Салата од киноа и туна

Кој не сака еден? богата, здрава и хранлива салата? Ако е така, придружете ни се денес за да ја откриеме подготовката на еден од нив: деликатес направен специјално во Перу, земја на гастрономски наследства кои со своите непобитни вкусови воодушевуваат и откриваат едноставни и лесни рецепти.

Оваа салата, за која ќе зборуваме за остатокот од пишувањето, е популарна Салата од киноа и туна, брзо, вкусно и многу суштинско јадење за млади и стари. Неговите состојки се евтини и лесно достапниИсто така, тие се толку шарени и лековити што нема да се двоумите да ги консумирате.

Сега, земете го приборот, подгответе ги состојките и ајде да започнеме да ги откриваме вкусовите и текстурите што ни ги дава овој рецепт.

Рецепт за салата од киноа и туна

Состојки

• 1 шолја киноа
• 2 чаши вода
• 1 конзерва туна
• 1 limon
• 1 зрело авокадо
• 2 варени јајца, излупени
• 3 цреши домати
• 100 гр ракчиња
• Маслиново масло
• листови од нане и босилек
• Сол и бибер по вкус

Материјали или прибор

• Ола
• Тава за пржење
• Дрвена лажица
• Цедилка
• Bol
• Даска за сечење
• Нож
• Рамна плоча
• мала тркалезна мувла

Подготовка

1. Земете тенџере и истурете ја киноата во неа заедно со двете шолји вода и малку сол. запали огнот и место за готвење 10 минути.
2. Додека истекува времето, пронајдете ја тавата да се загрее. Додадете една лажица масло, по можност маслиново масло и ракчињата. Пржете ги 2 до 5 минути. Резервирајте на ладно место.
3. Кога киноата ќе се свари, тргнете го од оган и исцедете го во цедалка. Откако ќе го имаме без вода, го носиме во сад или огноотпорен.
4. Варените јајца исечкајте ги на мали парчиња или квадрати.. Помогнете си со даска за сечење и остар нож. На ист начин, излупете го авокадото, извадете го семето и исечете го на квадрати.
5. Измијте ги и исечете ги доматите Во собите и не заборавајте извадете го семето.
6. Отворете ја конзервата туна и испразнете го во чаша.
7. Сите состојки кои ги исековме во претходните чекори плус туната, земете ги во огноотпорот заедно со киноата. Исто така, додадете две лажици масло, малку сол и бибер.
8. Промешајте го препаратот со а палета или дрвена лажица, така што секоја состојка е целосно измешана со другата.
9. Исечете го лимонот на половина и додајте го сокот во салатата. Промешајте уште еднаш, проверувајќи дали има сол и по потреба додадете малку.
10. За крај, послужете на рамна чинија и, со помош на кружен калап обликувајте ја салатата. Додадете неколку ракчиња одозгора и завршете го украсувањето со листови од нане или свеж босилек.

Совети и препораки

• Пред да се готви Киноата мора да биде исплакнат во разни води додека течноста не стане чиста. Ова со цел добро да се исчистат житарките и да не се внесуваат материи кои подоцна можат да се придржуваат до рецептот.
• Во принцип, туната има вклучено малку масло, така што храната останува влажна и свежа во конзервата. Сепак, за оваа подготовка не е неопходно да се додава ова масло, бидејќи наскоро во подготовката ќе додадеме неколку лажици маслиново масло. Исто така, ако сакате да го вклучите маслото од туната, можете, но избегнувајте вклучување на друга масна течност.
• Ако сакате да ја консумирате салатата со малку повеќе зачинета и кисела, можете да додадете црвен кромид сецкан во julienne. Исто така, можете да ставите а лажица оцет, по ваш вкус.
• Наместо тоа, ако е тоа што го сакате помазен, посладок вкус, додадете во рецептот и малку зрна слатка пченка или варена пченка.
• Салата не се препорачува. по долго време подготвување, бидејќи авокадото оксидира и му се менува бојата, потемнува и има дамки.

нутритивни факти

Еден дел од Салата од киноа со туна содржи помеѓу 388 и 390 Kcal, што го прави одличен природен енергетичар. Заедно, има 11 грама масти, 52 грама јаглени хидрати и 41 грам протеини. Слично на тоа, може да се пофали со други хранливи материи како што се:

• Натриум 892 mg
• влакна 8.3 гр
• Шеќери 6.1 гр
• Липиди 22 гр

За возврат, неговата главна состојка, киноата, ги обезбедува сите есенцијални амино киселини, изедначувајќи го неговиот квалитет на протеини со оној на млекото. Меѓу амино киселините, лизинважни за развојот на мозокот и аргинин и хистидиносновни за човековиот развој во детството. Исто така, тој е богат со метионин и цистин, во минерали како што се железо, калциум, фосфор и витамини А и Ц.

Покрај тоа, неговите зрна се многу хранливи, надминувајќи ги по биолошка вредност, хранлив и функционален квалитет традиционалните житарки, како што се пченицата, пченката, оризот и овесот. Сепак, Не сите сорти на киноа се без глутен.

Што е киноа?

Киноата е билка која припаѓа на подфамилијата Chenopodiodeae на Amaranthaceae, иако технички тоа е семе, е познат и класифициран како а целото жито.

Роден е во висорамнините на Андите го делат Аргентина, Боливија, Чиле и Перу а тоа биле предхиспанското култури кои го припитомиле и одгледувале растението, зачувувајќи го неговото наследство до ден-денес.

Во моментов, неговата потрошувачка е општа и неговото производство се движи од САД, Колумбија и Перу, до различни земји во Европа и Азија, земји кои го опишуваат како отпорно, толерантно и ефикасно растение при користење на вода, со извонредна приспособливост, може да издржи температури од -4 ºC до 38 ªC и да расте при релативна влажност од 40% до 70%.

Забавни факти за киноата

• Меѓународна година на киноа: Генералното собрание на Обединетите нации прогласена 2013 година за меѓународна година на киноа, како признание за практиките на предците на андските народи кои ги зачувале житарките како храна за сегашните и идните генерации преку знаење и практики на живеење во хармонија со природата. Целта на ова беше фокусирање на светското внимание на улогата на киноата во безбедноста на храната и исхраната на земјите производители и потрошувачи.
• Перу како најголем производител на Quinoa: Перу останува трета година по ред како најголем производител и извозник на киноа во светот. Во 2016 година, Перу регистрирал 79.300 тони киноа, што претставуваше 53,3% од светскиот волумен, според Министерството за земјоделство и наводнување, Минагри.