El rererangi He kai rongonui i Peru. He takenga mai ki te rawhiti i te taenga mai o te hapori Hainamana ki Peru i te rau tau XNUMX me te kawe mai i to ratou aroha ki te raihi me tetahi ipu e kiia nei he wok mo te whakarite. Ko tera raihi parai hoatu ora ki Raihi Chaufa Peruvian katahi ka tae ki te taunga rererangi, ka tau nga mea katoa.
Ko tenei hua rereke o te whakakotahitanga e whakaponohia ana i whanau mai i te timatanga o te iwa tekau ma rua te raukikini me te pata, me nga hua parai ka tau ki te pereti i te mutunga o te whakamaarama. No reira, he mihi ki tenei whakakotahitanga o nga kai makutu, i tenei ra ki nga waahi katoa o te motu ka pai ki a tatou tenei taunga rererangi reka. Hono mai ki ahau ki te whakarite i tenei tohutao tino ngawari ki te whakarite. Me haere ki te kīhini!
Recipe rererangi Chifa-style
La Tauranga rererangi Peruvian no te mea he huinga o te raihi chaufa me te kihu, he nui nga warowaiha, na te mea kaore i te whakakorehia ma te korikori tinana, ka kohia i roto i te tinana i te ahua o te ngako. Ko te mea pai ko te mahi iti me te taapiri atu i nga huawhenua, nga pihi ranei penei i te pini Hainamana, me nga pūmua penei i te heihei me nga hua. Ko te tohutohu pai ko te hikoi 15 meneti i muri i te tina. Inaianei tirohia nga kai e hiahiatia ana mo tenei taunga rererangi reka i roto i te ahua ahurei o taku kai Peruvian.
Kai
- 1 kg raihi ma
- 2 cebollas
- 2 cloves o kāriki
- 1 punetēpu kion
- 1 kapu riki Hainamana, tapatapahi
- 1 pepa pere, tapatapahi
- 100 ml te hinu hamana
- 200 ml o te soybean
- 1 punetēpu ranu tio
- 1/2 kapu pīni Hainamana
- 1/2 kapu kihu maoa
Whakaritenga Tauranga rererangi Chifa-style
- Ko te mahi tuatahi ko te tapiri i te hawhe riki tapatapahi, 2 karika karika tapatapahi, 1 punetēpu o te kiona kuoro, te hawhe kapu o te riki Hainamana tapatapahi me te pepa tapatapahi ki roto i te paraharaha, katahi ka tapirihia he hinu hamana iti.
- Tāpirihia kia 4 kapu raihi maoa me te toru punetēpu o te ranu soy me te punetēpu o te ranu tio. Ka pekehia mo te 5 meneti, ka whiua te raihi ki te koko rakau.
- Tāpirihia he hawhe kapu pīni Hainamana, he hawhe kapu riki Hainamana me te hawhe kapu fideito crispy.
- Te wa ki te mahi! Ka hipokina e matou he miana ika, he hua parai ki runga, he panana parai ki runga me te punetēpu o te ranu chalaca. Painga!
Nga tohutohu mo te hanga i tetahi taunga rererangi ahua Chifa
- Kia maumahara me reri hou nga pihi pini Hainamana me te mea nui kia karohia kia kore e pakaru, ka taea te kai katoa me te marumaru. Mena ka hokona e koe i nga ra o mua, he pai ake te pupuri i roto i te pouaka pouaka, engari kaua e roa, kia kore ai e ngaro te uara kai.
- Ka kuru tatou i te raihi, me mahi i roto i te paraharaha wera me te koko rakau, te kuru i te raihi kia tunua, ka tango i taua tohu rewa kia rite ki te chifa.
