ബ്രോസ്റ്റർ ചിക്കൻ

എന്നും വിളിക്കുന്നു ക്രിസ്പി ചിക്കൻ പൊതുസമൂഹത്തിലും പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളിലും പരക്കെ സ്വീകരിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണിത്. മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത, അതിന്റെ ബാഹ്യ അവതരണം വളരെ സവിശേഷവും ആകർഷകവുമാണ്, കാരണം ക്രഞ്ചിക്ക് പുറമേ പുറം കവചത്തിന് മൃദുവായ സ്വർണ്ണ നിറമുണ്ട്, അത് വളരെ ആകർഷകമാക്കുന്നു.

അത് ഒരു കുട്ടി ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ അപ്രതീക്ഷിത ഡൈനറുകളുടെ വരവ് കാണാൻ സഹായിക്കും. സലാഡുകൾ, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ, അരി, പറങ്ങോടൻ തുടങ്ങിയ വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾക്കൊപ്പം വിവിധ ഓപ്ഷനുകളുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, രുചികരവും സമ്പൂർണ്ണവുമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഒരു പരിഹാരമാണ്.

ബ്രോസ്റ്റർ ചിക്കന്റെ രഹസ്യം ആന്തരികമായി ചീഞ്ഞ മാംസം ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നതിനായി കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ വേഗത്തിലും മുമ്പും പാചകം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മനോഹരമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കുന്നതിന് അത് ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒടുവിൽ, ഒരു ക്രഞ്ചി റാപ്പർ നേടുന്നതിന് ഇത് വറുക്കുക.

ഇക്കാലത്ത്, ആവശ്യമുള്ള ക്രഞ്ചി അവസ്ഥ കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന വറുത്തൽ വിവിധ രീതികളിൽ ലഭിക്കും: ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിച്ച്, അറിയപ്പെടുന്ന ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിംഗ്, പ്രഷർ ഫ്രൈയിംഗ്. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ഇരുവശത്തും ചിക്കൻ മുദ്രവെക്കുന്നതിനും ആവശ്യമുള്ള തവിട്ടുനിറം ലഭിക്കുന്നതിനും ആവശ്യമായ അളവിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു; ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ എണ്ണയിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണെങ്കിൽ ആഴത്തിൽ വറുക്കുക ക്രിസ്പി പാളിയുടെ രൂപീകരണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുക മാംസം അതിന്റെ ജ്യൂസിനസ് പരമാവധി നിലനിർത്തുന്നു.

ബ്രോസ്റ്റർ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• തൊലിയുള്ള ചിക്കൻ 4 കഷണങ്ങൾ
• ആദ്യത്തെ പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ജലത്തിന്റെ അളവ്
• 1/2 കപ്പ് ദ്രാവക പാൽ
• 1 മുട്ട
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ കടുക് സോസ്
• 3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• 1 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
• വറുക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ എണ്ണയുടെ അളവ്.

അധിക മെറ്റീരിയലുകൾ

• ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ തിളപ്പിക്കാൻ ഒരു പാത്രം
• മൂന്ന് ബൗൾ തരം കണ്ടെയ്നറുകൾ
• ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ

തയ്യാറാക്കൽ ചിക്കൻ ബ്രോസ്റ്റർ

ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും വെള്ളവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ ചേർക്കുക, തീയിൽ കൊണ്ടുവന്ന് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം കുടിക്കാതിരിക്കാനും കോഴിയുടെ തൊലി കേടാകാതിരിക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഉണക്കുക, ഒന്നുകിൽ ഒരു റിംഗറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്. ഈ വ്യവസ്ഥകളിൽ അവ സംവരണം ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഈ പ്രീ-പാചകം ചിക്കൻ വറുക്കുമ്പോൾ, കവർ തുല്യമായി പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കത്തിക്കാതെ, മാംസം പാകം ചെയ്തതും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ പാൽ, മുട്ട, കടുക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

രണ്ട് പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ, ഒന്നിൽ അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് പകുതി മാവ്, മറ്റൊന്നിൽ അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ വയ്ക്കുക.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൗൾഡ്രണിൽ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളുടെ പകുതി ഉയരം മറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ അളവിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.

എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ക്രഞ്ചി കോട്ടിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ മാവും ഉപ്പും അടങ്ങിയ ആദ്യത്തെ കണ്ടെയ്നറിൽ കഷണങ്ങളായി മുക്കി, തുടർന്ന് പാലും മുട്ടയും മിശ്രിതവും ഒടുവിൽ മാവു കൊണ്ടുള്ള രണ്ടാമത്തെ പാത്രത്തിലും മുക്കി, ശ്രദ്ധിക്കുക. ഓരോ കഷണവും മുഴുവൻ മൂടിയിരിക്കും, അവ ഉടനടി ഉണങ്ങിയ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ സമയത്ത്, അവസാന പാചക ഘട്ടം ആരംഭിക്കുന്നതിന് എണ്ണ ഉചിതമായ താപനിലയിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു. ചിക്കൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു വലിയ സ്പൂണിന്റെ സഹായത്തോടെ ഓരോ കഷണവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് ഇട്ടുകൊടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പൊതിഞ്ഞ പാളി ഇരുവശത്തും നന്നായി വേവിക്കുക, ഓരോ വശവും ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് നേടാം. ചിക്കൻ കഷണം തവിട്ടുനിറമാണെങ്കിലും കത്തിച്ചിട്ടില്ല, അങ്ങനെ ഒരു നല്ല അവസ്ഥ ലഭിക്കും.

ഓരോ കഷണം എണ്ണയും നീക്കംചെയ്ത് അവശേഷിച്ചേക്കാവുന്ന അധിക പാളി കുറയ്ക്കുന്നതിന് ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിലോ ട്രേയിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

രുചികരമായ ബ്രോസ്റ്റർ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സഹായകരമായ നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ബ്രോസ്റ്റർ ചിക്കൻ ലഭിക്കുന്നതിന്, രണ്ട് ഘട്ടങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം: കഷണങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിച്ചും ക്രിസ്പി ലെയറിന്റെ മതിയായ തയ്യാറെടുപ്പിലൂടെയും ചിക്കൻ അടയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ വറുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ നേരം എണ്ണയിൽ വയ്ക്കരുത്, കാരണം ഇത് മുമ്പ് പാകം ചെയ്തതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് റാപ്പറിന്റെ ക്രിസ്പിനെസ് നേടുക എന്നതാണ്.

ഒരേ സമയം വറുക്കാൻ പല കഷണങ്ങളും വയ്ക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

മികച്ചതും ഏകീകൃതവുമായ മാവ് ലഭിക്കുന്നതിന്, മാവ് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

പോഷക സംഭാവന 

നിലവിലുള്ള ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ മാംസാഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചിക്കൻ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ ഉപഭോഗം ജീവിതത്തിന്റെ മുലയൂട്ടൽ ഘട്ടം മുതൽ പ്രായമായവരെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഓരോ 100 ഗ്രാം കോഴിയിറച്ചിയും ശരാശരി 160 കെ കലോറി നൽകുമെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രദേശത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ഏറ്റവും കൂടുതൽ കലോറി നൽകുന്നത് സ്തനമാണ്. ഈ 100 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ 30 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; 7,7 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്, 2 ഗ്രാം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്, 2,5 ഗ്രാം മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ വിതരണം ചെയ്ത മൊത്തം കൊഴുപ്പിന്റെ 3,4 ഗ്രാം; 10 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ; 2,4 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

ധാതുക്കളെ സംബന്ധിച്ച്, ഇനിപ്പറയുന്ന അളവ് നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഫോസ്ഫറസ് 43,5 മില്ലിഗ്രാം; പൊട്ടാസ്യം 40,2 മില്ലിഗ്രാം; മഗ്നീഷ്യം 3,8 മില്ലിഗ്രാം; കാൽസ്യം 1,8 മില്ലിഗ്രാം; ഇരുമ്പ് 0,1 മില്ലിഗ്രാം; ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, സോഡിയം, സിങ്ക്, സെലിനിയം എന്നിവ ഓരോന്നിന്റെയും 0,1 മില്ലിഗ്രാമിൽ താഴെയാണ്.

മേൽപ്പറഞ്ഞ വിവരങ്ങളിൽ നിന്ന് q00 ഗ്രാം വറുത്ത ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നത് ഇനിപ്പറയുന്ന പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കാം; 9,6% കലോറി, 16,2% പ്രോട്ടീൻ, 20,8% കൊഴുപ്പ്, 0,3% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

ഭക്ഷ്യ ഗുണങ്ങൾ

ചിക്കൻ മാംസത്തിന് അതിന്റെ മനോഹരമായ സ്വാദിന് ഉയർന്ന സ്വീകാര്യതയുണ്ട്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതും പോഷകാഹാരത്തിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ഇത് പൂർണ്ണമായും സഹനീയവുമാണ്.

വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, സമൃദ്ധമായ അമിനോ ആസിഡുകളും പ്രോട്ടീനുകളും, പ്രധാനമായും കൊളസ്‌ട്രോളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം എന്നിങ്ങനെയുള്ള ജീവശാസ്ത്രപരമായ ഗുണങ്ങൾ മുകളിൽ ചേർത്തിരിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ളതും അതേസമയം കുറച്ച് കൊഴുപ്പും കലോറിയും നൽകുന്നതുമായ ഒരു ഭക്ഷണമായതിനാൽ, ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലോ പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമത്തിലോ ഏത് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ഇത് ഒരു പ്രത്യേക സഹായമായി മാറുന്നു. ആരോഗ്യ വൈകല്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ശരീരത്തിന്റെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നവ.

ആരോഗ്യപരമായ വീക്ഷണകോണിൽ, ചിക്കൻ മാംസം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്ന് പ്രസ്താവിക്കാം: ഇത് നൽകുന്ന ധാതുക്കളിൽ, എല്ലുകളുടെയും ദന്തങ്ങളുടെയും പോഷണത്തെ സഹായിക്കുന്ന ഫോസ്ഫറസിന്റെ സാന്നിധ്യം വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുമായി സംയോജിച്ച് നിൽക്കുന്നു. പ്രായമായവരിൽ വളരെ സാധാരണമായ അസ്ഥികളുടെ ഘടന നഷ്ടപ്പെടുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക്; വിറ്റാമിൻ എയും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും നല്ല കാഴ്ച നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു; പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകളിൽ, ചിക്കനിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ സെറോടോണിൻ ഉണ്ട്, സന്തോഷത്തിന്റെ പദാർത്ഥം എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്റർ, ഇത് ആളുകളുടെ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു; ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകളുള്ള ഘടകം എളുപ്പത്തിൽ ഉപാപചയ ഡീഗ്രഡേഷനാണ്, ഇത് നന്നായി സഹിക്കുകയും ദഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ദഹന വൈകല്യമുള്ള രോഗികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.