La Пилешко миланско Се консумира многу често во Аргентина и во многу земји, бидејќи е многу лесно јадење за подготовка и многу разноврсно во однос на придружбата. Може да биде придружена со салата, ориз, помфрит, со кој било варен зеленчук, пире од компири и со варени зрна. Генерално, тие се подготвуваат прелиени, што значително го подобрува неговиот богат вкус.
За подготовка на Пилешко миланско, вообичаено, многу тенко парче се пренесува преку изматено јајце зачинето со сол, магдонос, лук и други зачини. Потоа се поминува низ презла и се пржи, или се готви во рерна. Некои Аргентинци го прават со сирење на скара одозгора, давајќи му го името милански неаполски. Исто така, можат да го подготват полнет со сирење и други состојки.
Историја на пилешкото миланезе
Миланезите очигледно потекнуваат како јадење од Милано, во Италија од XNUMX век, првично наречено „lombolos cum panitio“ што се преведува како „печени филе“. Како последица на ова оригинално јадење, зборот „миланеса“ се проширил на секоја тенка, панирана, пржена или печена храна. Поради оваа причина, покрај говедското миланез, има и пилешко, свинско, модар патлиџан, ослич и сирење.
Рецептот „миланеса“ пристигна во Аргентина преку италијанската имиграција на крајот на XNUMX век. Во Аргентина, како земја која произведува и консумира говедско месо, се рашири и се засили. Се тврди дека оттаму се проширил и во другите земји во Америка.
Вистината е дека миланезата е пилешко, говедско или друга храна каде што пристигнувала, престојувала. Меѓу другото, поради брзината со која може да се подготви јадењето и префинетоста на неговиот вкус. Како што се ширеше, беа создадени типични варијации на секое место.
Рецепт за пилешко миланез
Состојки
4 тенки парчиња пилешки гради, 3 јајца, магдонос, лук, сол, бибер, презла, масло.
Подготовка
- Зачинете ги 4-те тенки парчиња пилешки гради со бибер и сол.
- Јајцата, ситно сечканиот магдонос и лукот изматете ги со вилушка.
- Потопете ги двете страни од секое парче пилешки гради во изматеното јајце и потоа премачкајте ги со презла од двете страни.
- Пржете на многу врело масло додека двете страни не поруменат.
- Ставете ги на решетка со впивачка хартија подолу за да го отстраните вишокот масло.
- Следно, послужете со придружба која најмногу ви се допаѓа. Тоа може да биде, меѓу другото, помфрит, ориз, салата, шпагети, пире од компири.
Совети за правење на пилешкото миланеза
Така што Пилешко миланско или било кое парче месо кое однадвор е крцкаво, а внатре сочно, потребно е маслото кај што се пржи да биде на многу висока температура.
Пред да ги пасирате пилешките миланези мора да преземете некои мерки како што се: добро исушете ги миланезите, зачинете го брашното и презлата со која ќе ги препечете, поминете низ пченичното брашно, па преку зачинето изматено јајце и на крајот преку презлата, панчо. овесна каша или друг производ за да биде крцкава.
Можете да ја ставите вашата креативност на тест, менувајќи ги лебните трошки за сусам, овесна каша или малку мелени овесни снегулки, рендан кокос или кој било друг производ што ќе ви текне. Ќе се работи за елаборирање и тестирање на разликите во вкусот.
Дали знаеше….?
- На а Пилешко миланско Наполитанецот во Аргентина се вели ако се препече, се пржи, се стави врз него со шунка, доматен сос и кашкавал што добро се гратинира, како што прави сирењето моцарела. Потоа се пече додека кашкавалот не се гратинира.
- La Пилешко миланско Тој му обезбедува на телото, меѓу другите хранливи материи, следново:
- Протеин кој помага во изградбата на мускулите во телото и ги одржува здрави.
- Фосфорот го помага функционирањето на нервниот систем, црниот дроб, бубрезите и коските.
- Селенот го подобрува метаболизмот и го помага функционирањето на тироидната жлезда.
- Триптофан, кој ги зголемува вредностите на серотонин, што дава чувство на благосостојба.
- Ниацин, на кој му се припишуваат антиканцерогени функции.
- Витамин А, кој соработува за одржување на визуелното здравје.
- Исто така, содржи калиум, железо, цинк, железо, калциум. Секоја од овие компоненти дава придобивки, што резултира со добро здравје за оние кои консумираат Пилешко миланско.
- Со оглед на тоа што пилешката миланеза генерално е придружена со помфрит, ориз и салата, хранливата вредност на јадењето е зголемена со придобивките што компонентите на она што се одлучува како прилог му ги носат на телото.
Други начини за подготовка на полнети миланези
Миланезата, било да е пилешко, риба, говеда или друга, нејзиниот вкус се подобрува ако ги исечете малку подебели за да можете да ги наполните или, исто така, ако се наредени две миланези. Во филот можете да ја спроведете вашата креативност, еве неколку филови:
Милански полнети со сирење и шунка
Миланесите полнети со сирење и шунка се вообичаени во Аргентина. За нејзина подготовка користат пилешко или говедско месо. Често за овој фил мешаат сурово јајце со шунка, сирење, магдонос и други зачини. Намачкајте миланеза, во нејзиниот центар се става филот, одозгора се става уште една миланеза, на крај со стапчиња се зацврстуваат рабовите на миланезите и се пржат.
Милански полнети со сирење и спанаќ
Филот со сирење и спанаќ одлично одговара на пилешките миланези. Филот се подготвува со рикота, моцарела или пармезан; и варени и сечкани листови спанаќ. При нивното полнење можете да ја следите постапката опишана погоре за миланезите полнети со сирење и шунка.
Милански полнети со чорба
Филот на миланец може да се направи со чорбата која најмногу ви се допаѓа. За пилешка миланеза, предлагам да ја наполните со слатка подготвена со многу мали парчиња од најмалку два вида месо, да ги готвите заедно со маслинки, суво грозје и други зачини по вкус.
Оставете го да се готви додека не добие одредена конзистентност што овозможува да се користи како фил за миланезите. При нивното полнење можете да ја следите постапката опишана погоре за миланезите полнети со сирење и шунка.
