Повикот Чилеански сиромашен стек, нема ништо сиромашно во него, богат е со протеини и јаглехидрати поради состојките со кои е придружен. Не е сиромашен затоа што е евтин, богат е каде и да го видиш, сиромашен е само по име. Се состои од сочен стек кој обично се готви на скара, помфрит, пржено јајце и пржен кромид.
El сиромав стек Тоа е едно од многуте јадења на кои Чилеанците имаат посебни преференции. Ова јадење, покрај тоа што претставува многу комплетен оброк поради високиот нутритивен придонес за организмот, исто така лесно и релативно брзо се подготвува. Овие придобивки, меѓу другото, значат дека ова јадење се здоби со популарност во чилеанските домови.
Постојат варијанти каде говедското месо се заменува со пилешко, а во други случаи со риба на скара. Како и во повеќето јадења, ова не е исклучок кога зачините и другите состојки се додаваат во секој дел од земјата, приспособувајќи ги на кулинарските преференции на секое место.
Историја на чилеанското јадење со стек a lo pobre
Потеклото на Чилеански сиромашен стек Не е многу јасно, некои Чилеанци тврдат дека потекнува од фармите каде што биле посветени на одгледување стока и дека оттаму можеби се раширил додека не станало јадење кое се нарачува и се вкусува во најдобрите ресторани во земјата.
Според толкувањето на списите на историчарот Еугенио Переира Салас во 1943 година, јадењето од стек во лош стил е родено во Сантијаго, Чиле и станало популарно во локалните ресторани. И за историчарот Даниел Палма Алварадо, чилеанското јадење од сиромашен стек станало популарно во рестораните во Сантијаго на почетокот на XNUMX век, кој смета дека веројатно оваа подготовка е под влијание на француската кујна.
Во Перу исто така прават јадење со исто име и со некои различни адитиви како што е оризот. Во оваа земја тие потврдуваат дека јадењето со стек во лош стил е од италијанско влијание и дека подоцна било приспособено на потребите и вкусовите на секој регион во земјата.
Без разлика дали е од француско влијание како што некои тврдат во Чиле, или од италијанско влијание како што се вели во Перу, во овој момент важно е самото постоење на јадењето, кое овозможува во едната и во другата земја да се одржуваат семејни собири. каде со зајакнување на односите се добива се.
Чилеански сиромашен рецепт за стек
Состојки
Половина килограм говедско месо во стек
2 HUEVOS
3 компири
1 cebolla
Сол и бибер по вкус
Нафта
Подготовка
Во тенџере загрејте го маслото и пропржете го кромидот претходно исечен на полумесечини или жулиени.
Кожата се отстранува од компирот, па се сече на ленти, се мие и се суши многу добро со крпа. Потоа се пржат на многу врело масло додека не поруменат, па се вадат и се ставаат на впивачка хартија за да се извади вишокот масло и сол и бибер по желба.
Од друга страна, јајцето се пржи со фрлање сол и бибер врз него.
Следно, солта и биберот се посипуваат од двете страни на говедските стекови и се пржат од страните во тава. Потоа се завршува со готвење во рерна до степен што одговара на вкусот на рестораните.
На крајот, сето подготвено се сервира во чинија (кромидот, помфритот, стекот и одозгора прженото јајце). Вака се довршува чилеанскиот стек и е подготвен за вкус.
плочата на Чилеански сиромашен стек Толку е комплетен и исполнет со јаглехидрати, витамини и минерали, меѓу другото, што ги обезбедува секоја од состојките во садот, што не мора да биде придружена со други јадења.
Совети како да направите вкусен чилеански стек a lo pobre
- Многу е добро да се додаде во чинијата на Чилеански сиромашен стек едноставна и брза салата како салата од зелена салата и домат.
- Тоа е јадење со многу пржење во подготовката, затоа не треба често да се консумира. Особено кај постарите луѓе.
- Тоа е многу комплетно јадење, совршено за уживање со семејството за време на викенд или на посебни собири.
Дали знаеше ….?
- плочата на Чилеански сиромашен стек Тој е толку популарен што 24 април секоја година е денот на кој се слави.
- Говедскиот стек, присутен во чинијата на Чилеански сиромашен стек, Обезбедува протеини со придонес на есенцијални амино киселини за правилно функционирање на телото. Освен тоа, обезбедува железо, магнезиум, цинк и калиум, како и витамини од Б комплексот.Содржи и саркозин, кој е одговорен за правилен развој и функционирање на мускулите, многу важен за луѓето кои ги извршуваат секојдневните задачи, за кои е потребно многу на вежбање.физички. Добро е да се знае дека обезбедуваат и масти и холестерол, поради што некои нутриционисти не се согласуваат со нивното секојдневно консумирање.
- Јајцето присутно во Чилеански сиромашен стек Тој обезбедува многу нутритивни придобивки за телото бидејќи содржи протеини и негови микронутриенти, содржи минерали како што се: железо, цинк, селен, фосфор, калциум и витамини: Е, А, К, Б и Д. Покрај тоа, меѓу многу други работи, тие содржат холин, кој помага во изградбата на клеточните мембрани.
- Кромидот обезбедува витамини: Б6, А, Ц и Е и минерали: калиум, железо и натриум. Тие исто така обезбедуваат фолна киселина и влакна. Има антиоксидантни својства бидејќи содржи кверцетин, а исто така е антиинфламаторно и главно се состои од јаглехидрати кои телото ги трансформира во енергија.
- Компирот додаден во чилеанскиот сиромашен стек се состои од јаглехидрати, кои даваат енергија, а содржи и витамини: Ц, Б1, Б3 и Б6, како и минерали: железо во мали количини, фосфор и магнезиум, меѓу другото.
