La Quinoa He tipu Andean i ahu mai i nga takiwa o te roto o Titicaca, Peru me Bolivia. I ngakia, i whakamahia e nga iwi prehispanic a, no muri mai ka whakakapia e nga pata tawhito o te oati, te raihi me te witi i te taenga mai o te Spanish.
I te timatanga, ko te Quinoa ka noho hei kai matua mo te taupori Inca, Macha, Paraca, Nazca a tae noa ki roto i nga Tiahuanacos, nana i whakamahi mo te kai i roto i nga rihi ngawari i runga i te miraka me te pūmua, me te whangai i a raatau kararehe.
Ko ia o enei taupori ko nga te kawenga mo te tuku i te tipu ki te tipu, na te mea i whai mana ratou ki te ngaki me te pupuri i te Quinoa mo to ratou oranga me te tika, mo te tipu me te matauranga o o ratou tupuna.
I tenei ra ka waiho tenei whakauru hei whetu o te whakaritenga, e whakarato ana i nga mea nui atu i te reka noa, engari he nui o nga pūmua, huaora me nga kohuke mo to kai me to whanau, ka tukuna ma te mazamorra ranei atole, he rīhi tino māori me te hauora mō te parakuihi, rangi mātao, hei kai reka, kai reka tepu ranei.
He tino rongonui ano tenei tohutao i te whenua o Amerika, Na te ngawari o te takahanga, ona kai ngawari ki te kimi me tona reka. engari ki te mohio he aha enei mea katoa, kei raro i ona takahanga me ona hiahia.
Recipe Quinoa Mazamorra
Kai
- 300 karamu o Quinoa kua horoia
- 200 karamu o te huka
- 2 l o te wai
- 1 l miraka
- 6 kahu
- 2 anga hinamona
- Te hinamona o te whenua ki te reka
Nga rauemi hei whakamahi
- He paraharaha
- Puneture
- Tauera kihini
- Kapu hupa
Te whakarite
- Tīmata mā te whakatakoto kohuatia te wai ki roto i te kohua hohonu, ka kohuatia te whakauru i te Quinoa, i horoia i mua, me te hinamona, te cloves me te huka
- pai rawa te whakakotahi i nga mea katoa kia puta ai te kakara me te reka o ia mea whakauru. Tukua kia tunu mo te 40 meneti
- whakakorikori ia wa i ia wa kia kore ai e wera, kia piri ranei ki raro o te kohua
- Muri iho, tāpirihia te miraka me te whakaoho ano. Tukua kia kohuatia mo te 10 meneti atu. I te mutunga o te wa, whakawetohia te wera ka tangohia mai i te kaitahu
- Whakatikatika te reka a ki te kore to reka o te huka, me tapiri he iti
- Tukua kia whakamatao, ki te pai ranei koe, mahi mahana tonu i roto i te a kapu hupa me tauhiuhia he hinamona whenua iti. Whakakotahitia nga wahi taro
Ngā tūtohutanga
La Pāreti (te kai he rite ki nga matau i mahia mai i te kanga ka mahia i roto i nga huarahi rereke e ai ki nga waahi o Amerika) Quinoa, ko tetahi o nga kai reka atu kai me te reka o te ahurea Peruvian. I tua atu, he kai reka kua oti te whakarite me tetahi o nga tino kai nui o te ao, me te tuunga ki te tuunga he teitei te kounga me te ngahau.
Te takahanga o tenei reka ehara i te mahi uaua, tetahi atu ahuatanga ka wehe ke atu i te reka, tino ngawari ki te hanga. Heoi ano, kaua tatou e pohehe ki enei mea katoa, i te mea e tika ana kia whakamaarama te tika me te mataara, kia kore ai e mau tetahi mea ki roto i te kohua, he pai hoki tona kakano. Ko nga mea e rua ehara i te mea uaua, engari me uaua tika.
Ko te aha, i te mea pea kaore koe e mohio ki te tinihanga me nga tohutohu ki te hanga i tenei kai reka i roto i te huarahi pai, i tenei ra ka whakapuaki matou i te poto Tuhinga o mua kia taea ai e koe te whakamohio i a koe me te pai ki te mahi:
- Na ko te Quinoa ka wetewete, kaore i te ngawari, i te paraoa pokepoke, ka puta he reka, he mahi ngawari ka taea e tatou i mua i te tunu kai. Ko tenei mo tunua, parai ranei nga kakano i mua i te tunu, kia hiritia rawatia, kia kaua e kapi katoa o roto
- Kua tae mai horoia pai te Quinoa i mua i te kohuatia, tenei hei tango i nga poke ka hoatu he makuku ki tetahi atu pāmahana
- E taunaki ana waiho te Quinoa kia ruku mo te po. Kātahi ka horoi ki te wai kōrere kia nui ngā toenga.
- Ko te tunu o Quinoa he tino rite ki te raihi, me tuku kia ngohengohe kia pai te kai me te kore e tukua kia tae ki te waahi kaore e taea te kite i ia witi.
- He pudding reka tenei ka taea te kai wera, makariri ranei ki te reka o te tangata
- Ka taea te whakakapi i te miraka katoa ki te miraka miraka i runga ano i te keehi, ka pera ano ki te huka me nga mea reka, ka taea te whakarereke mo te kakaho huka, te panela ranei kia pai ake ai te pai o te pareti. Ko tenei momo huringa i te mazamorra o Quinoa He pai mo te hunga e mate ana i te mate huka, te whakaheke toto me nga raru toto.
- Hei whakapaipai ka taea e koe whakakapihia te hinamona ki te paura koko, hua, nati, dulce de leche ranei. Ano, ka taea te whakanoho me te whakapaipai hua monamona penei i te pineapa, te aporo, te pītiti, te karepe, te paramu ranei
Uara kai totika
Tuhinga o mua Quinoa he tino maha, ka taea te tunu i roto i nga momo kai, he rereke te reka (te tote me te reka) me te whakaaturanga. Ko tenei kai ka taea te hoatu mo te parakuihi me te huarākau, te parāoa rānei, me te miraka pē, ki runga rānei i te huamata. Waihoki, he mea motuhake mo te hupa, ki te hanga kirīmi i runga i tetahi atu mea whakauru.
Ko tana kakano te mea katoa waikawa amino tino mo te tinana, he whakataurite i tona kounga pūmua ki te miraka. He tino kai nga karepe he nui ake i nga pata tuku iho i roto i te uara koiora, te kai me te kounga mahi, penei i te witi, te witi, te raihi me te oati.
Ano, ko te Quinoa he te toenga o te pūmua, te ngako me te warowaihā, Ko te mihi nui ki te māngaro. A, i roto i nga waikawa amino kei roto i ona pūmua, ko te lysine (he mea nui mo te whakawhanaketanga o te roro) me te algerine me te histamine he mea tino nui mo te whanaketanga o te tangata, o te tangata ranei i te wa o te tamarikitanga.
Ano, he taonga i roto i metonymy me te cystine, i roto i nga kohuke penei i te rino, te konupūmā, te ūkuikui me te huaora B me C; i te mea he iti te ngako, na reira ka whakakiia etahi atu pata me nga remu pera i te pini kaariki.
Heoi, he mea nui ki te whakanui i tera ehara i te mea ko nga momo Quinoa katoa he pumuu kore, na me mohio koe mena he manuhiri koe e mate ana i tetahi mate e aukati ana i a koe ki te kai i tenei whakauru ki tonu i te gluten.
I roto i tenei tikanga, kia mohio koe ki te te maha me te nui o nga matūkai hei kai, Anei he rarangi poto me nga korero e hiahiatia ana:
por ia 100 karamu Quinoa kua whiwhi:
- Ngaoetari 368 gr
- Ko te hakihaki 64 gr
- Kihaka 52 gr
- muka kai 7 gr
- Taka 6 gr
- ngako polyunsaturated 3.3 gr
- Triptophan 0.17 gr
- Te wai 13 gr
- Huaora B2 0.32g
- Huaora B0.5mg
- waikawa Folic 184 inihi
- Huaora E 2.4 mg
- Hierro 4.6 mg
- Magnesio 197 mg
Nga painga o te kai Quinoa
kai auau Quinoa ka whakapai ake i to hauora me te aukati i etahi mate ngakau me nga uaua. I tenei wa, ko te 48 karamu ia ra mo nga kai e toru hei whakaiti i te mate o te mate mate ngakau, mate huka momo 2, toto toto, mate pukupuku koroni, momona, mate pukupuku uma, gonorrhea me te mate kohi, i roto i era atu. I tua atu, kei roto he matū kawakore, na tenei ka whakamahia hei rongoa taiao mo nga mate me nga uaua.
Momo Quinoa
He maha nga momo o Quinoa o enei ko: Ko te quinoa ma, whero me te pango
- quinoa ma
La quinoa ma ā, ko te momo tūturu te momo e tino mōhiotia ana mō tōna hā, he ngohengohe, he a maamaa me te kakano ngawari. E taunaki ana mo tetahi momo tunu kai Peruvian.
- quinoa whero
Ko tenei momo witi, pata ranei he kaha ake te kakara, ka maumahara ki te nati me te akiaki ki te kai i roto i te huamata me te huarākau ranei, ko enei katoa ka pa ki te kai nui.
- quinoa pango
La Quinoa mangu ko te hua o whakawhiti Quinoa me te kākano kōkihi, i homai he ranu ki te kakano nui ake, crunchier me te reka tino reka. Ko te quinoa pango He taonga i roto i te lithium me te antioxidants, kei a ia ano nga taonga anti-inflammatory me te whakaora.
Ko te Quinoa Bush
te ngakinga o Quinoa i noho a kei Amerika ki te Tonga, na te hokohoko me te hokonga o te tipu i nga ringaringa o te prehispanic a i te wa, o te iwi ke i noho ki taua takiwa. Waihoki, ka horapa ki nga whenua maha i Amerika Latina, a, kaore i mawhiti ki te uru atu ki etahi atu iwi o Uropi me Ahia he nui nga hua me nga hua.
La Quinoa E mohiotia ana i roto i te huaota te ingoa Chenopodium Quinoa, he otaota no te whanau iti Chenopodioidesea o Amaranthaceae. Ko te tikanga, he hua engari e mohiotia ana, kua whakarōpūtia hei witi katoa.
I waenga i ona nekehanga katoa, i nga haerenga me nga momo hua o te rohe, te ahuarangi me etahi atu mea penei i te tongi me te oneone, te Quinoa i tu hei a otaota otaota Ko te tikanga ka eke ki te teitei o te 1 ki te 3 mita.
Ko ona rau rereke whanui me te polymorphous, ko te kakau o te puku ka nui ake, iti iho ranei te manga i runga i te momo, te kiato ranei o te whakato. Kua whakaritea nga puawai ki roto i nga panicles, ia o ratou iti me te kore puapua, kia tere te riro hei witi, hua ranei hei hauhake.
ko te hua achene utricle o te pericarp membraneous tata ki te 2 mirimita te whanui, he kakano lenticular me te nui o te polysperm pararaoa, i tenei wa, ka eke ki te taumata pakeke i roto i te tipu, ka nui ake, me te he nui te māngaro me te iti o te pūmua.
Waihoki, ko tenei ngahere, e kiia nei e te nuinga he "rakau nui" na tona rahi, ka kiia ano he tipu he rereke nga pito. Ko tetahi o enei hermaphrodite tane ranei ko nga taha taha he wahine, e taea ai te whakaputa uri me te tipu.
Ko te quinoa. Te ātete me te mauroa
La Quinoa tu ake mo te noho he ngahere tino kaha, na te mea i pai ai kia neke atu i te kotahi mano tau ki te whenua o Peru, Chile, Bolivia me Argentina.
I tenei tikanga, ko te Quinoa ko te tuatahi, ātete ki ngā rangi katoa. He pai ki te makariri me te whakamahi tonu i te wai me te whiu o te ua. I tua atu, he te urutaunga whakamiharo ki te whenua, te kaha ki te tu i te mahana mai i te 4ºC ki te 38ºC me te tipu me te haumākū whanaunga mai i te 40% ki te 70%.
