നടുന്നവന് അരി

ഇത് ഒരു പ്ലേറ്റ് ആണ് ലളിതമായ തയ്യാറാക്കലും ഭക്ഷണക്രമത്തിന് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ഏത് അവസരത്തിലും കാലാവസ്ഥാ ശാസ്ത്രം നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്ന രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഇവയിലേതെങ്കിലും സമയത്ത് ഇത് അംഗീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

ഇത് പച്ചക്കറികളുള്ള അരി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായോ മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ എന്നിവയുടെ അകമ്പടിയായോ കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. പേര്  "തോട്ടക്കാരന്" വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളോ പച്ചക്കറികളോ ആവശ്യമുള്ള വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് പ്രയോഗിക്കുന്നു, ഇവയിൽ ചീര, ബ്രോക്കോളി, പീസ്, ആർട്ടിചോക്ക്, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചോളം എന്നിവയെ പരാമർശിക്കാം, ഇത് രുചികളുടെ ഒരു മിശ്രിതവും കണ്ണിന് ഇമ്പമുള്ളതുമായ മിശ്രിതം നൽകുന്നു. നിറങ്ങളുടെ .

നെല്ല് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ മിക്ക ആളുകളും എപ്പോഴും സ്വീകരിക്കുന്നു. ലാറ്റിനമേരിക്കയിൽ ഇത് ഒരു കൂട്ടാളിയാണ് "ഏതാണ്ട് നിർബന്ധിതം" മറ്റേതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന്; സ്പെയിൻ, ചൈന തുടങ്ങിയ പ്രദേശങ്ങൾ സാധാരണ അരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്.

El നടുന്നവന് അരി അത് തികച്ചും ഒരു വിഭവമാണ് പൂർണ്ണവും ആരോഗ്യകരവും മനോഹരമായ രുചിയും, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ സഹിക്കുകയും ദഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകളും നേരിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവരും കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും നന്നായി സഹിക്കുകയും അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തോട്ടക്കാരന് അരിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• 3 കപ്പ് അരി
• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• 1 കപ്പ് പീസ്
• 1 കപ്പ് സ്വീറ്റ് കോൺ (ടെൻഡർ)
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 4 കപ്പ് വെള്ളം (പച്ചക്കറി ചാറിനു പകരം വയ്ക്കാം)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലത്തു മഞ്ഞൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

അധിക മെറ്റീരിയലുകൾ

• ഭാരമുള്ള പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ
• വറചട്ടി

തോട്ടക്കാരന് അരി തയ്യാറാക്കൽ

കാരറ്റ് തൊലികളഞ്ഞതും കുരുമുളകിന്റെ വിത്ത് നീക്കം ചെയ്തതും രണ്ടും സമചതുരകളാക്കിയതുമാണ്. ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, ഉരുകുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, സ്വീറ്റ് കോൺ, കാൽ കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. മൂടി, നിരന്തരം ഇളക്കി, പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം കാഠിന്യത്തിന്റെ ഒരു ഘടന നേടുന്നതുവരെ, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് പരിശോധിക്കുക, ഇത് സാധാരണയായി 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കൈവരിക്കും. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കരുതുക. 

ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്യുകയും കഴുകിയ ശേഷം സമചതുര പോലെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുവടു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ എണ്ണ, അരി, ഉള്ളി എന്നിവ ഇടുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളവും (അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു), കടലയും മുമ്പ് വറുത്ത പച്ചക്കറികളും അവയിൽ ഇപ്പോഴും ഉണ്ടായിരിക്കാവുന്ന ദ്രാവകത്തോടൊപ്പം ഉടൻ ചേർക്കുക. അവസാനം വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി തീയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, ആദ്യം (10 മിനിറ്റ്) ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് താഴ്ത്തി, പാത്രം പാചകം ചെയ്യാൻ വിടുക, 20 മിനിറ്റ് കൂടി മൂടി വയ്ക്കുക.

ഇത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ന്യായമായ സമയം (ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്) വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉപയോഗപ്രദമായ ടിപ്പുകൾ

പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിലും അൽപം വെള്ളത്തിലും വറുക്കുമ്പോൾ, അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവ അൽപ്പം കഠിനമായി വിടുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളുടെ നിറം കൂടുതൽ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞൾ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കാം, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികളുടെ നിറവുമായി ഏറ്റവും മികച്ച വൈറ്റ് റൈസ് ഉപേക്ഷിക്കുക.

ചിലപ്പോൾ തയ്യാറാക്കൽ ഉണങ്ങിപ്പോകും, ​​അരി ഇപ്പോഴും കഠിനമാണ്; ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് അധിക വെള്ളം ചേർക്കാം.

കുങ്കുമം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഫുഡ് കളറിന് പകരം മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾ ആദ്യം അരി വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത തക്കാളി ചേർക്കാം, ഇത് തയ്യാറാക്കലിന് ചുവപ്പ് കലർന്ന നിറവും അതുപോലെ സ്വാദും നൽകുന്നു.

പോഷക സംഭാവന

തോട്ടത്തിലേക്കുള്ള അരിയിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറവാണെങ്കിലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രധാന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണം ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

ഏകദേശം 100 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള എ ലാ ജാർഡിനേര അരിയിൽ 82 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; 91% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 8% പ്രോട്ടീൻ, 1% കൊഴുപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് ആനുപാതികമായി തുല്യമായ അളവ്.

കൂടാതെ, അതേ തുക 540 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം, 180 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം, 17 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം, 120 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ്, 1,5 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം, 0,8 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ് എന്നിവ നൽകുന്നു; വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 3, ബി 5 എന്നിവയിലും അതിന്റെ സംഭാവന പ്രധാനമാണ്; B6, ഫോളിക് ആസിഡ്.

ഭക്ഷ്യ ഗുണങ്ങൾ

നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അരി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം പ്രോട്ടീന്റെ ഭാഗമായ ട്രിപ്റ്റോഫാൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം അതിന്റെ വിശ്രമ പ്രവർത്തനം മറക്കാതെ, മറ്റ് ഗുണങ്ങൾക്കൊപ്പം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. ഉള്ളടക്കവും ബി കോംപ്ലക്സിന്റെയും മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെയും വിറ്റാമിനുകൾക്കൊപ്പം ന്യൂറോണൽ കോശങ്ങളുടെ മികച്ച പ്രവർത്തനത്തിന് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്കിടയിൽ, ഉയർന്ന അന്നജത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, ദഹനപരമായി വളരെ സാവധാനത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു മൂലകം, ഇത് ക്രമേണ ഊർജ്ജത്തിന്റെ വിതരണത്തിലേക്കും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മതിയായ നിയന്ത്രണത്തിലേക്കും വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ഭാഗമായ ഒരു അമിനോ ആസിഡായ ട്രിപ്റ്റോഫന്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് വിശ്രമിക്കുന്ന പ്രവർത്തനം നൽകുന്നു.