Рецепт за кау-кау со пилешко Јанук

El Yanuq пилешко Cau-Cau Тоа е чорба што има особеност што нејзините состојки, вклучително и месото од живина, се сецкаат на ситни коцки, што го прави прилично лесен и забавен оброк за јадење.

Зеленчукот кој е дел од Кау-Кау се компирот и морковот, но, исто така, варен бел ориз е потребен за придружба. Исто така, ќе ви треба жолт пипер, по можност свеж, но ако го немате, можете да го купите во паста, што исто така добро делува.

Да го сториме Yanuq пилешко Cau-Cau Ќе ви треба пилешка супа и многу желба да добиете добро јадење. Затоа, нурнете со нас и продолжете да учите.

Рецепт за кау-кау со пилешко Јанук

Состојки

• 1 пилешки гради
• 2 чаши варен ориз
• 1 чаша пилешка супа
• ½ чаша грашок
• 1 пурпурен кромид
• 4 бели компири
• 2 лажици. растително масло
• 2 лажици. мелен жолт пипер
• 1 лажица масло. црвено жолто и зелено чили стапче
• 1 лажица масло. од мелен лук
• 2 гранчиња мента

Материјали или прибор

• Нож
• Тава за пржење
• Тава
• Даска за сечење
• Нож
• една кафена лажичка

Подготовка

1. Добро измијте го пилешкото и ако е по ваш вкус, отстранете ја маснотијата. Исечете го на квадрати и резервирајте.
2. Потоа излупете ги и исечете ги компирите, кромидот и морковот мали коцки.
3. Во тенџере загрејте го маслото и ставете го кромидот, лукот и жолтата пиперка да се пржат. Кога се ќе се испржи, додадете шолја пилешка супа и нека се готви 5 минути.
4. Додадете го меленото пилешко и варете 10 до 12 минути. Сега додадете ги компирите, морковот и 2 чаши вода. Гответе уште 15 минути и додадете малку сол по ваш вкус.
5. Сега додадете го грашокот и заврши со готвење 5 минути. На крајот, поправете ја солта и ако ви треба уште малку, приклучи се на твојот факултет.
6. Препаратот тргнете го од оган и послужете во длабоки чинии придружени со бел ориз украсени со листови од пеперминт, црвен кромид или свежа салата.

Совети и препораки

• Измијте го пилешкото многу добро со доволно вода и отстранете ја крвта или секретите вклучени во животното. Исто така, отсечете ја дополнителната кожа или маснотии. 
• Пилешката чорба треба да ја подготвите однапред, тоа ќе го постигнете со крилцата, нозете, реброто од пилешкото или пилешкото се вари во вода 30 минути и се цеди.
• Ако сакате погуста, поконцентрирана текстура, користете жолти компири, а не бели компири.
• Неопходно е оставете го пилешкото да се маринира на ладно место, без надворешни мириси и за време во кое се забележува дека пилешкото веќе ја добило бојата, па дури и соодветната текстура.

Нутриционистички придонес

Пилешкото е храна висока содржина на протеини, што го прави посебен за консумирање во секое време од денот и под различни рецепти и препарати. Исто така, пилешкото придонесува низок натриум, што е корисно за органите како што се црниот дроб, панкреасот и бубрезите бидејќи тие нема да мора да обработуваат огромна содржина на соли.

На ист начин, пилешкото месо е добар извор на железо и фосфор, како и други хранливи материи кои опишуваат како што следува:  

• Калории: 160 kcal.
• Протеини: 30 гр
• Вкупни масти: 70% 
• Јаглехидрати: 2,4 гр
• Фосфор: 43,4 гр
• магнезиум: 3,8 гр
• Calcio: 1.8 гр

Од друга страна имаме други состојки кои го придружуваат пилешкото во овој препарат, кои не зајакнуваат и ги воспоставуваат следните хранливи материи во нашиот организам:

Грашок:

• Калории: 77 гр
• Јаглехидрати: 13 гр
• Влакна: 3 гр
• Натриум: 20 мг

Морков:

• Енергија: 35 гр
• Калории: 28 гр
• Протеини: 0.8 гр
• Масти вкупно: 0.2 гр

Кромид:

• Витамин Б: 3 g
• магнезиум: 78 гр
• Calcio: 23 мг

Нафта:

• Калории: 130 калории
• Масти: 22%
• Влакна: 12%
• Шеќер: 22%
• Витамин А: 24%
• Витамин Ц: 26%

Рајс:

• Вкупни масти: 0.3 g
• Натриум: 35 гр
• Калиум: 10 гр
• Витамин Б.: 35 мг

Забавни факти

• Историјата датира од XNUMX век Кинезите користеле кратки зборови за да се изразат бидејќи нивниот јазик не бил разбран а за да се однесуваат на пилешкото тие го користеле терминот Cau-Cau.
• Друга верзија укажува дека зборот Кау-Кау дојде од изговорот на англискиот збор cow (што значи крава). Од друга страна, постојат кулинарски историчари како Родолфо Хиностроза кој истакнува дека името се однесува на чаши за рибино јајца.
• Аида Там Фокс е писателка која работи како писателка на перуанската гастрономија, следејќи ги вокабуларите на кујната во Лима во нејзината книга „Историја и традиции на нејзините народи“ истакнува дека Кау-Кау е јадење што го донеле (црните) робови чии Шпанци се преселиле во провинцијата Перу.
• Првично, главните состојки на Cau- Yanuq пилешко Cau се сечат на коцки и се варат во основа од жолт пипер, кромид, лук, нане и сечкан магдонос како и повеќето перуански чорби и се придружени со бел ориз и варен компир.