на Huancaína топки Тоа е предјадење за мојата перуанска храна. Поради името што го носи, вообичаено е да наликува на рецептот за компирот Huancaína, но е сосема поинаков, а ќе го забележите кога ќе го подготвиме и ќе ги спомнеме состојките подоцна. Засега уживајте во читањето на овој исклучителен рецепт што ви го пренесуваме од MiComidaPeruana.com. Идеално да уживате во семеен неделен ручек.
Рецепт за болитас а ла хуанкаина
Топките a la huancaína е а рецепт од мојата Перуанска храна, направен од јука и пире од компири во сферична форма, па оттука и неговото име „топчиња“. Покрај сладок компир и маниока, може да биде придружен со свежа зелена салата и Крем Huancaína, Тоа е совршено надополнување за влез од оваа големина. Ајде да видиме чекор по чекор за да подготвиме прекрасна Болита а ла Хуанкаина. Одете по тоа!
Состојки
- 1/2 кг сладок компир
- 1/2 кг рендана сирова маниока
- Цимет или неколку зрна анасон.
Подготовка на Bolitas a la huancaína
- Ќе подготвиме вкусна Bolitas a la Huancaína со свежи и достапни состојки: Слаткиот компир убаво го миеме и го ставаме да се вари во ладно тенџере. На целосно вриење, додадете го циметот или семките од анасон.
- Кога ќе се превари слаткиот компир, во посебен сад ја лупиме кората и ја притискаме со пресата за компир или и со раце. Ја вклучуваме и ренданата маниока, за подоцна да формираме топчиња со добиеното тесто.
- Во тавче на средна температура истурете го маслото и оставете го да отстои околу 5 минути добро да се загрее. Потоа внесете ги топчињата од тестото. Пржете го додека не изгледаат златно кафеави.
- За сервирање, во чинијата додадете мед, желатин во прав или мелен шеќер.
