടപ്പിലാക്കുക.

കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് സംരക്ഷിക്കാൻ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക മസാലയിൽ നിന്ന് കൈകളും ശരീരത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളും. കൂടാതെ, പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളാൽ കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ റോക്കോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ജോലി പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ കയ്യുറകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഇപ്പോൾ, ഒരു കലത്തിൽ ഐസ് അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം ഐസ് വെള്ളവും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഇട്ടു, ചേർക്കുക, ക്രമീകരിക്കുക റോക്കോടോസ്, ഇത് ചൊറിച്ചിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി. വേണ്ടി നിൽക്കട്ടെ ഏകദേശം മിനിറ്റ്.

തീ കത്തിച്ച് വേവിക്കുക റോക്കോടോസ് അതേ കലത്തിൽ (തണുത്ത വെള്ളം, പഞ്ചസാര, റോക്കോട്ടോസ് എന്നിവയ്ക്ക് സമീപം). വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഓഫാക്കി അടുക്കളയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചൊറിച്ചിൽ വീണ്ടും ആഗിരണം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ വറ്റിക്കാൻ വയ്ക്കുക.

കലത്തിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ കൊണ്ടുവന്ന് മുകളിൽ പറഞ്ഞ പ്രക്രിയകൾ ആവർത്തിക്കുക രണ്ടുതവണ കൂടുതൽ അമിതമായ ചൊറിച്ചിൽ ഇല്ലാതാക്കാൻ റോക്കോട്ടോപൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, അത് ഒരു ട്രേയിൽ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.  

പിന്നീട്, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അജി പാൻക, പൊടിച്ച ബീഫ്, ബേ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ, കുറച്ച് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് നന്നായി തുളച്ചുകയറുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പരിശോധനയ്ക്ക് പോകുക, അത് നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ചേർക്കുക; ചെറുതായി വറുക്കുക, മാംസം അടച്ചു കഴിയുമ്പോൾ 100 ഗ്രാം ഉള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാം പാകം ചെയ്ത് ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.

മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ, ബാക്കിയുള്ള 100 ഗ്രാം ഉള്ളി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക; ചൂട് ഓണാക്കി ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാക്കുക. നിലക്കടല, ഒറെഗാനോ ശുചിയാക്കൽ, ഒലിവ്, മുട്ട (മുമ്പ് വേവിച്ചത്), നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. എല്ലാം ഒഴിവാക്കുക 5 മിനിറ്റ്, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

Rocotos ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ട്രേ തയ്യാറാക്കുക (രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും: കലവും ലിഡും) ഒപ്പം അവ പൂരിപ്പിക്കുക. ആദ്യം മാംസത്തോടൊപ്പം രണ്ടാമത്തെ തയ്യാറെടുപ്പിനൊപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒന്നിടവിട്ട് മാറ്റുക. കൂടാതെ, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാൻ പാൽ കൊണ്ടുവരിക, Rocotos കുളിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് ഓരോന്നിനും മുകളിൽ, ലിഡ് ചേർക്കുക.  

അവരെ അടുപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക ഏകദേശം മിനിറ്റ് 175 ഡിഗ്രി സെന്റിഗ്രേഡിൽ. അവ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

സേവിക്കുക വ്യക്തിഗത പ്ലേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അവതരണ ട്രേയിൽ. ഒരു ഗ്ലാസ് വൈനുമായി അവരെ അനുഗമിക്കുക.

നല്ലതും മികച്ചതുമായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത റോക്കോട്ടോ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കുറച്ച് ആവശ്യമാണ് സഹായിക്കുക ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന സങ്കീർണ്ണതയുടെ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ. നിങ്ങളുടെ സംശയങ്ങൾക്ക് മുമ്പായി ആ പിന്തുണയായിരിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരമ്പര നൽകുന്നു നിർദ്ദേശങ്ങളും ശുപാർശകളും അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് രുചിയുടെയും താളിക്കുകയുടെയും ശരിയായ പാതയിലേക്ക് പോകുന്നു: 

• മാർക്കറ്റിൽ പോകുമ്പോൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക മികച്ച റോക്കോട്ടോ, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതും തിളക്കമുള്ളതും ചുളിവുകളില്ലാത്തതും കഠിനവുമായിരിക്കണം
• നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ടായിരിക്കണം കയ്യിൽ, പ്രക്രിയ കാലതാമസം വരുത്താതിരിക്കാനോ ഏതെങ്കിലും ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാനോ പാടില്ല
• എനിക്കറിയില്ല പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും ചേരുവകൾ കാരണം അതിന്റെ അടിസ്ഥാനം നഷ്ടപ്പെടും, അമ്മ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കില്ല
• എല്ലാം സൂക്ഷിക്കുക അരിഞ്ഞത്, പൊടിച്ചതും വറുത്തതും കുറിപ്പടി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്
• ആണെങ്കിൽ റോക്കോട്ടോ, ചൊറിച്ചിൽ നീക്കം നടപടിക്രമം ശേഷം, മസാലകൾ തുടരുക, നിങ്ങൾ ഒരു കലത്തിൽ ഒരു കപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും വിനാഗിരി, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര റോക്കോട്ടോകളെ സംയോജിപ്പിക്കുക, അവ 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ, ചൂട് പരിശോധിക്കുക
• അത് വേണം നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക ഓരോ റോക്കോട്ടോയും, കാരണം ഏതെങ്കിലും വിത്തുകളോ ഞരമ്പുകളോ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അവ പഴത്തിന്റെ തൊലിയേക്കാൾ കയ്പേറിയതോ കൂടുതൽ എരിവുള്ളതോ ആകാം

പോഷകാഹാര പട്ടിക

El റോക്കോട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ കാപ്സിക്കം പ്യൂബ്സെൻസ് ശാസ്ത്രീയ നാമം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ഇത് പെറുവിയൻ വംശജനായ ഒരു പഴമാണ് (പാസ്കോ, ഹുവാനുകോ, അരെക്വിപ, ജുനിൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത്) ഇത് മസാലകൾ, ഭക്ഷണ സങ്കലനങ്ങൾ, പാചകരീതികളിൽ താളിക്കുക എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആൻഡിയൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമി. ഇത് താരതമ്യേന എരിവുള്ളതാണ് കാപ്സെയ്‌സിൻ, അതിന്റെ എല്ലാ എരിവും സ്വാദും നൽകുന്ന പദാർത്ഥം.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 SHU നും 000 SHU നും ഇടയിലാണ് എസ്കല സ്കോവിൽ എഴുതിയത്, നിങ്ങളുടെ ശരീരഘടനയിലെ ചൊറിച്ചിൽ സാന്ദ്രതയും അളവും അളക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സംവിധാനം. അതാകട്ടെ, ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിഭജിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന വിവിധ ഘടകങ്ങളുണ്ട്:

ഓരോന്നിനും 100 gr റോക്കോട്ടോയിൽ നിന്ന്:

• കലോറി: 318 കിലോ കലോറി
• വെള്ളം: 8 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 56.63 ഗ്രാം
• പ്രോട്ടീൻ: 12.01 ഗ്ര
• കൊഴുപ്പ്: 17.27 gr
• നാരുകൾ: 27.12 gr
• കാൽസ്യം: 148 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 2014 മില്ലിഗ്രാം
• ഇരുമ്പ്: 7.8 മില്ലിഗ്രാം
• തയാമിൻ: 0.328 മില്ലിഗ്രാം
• റൈബോഫ്ലേവിൻ: 0.919 മില്ലിഗ്രാം
• നിയാസിൻ: 8.701 മില്ലിഗ്രാം
• അസ്കോർബിക് ആസിഡ്: 678 മില്ലിഗ്രാം

റോക്കോട്ടോയുടെ ഗുണങ്ങളും പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളും

El റോക്കോട്ടോ കാപ്‌സിക്കം ജനുസ്സിൽ (ആൻജിയോസ്‌പെർം സസ്യങ്ങളുടെ ഭാഗം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാപ്‌സൈസിൻ എന്ന ഘടകമാണ് ഇതിൽ കൂടുതലും ഉള്ളത്, അത് മസാല സ്വാദും മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. വേദനസംഹാരി, ആൻറിഓകോഗുലന്റ്, ഉത്തേജകവും റെഗുലേറ്ററും.

അതേ സമയം, അതിന്റെ ഉപഭോഗം, അതിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഇനങ്ങളിൽ, പോഷകങ്ങളുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യം നൽകുന്നു. പെറുവിലെ വിവിധ സർവ്വകലാശാലകൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ചില ഗവേഷണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മുളക് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വേദനയെ ബാധിക്കുന്നു, ക്യാപ്സൈസിൻ, വിശപ്പ് കുറയുന്നു. കൂടാതെ, പെറുവിയൻ ഗവേഷകർ ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ സാധ്യതകളിലേക്ക് വിരൽ ചൂണ്ടിയിട്ടുണ്ട് അൾസർ പ്രതിരോധം, വയറ്റിലെ ക്യാൻസർ, പ്രായമാകൽ നിയന്ത്രണം.