El ചീസ് കൂടെ അരി ശൈലി ബൊളീവിയൻ ഇത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്, അതിന്റെ ഫലം എളുപ്പമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്. ഈ തെക്കേ അമേരിക്കൻ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.
ഈ അരി എ പരമ്പരാഗത ബൊളീവിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് പതിവായി സേവിക്കുന്നു പ്രധാന വിഭവം മാംസത്തിന് അടുത്തായി. ബാർബിക്യൂവിൽ ഇത് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.
ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അരി
പ്രധാന കോഴ്സ്.
പാചകരീതി: ബൊളീവിയൻ
തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
തയ്യാറാക്കൽ ബുദ്ധിമുട്ട്: കുറവ്
സേവനങ്ങൾ: 4
കലോറികൾ: 162
രചയിതാവ്: ഹലോ ഡോക്ടർ
ചേരുവകൾ:
1 കപ്പ് (250 ഗ്രാം) അരി.
1 കപ്പ് (250 ഗ്രാം) പാൽ
1 കപ്പ് ചാക്കോ അല്ലെങ്കിൽ മെനോനൈറ്റ് ചീസ്, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ.
ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
2 കപ്പ് വെള്ളം.
കറുവപ്പട്ട പൊടി.
ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അരി തയ്യാറാക്കൽ.
പാചകം ചെയ്യുക el അരി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് എണ്ണയും ഉപ്പും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
അരി പാകം ചെയ്ത് നനഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ, പാൽ ചേർക്കുക (അരി വളരെ ദ്രാവകമാകുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു). തിളപ്പിക്കുക.
അരി വേവിച്ച ഒരാൾ, ചീസ് ചേർക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക.
അല്പം കറുവാപ്പട്ട പൊടിയും ചേർക്കാം
ഉടൻ സേവിക്കുക മാംസം കൂട്ടുകാരൻ. ഇത് ബാർബിക്യൂകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ബൊളീവിയൻ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രദേശത്തിനനുസരിച്ച് അരി തയ്യാറാക്കൽ.
അരി തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, വ്യത്യസ്ത ബൊളീവിയൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നടപടിക്രമം സമാനമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വ്യത്യാസം നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ഓരോ കപ്പ് അരിയും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ അളവിലാണ്. പ്രവിശ്യയെ ആശ്രയിച്ച് വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
ആണ് ജലത്തിന്റെ അളവിൽ വ്യത്യാസം അരി പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ അതിന്റെ വ്യത്യസ്തമായ ഘടനയാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
മൂന്ന് ബൊളീവിയൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ അരി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കപ്പ് വെള്ളത്തിന്റെ സ്പെസിഫിക്കേഷൻ ചുവടെ:
- സമതലങ്ങൾ: ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ഓരോ കപ്പ് അരിക്കും.
- താഴ്വരകൾ: രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളം ഓരോ കപ്പ് അരിക്കും.
- പീഠഭൂമി: മൂന്ന് കപ്പ് വെള്ളം ഓരോ കപ്പ് അരിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പോഷക മൂല്യം.
പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു ഭാഗം:
കലോറികൾ: 162
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 32 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്: 2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീനുകൾ: 4 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ: 4 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം 2 മില്ലിഗ്രാം.
ചാക്കോ ചീസ്
El ചാക്കോ ചീസ് ഇത് പ്രവിശ്യയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് വലിയ ചാക്കോ, ഈ പ്രവിശ്യ ബൊളീവിയയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ടാരിജ വകുപ്പിന്റെ ഭാഗമാണ്, ഈ ചീസ് പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നം മുകളിൽ വിവരിച്ച സ്ഥലത്ത് നിന്ന്, അതിന്റെ രുചി കൊണ്ട് മതിപ്പുളവാക്കുന്നു എ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു പ്രാദേശിക ഭക്ഷ്യ പൈതൃകം.
ഇത് പ്രദേശത്തിന്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള ഭക്ഷണമാണ്, അത് തിരിച്ചറിയുന്നു, ഈ ചീസ് പ്രദേശത്തിന്റെ സംസ്കാരവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ചാക്കോ ചീസ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു മൂലകം എന്ന ഐഡന്റിറ്റി പ്രാദേശിക ഗ്യാസ്ട്രോണമി.
Se ഉപയോഗിക്കുന്നു തയ്യാറെടുപ്പിൽ ചീസ് കൂടെ ബൊളീവിയൻ അരി.
അതിന്റെ സ്വാദും ഘടനയും ഒറിജിനൽ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ബൊളിവിയക്കാർ അഭിനന്ദിക്കുക ധാരാളം ചാക്കോ ചീസ്.
ഈ ചീസ് ഏകദേശം 30 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ 2 മുതൽ 8 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
തവിട്ട് അരി
യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് യുടെ ഉപയോഗം സൂചിപ്പിക്കുന്നു വെളുത്ത അരി. തവിട്ട് അരി ഉപയോഗിക്കുക, ഇത് നാരുകൾ ചേർക്കുന്നു, ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ചേർക്കുന്നു ബൊളീവിയക്കാർക്കിടയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം.
നിങ്ങൾ ബ്രൗൺ റൈസ് ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അത് കുതിർക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
നെൽകൃഷിയുടെ ചരിത്രം.
എല്ലാ ആളുകളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ അടിസ്ഥാനപരമായ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് അരി. ഇത് സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നവരുടെ എണ്ണം 3.000 ദശലക്ഷം കവിയുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
അരി അത് ശരിയാണ് ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന രണ്ടാമത്തെ ധാന്യം, ഗോതമ്പിൽ രണ്ടാമത്.
നെൽകൃഷി ഏഷ്യൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ ഉത്ഭവിച്ചു ഏകദേശം 10.000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്. ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉഷ്ണമേഖലാ ഏഷ്യയിലെ ഈർപ്പമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രത്യേകമായി കൃഷി ചെയ്തു.
7.000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കൃഷി ആരംഭിച്ചു ഇന്ത്യയും ചൈനയും. ഈ ഭക്ഷണം പിന്നീട് വളർത്തുന്നു തായ്‌ലൻഡ്, ഏകദേശം 5.000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്.
തായ്‌ലൻഡിന് ശേഷം തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു വിയറ്റ്നാം, കംബോഡിയ, ജപ്പാൻ, കൊറിയ.
നിലവിൽ നെല്ലാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത് എല്ലാ രാജ്യങ്ങളും.
അരി വർഗ്ഗീകരണം.
വർഷങ്ങളായി പഠിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു ധാന്യമാണ് അരി, അതിന്റെ ഉത്ഭവം, കൃഷി, വിത്തിന്റെ തരം, പോഷക മൂല്യം, ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സംസ്കാരവുമായുള്ള ബന്ധം, വിവിധ രാജ്യങ്ങളുടെ പാരമ്പര്യം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തി.
നടത്തിയ പഠനങ്ങളിൽ, ഗവേഷണം നടത്തിയിട്ടുണ്ട് അരി ഇനങ്ങൾ. ലോകത്തിന്റെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു ധാന്യമെന്നതിനാൽ പണ്ഡിതന്മാർ ആയിരക്കണക്കിന് ഇനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.
വിളയുടെ തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള ഒരു ധാന്യമാണ് അരി.
ഇത് ഒന്ന് മികച്ച ഇനം അനുവദിച്ചു ഗ്രൂപ്പ് വ്യത്യസ്ത മാനദണ്ഡങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്ത് വലിയ ഗ്രൂപ്പുകളിലെ ധാന്യങ്ങൾ.
- ധാന്യത്തിന്റെ ആകൃതി അനുസരിച്ച്.
- ധാന്യങ്ങളുടെ നിറവും സൌരഭ്യവും അനുസരിച്ച്.
വർഗ്ഗീകരണം അരി അതിന്റെ കണക്കിലെടുത്ത് ആകൃതിയും വലിപ്പവും ഇത് വിഭജിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗങ്ങളിലൊന്നാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് ഉപഭോഗത്തിനായി വിപണികളിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ലഭ്യമാണ്:
- അരോസ് ലാർഗോ: ഇത് ഏറ്റവും നീളമേറിയ ധാന്യമാണ്, ഇത് ഇന്ത്യ, ചൈന തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ഇടത്തരം അരി: കടകളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള അരിയാണിത്. സ്പെയിനിലും ലാറ്റിനമേരിക്കയിലും ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോകത്തിന്റെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സാധാരണ വിഭവങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഇടത്തരം അരി ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
- ചെറിയ അരി: അതിന്റെ ആകൃതി പ്രായോഗികമായി വൃത്താകൃതിയിലാണ്, ധാന്യങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് നിൽക്കുന്നു. ഈ ഇനം അരി റിസോട്ടോയും സുഷിയും തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
അരിയെ തരംതിരിക്കാനുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗ്ഗം അതിന്റെ നിറവും സൌരഭ്യവും കണക്കിലെടുക്കുക എന്നതാണ്. അരി ധാന്യങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളുമുണ്ട്, ഇത് വിഭവങ്ങൾക്ക് ആകർഷണീയത നൽകാൻ അവരെ അനുവദിക്കുന്നു. കാഴ്ചയുടെയും മണത്തിന്റെയും വികാരത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പുനർനിർമ്മിക്കാനും അതിശയിപ്പിക്കാനും ഈ ധാന്യത്തിന്റെ വൈവിധ്യം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ അണ്ണാക്കിനെയും രുചിയേയും സ്വാധീനിക്കുന്നു.
നിറവും മണവും അനുസരിച്ച് അരിയെ തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:
- ആരോമാറ്റിക് അരി: ധാന്യം സാധാരണയായി ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നീളമുള്ളതാണ്, തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അത് സുഗന്ധം നൽകുന്നു. അവ ആരോമാറ്റിക് റൈസ് ഗ്രൂപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: ജാസ്മിൻ അരിയും ബസുമതി അരിയും.
- ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി: ഈ അരി അതിന്റെ ഘടനയാൽ സവിശേഷതയാണ്, ഒരിക്കൽ തയ്യാറാക്കിയാൽ അത് ഒരു സ്റ്റിക്കി ടെക്സ്ചർ എടുക്കുന്നു.
- വിയറ്റ്നാം, കംബോഡിയ, ജപ്പാൻ, കൊറിയ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് തായ്‌ലൻഡ് വ്യാപിച്ചു.
അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രണ്ട് നുറുങ്ങുകൾ:
- അരി കഴുകുകഇത് കഴുകുന്നതാണ് നല്ലത്, ഈ രീതിയിൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുന്ന അഴുക്കും സൂക്ഷ്മാണുക്കളും ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
അരിയിലെ അന്നജം കുറച്ച് ഇല്ലാതാകുന്നു. ഇത് നന്നായി വറ്റിച്ച് ഉടൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
അരി കഴുകിയ ശേഷം ഉണങ്ങുന്നത് തടയുക.
- അരി ബ്രൗൺ ചെയ്യുക. ഒരു പേസ്റ്റി രൂപത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തടയാൻ അരി ഒരു ചെറിയ എണ്ണയിൽ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഈ നടപടിക്രമത്തെ അരി സീൽ ചെയ്യൽ എന്നും വിളിക്കുന്നു, ഇത് ധാന്യത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് അധിക അന്നജം ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് തടയുന്നു.
