El ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് യുടെ തയ്യാറെടുപ്പാണ് പൂർണ്ണമായും ഉത്ഭവം സ്പാനിഷ്, നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് പെറുവിയൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമി സ്വാഗതം ചെയ്തു, ഇത് വളരെ യഥാർത്ഥ ചേരുവകളെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു പെറു പഴയ ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന മറ്റ് ഇനങ്ങൾക്കൊപ്പം.
നിലവിൽ, ഇതാണ് രാജ്യത്തിന്റെ പതാക സോസർ, ആരുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ സുഖകരവും വേഗമേറിയതുമാണ്, ഇത് ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും സമ്പന്നവും ഗണ്യമായതുമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യമായ മാർഗമാക്കി മാറ്റുന്നു. നിങ്ങളുടെ വിവരണം ഒരു തരത്തിലാണ് സ്പീഷീസുകളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു, വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, ഓറഗാനോ, പാൻക മുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ചിച്ചാ ഡി ജോറ, ഒരു സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പായസത്തോടൊപ്പം മൺപാത്രങ്ങൾ.
ചിക്കൻ അഡോബോ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ
- 4 ടീസ്പൂൺ. പാൻക ചില്ലി സ്മൂത്തി
- 2 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു വെളുത്തുള്ളി
- 2 ചുവന്ന ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- ½ കപ്പ് വിനാഗിരി
- 1 കപ്പ് ചിച്ചാ ഡി ജോറ
- 1 ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത്
- റോസ്മേരിയുടെ 1 ചെറിയ തണ്ട്
- രുചിക്ക് ജീരകം
- രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ
മെറ്റീരിയലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ
- ഓല്ല
- ബ്ലെൻഡർ
- മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക
- കത്തികൾ
- തവികൾ
- പരന്ന പാത്രം
തയ്യാറാക്കൽ
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇടുക ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പും കുരുമുളക്.
- തുടർന്ന് ചേർക്കുക പാൻക കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, റോസ്മേരി, ഒറെഗാനോ, വിനാഗിരി ഒപ്പം ഒന്ന് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി.
- ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉടൻ തന്നെ ബാക്കിയുള്ള സവാളയുമായി ചിച്ചാ ഡി ജോറ അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ മിക്സ് ചെയ്യുക ചിക്കൻ മേൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- എല്ലാം ഇളക്കുക കൈകൊണ്ട് ഓരോ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കാൻ, എല്ലാ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളും പൂർണ്ണമായും പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം.
- വേണ്ടി മെസറേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ ഏകദേശം മിനിറ്റ്.
- ഇപ്പോൾ പാത്രം എടുക്കുക നടുക്ക് തീ പാചക ദ്രാവകം കുറയുകയും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ.
- അടുത്തതായി, ചേർക്കുക അരിഞ്ഞ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളിൽ കൂടാതെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
- പാചകം നിർത്തുക അത് വരെ ചിക്കൻ മൃദുവാണ് ഒപ്പം കട്ടിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന്. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, നിൽക്കട്ടെ, കൂടെ സേവിക്കുക നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള വെള്ള അരി, ചിഫ അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ കിഴങ്ങ്.
ഉപദേശങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും
നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഈ റെസിപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നതാണോ അതോ നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ വിദഗ്‌ദ്ധനാണോ എന്നതു പ്രശ്നമല്ല പെറുവിയൻ പലഹാരംനമുക്കെല്ലാവർക്കും കുറച്ച് ആവശ്യമാണ് ഉപദേശം അല്ലെങ്കിൽ നിർദ്ദേശം പാചകക്കാരായി പരിണമിക്കാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന് അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കൽ നന്നായി മനസ്സിലാക്കുന്നതിനും വിഭവത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും.
ഇത് നേടുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ഒരു പരമ്പര അവതരിപ്പിക്കുന്നു ശുപാർശകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അടുക്കളയിലെ നിങ്ങളുടെ നിമിഷത്തിന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുകയും ഉപയോഗപ്രദമാവുകയും ചെയ്യും ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന്:
- വിട്ടുപോകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് marinate ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ചിക്കൻ, ബാഹ്യ ദുർഗന്ധം കൂടാതെ, ചിക്കൻ ഇതിനകം തന്നെ നിറവും ശരിയായ ഘടനയും എടുത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന സമയത്ത്.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വാങ്ങുക പുതിയത്, പിങ്ക് നിറവും വിചിത്രമായ നിറങ്ങളോ മണങ്ങളോ ഇല്ലാതെ.
- ലാവ എപ്പോഴും കോഴിയിറച്ചി ഇരപിടിക്കുകയും മൃഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന രക്തമോ സ്രവങ്ങളോ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. അതുപോലെ, ഏതെങ്കിലും ചർമ്മമോ അധിക കൊഴുപ്പോ നീക്കം ചെയ്യുക.
- നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം ബ്രെഡ്, ഉള്ളി, ഓറഗാനോ, ദ്രവീകൃത എണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം. 5 മിനിറ്റ് മാത്രം വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് അവസാനം ചേർക്കണം.
- La ചിച്ചാ ഡി ജോറ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം ഇരുണ്ട ബിയർ, മാൾട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ.
- എല്ലാം ഉണ്ട് ചേരുവകൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് കയ്യിൽ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പം ലഭിക്കുന്നതിനും തടസ്സങ്ങളില്ലാതെയും ഇത് വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്.
- നിങ്ങൾക്ക് ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനൊപ്പം പോകാം യൂക്ക, വറുത്ത വാഴപ്പഴം, വേവിച്ച വാഴപ്പഴം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് സോസിൽ മുക്കി.
വിഭവം നമുക്ക് എന്ത് പോഷകങ്ങളാണ് നൽകുന്നത്?
കോഴിയിറച്ചിയിലെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അനുസരിച്ച് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു പോഷകാഹാര ഘട്ടങ്ങൾ പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും തമ്മിൽ. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം നിലനിർത്താൻ ചിക്കൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദൈനംദിന മൂല്യം 2000 കലോറി വ്യക്തിയുടെ ആവശ്യം, പ്രായം, വലിപ്പം എന്നിവ അനുസരിച്ച്.
അതുപോലെ, അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണ കൊട്ടയിലെ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് ചിക്കൻ. ആരോഗ്യകരമായ അത് നിലവിലുണ്ട് തയ്യാറാക്കലിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് വളരെ വേരിയബിളാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ ഉപഭോഗം പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ സൂചിപ്പിക്കുന്നു എല്ലാത്തിലും ജീവിതത്തിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ കൂടാതെ പല ആരോഗ്യ അവസ്ഥകൾക്കും.
ഓരോന്നിനും കണക്കാക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം ശരാശരി സംഭാവന ചെയ്യുന്നു:
- കലോറി: 160 കിലോ കലോറി.
- പ്രോട്ടീൻ: 30 ഗ്ര
- ആകെ കൊഴുപ്പ്: 70%
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 2,4 ഗ്ര
- ഫോസ്ഫറസ്: 43,4 ഗ്ര
- പൊട്ടാസ്യം: 40.2 ഗ്ര
- മഗ്നീഷിയോ: 3,8 ഗ്ര
- കാൽസിയോ: 1.8 ഗ്ര
- ഇരുമ്പ്: 0.1 ഗ്ര
കൂടാതെ, മിതമായ ഉപഭോഗം റോക്കോട്ടോ രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു, അതേസമയം, നാരുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, കുടൽ ഗതാഗതം നിയന്ത്രിക്കുകയും മലബന്ധത്തിനെതിരെ പോരാടുകയും ചെയ്യുന്നു. മറുവശത്ത്, പപ്രികയും മുളകും അവ സമൃദ്ധമായ വിറ്റാമിൻ ബി, സി എന്നിവയും ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയും നൽകുന്നു എല്ലുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും സഹകരിക്കുന്നു.
പകരം ചിച്ചാ ഡി ജോറ ഇത് തയ്യാറാക്കലിന് മധുരം നൽകുന്നു, കൂടാതെ, ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിലെ 0.63% നാരുകളും കൊഴുപ്പുകളും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഉള്ളിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് ഒരു ശക്തമായ പച്ചക്കറിയാണ് ചർമ്മത്തിന്റെ പുനരുജ്ജീവനവും മുടിയുടെ വളർച്ചയും വളർച്ചയും, അതിനാൽ ന്യായമായ അളവിൽ, അതിന്റെ ഉപയോഗം എല്ലാവർക്കും പ്രയോജനകരമാണ്.
പ്ലേറ്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- El ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് അതിനു ശേഷമുള്ള വർഷങ്ങളിൽ ആരംഭിച്ചു അമേരിക്ക പിടിച്ചടക്കൽ, കാലാവസ്ഥ എപ്പോഴും താഴ്ന്ന താപനില നൽകാത്തതിനാൽ കോളനിവാസികൾ ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ പുതിയ രീതികൾ തേടുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് മറ്റ് സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ പ്രയോഗിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത അവർ കണ്ടു.
- ചില സംസ്കാരങ്ങളിൽ, ചിക്കൻ അഡോബോ സാധാരണയായി മൺപാത്രങ്ങളിലാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് ഖര കോൾഡ്രോണുകളിൽ.
- ഇത്തരത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ് ചിച്ചാ ഡി ജോറ, ഒരു തരം മിനുസമാർന്ന മദ്യം ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ വൈനിന് പകരം വയ്ക്കാവുന്നവ.
- La ജോറയുടെ പെൺകുട്ടി ക്വെച്ചുവ ഭാഷയിൽ ഇത് അഖ, കിച്ച്വ ഭാഷയിൽ അശ്വ, തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാനീയമാണിത്. പ്രത്യേകിച്ച് പെറു, ബൊളീവിയ, ഇക്വഡോർ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന്, ഇത് കാണപ്പെടുന്ന പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രധാനമായും ജോറയാണ്, അതായത് മാൾട്ടഡ് ധാന്യം.
- ഇതിൽ നിന്നാണ് ഈ ചിച്ച ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നത് ഇൻകയ്ക്ക് മുമ്പുള്ള കാലഘട്ടം, സെൻട്രൽ ആൻഡിയൻ സോണിലെ എല്ലാ ഹിസ്പാനിക്-പ്രീ-ഹിസ്പാനിക് സംസ്കാരങ്ങളുടെയും ആചാരപരമായ പ്രവൃത്തികളിലും പാർട്ടികളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വിശുദ്ധ പാനീയം.
