Recipe Chilcano Pisco

Matetika isika no te hisotro zava-pisotro izay fohazina ny fihetseham-pontsika, mamelombelona antsika amin'ny tsirony sy ny akorany na hoe mamim-bary tsotra miaraka amin'ny tsakitsaky na sandwich amin'ny fety, fivoriana na famelabelarana ny fianakaviana. Saingy, raha mbola tsy nahavita zavatra mahagaga sy mahavariana anao ianao, dia tokony hanohy hamaky ity lahatsoratra ity ianao mba hidirana amin'ny formula manokana.

Amin'ity andro ity dia manolotra anao ny fomba fahandro sy ny fanomanana ny a zava-pisotro malaza, izay nitombo tao amin'ny trano Peroviana, miaraka amin'ny kolontsain'ny firenena niaviany, Italia, ary ny fandraisan'anjaran'ny gastronomic ao Però, faritra misy azy, izay antsoina hoe Chilcano avy any Pisco na araka ny filazan’ny hafa azy, “Fikasika ny lanitra eto an-tany”.

Recipe Chilcano Pisco

voafehy

• 30 ml Pisco Peroviana
• 15 ml Angostura bitters
• 15 ml ginger ale
• 15 ml Gum Syrup (tsy voatery)
• 15 ml ranom-boasary makirana
• Siramamy 3 grama
• Voasarimakirana 1
• Sampana mint 1
• 5 gilasy

Fitaovana sy fitaovana

• Shaker
• 8 ka hatramin'ny 10 ounces cocktail vera
• kaopy fandrefesana ouz
• Dropper
• fitaovana fanongotana volo
• Kaopy fitaratra
• Plate fisaka
• mololo

fiomanana

1. Ao amin'ny shaker dia ampio 2 gr. siramamy, 4 mitete ny Angostura Bitters ary 8 ounces Pisco. Afangaro mafy mandritra ny 2 minitra na mandra-pahalevon'ny siramamy.
2. Amin'ity fangaro ity dia ampio 15 ml. ny ranom-boasary makirana sy 15 ml. ny Ginger Ale, ary, raha araka ny tianao sy mba tsy ho maina ny fanomanana, dia afaka manampy vitsivitsy nilatsaka ny Goma Syrup. Tape amin'ny hery ary afangaro mandritra ny 5 minitra misesy.
3. Raiso ny vera cocktail lava, amandoana ny sisiny ary, miaraka amin'ny siramamy miparitaka eo ambonin'ny lovia fenoy ny vavan’ny vera ka miforona peratra mamy. Manaraka, asio gilasy dimy (5) ary farano ny famenoana ny vera amin'ny zava-pisotro.
4. manao azy a tapaka kely amin`ny voasarimakirana silaka ary apetraho eo amin’ny sisin’ny vera izany.
5. Haingo amin'ny sasany rantsana solila sy siropia etsy ambony. Asio mololo na mololo hosotroina.

Soso-kevitra sy tolo-kevitra hanomanana Chilcano de Pisco tena tsara

El Chilcano avy any Pisco Fisotroana haingana sy mora izany, izay tsy maharitra ela ny fanomanana, dia tsy ahitana akora lafo vidy na mihoa-pampana, na tsy fantatra na tsy hitadiavana fitaovana. Izany indray kosa dia zava-pisotro azo atao mora amin'ny olona rehetra te hankafy zava-pisotro misy lanjany ao an-trano na ho an'ny fivoriam-pianakaviana izay misy toaka kely.  

Na izany aza, ity mamirifiry ity dia henjana amin'ny fandrefesana sy ny tsirony, noho izany, mba tsy ho diso ianao, eto izahay dia manolotra andiana toro-hevitra sy tolo-kevitra mba tsy ho voarebirebin'ny hafetsena sy ny fahatsoran'ny sasany amin'ireo akora ao aminy ary na dia ny famelabelarana azy aza.

1. Misafidiana Pisco tsara kalitao foana. Aza manaiky marika na tavoahangy tsy misy etikety.
2. Ento foana ny kapoaka fandrefesana, ka tsy misy akora miditra ao anaty shaker raha tsy voalanjalanja.
3. Raha tsy manana Ginger Ale ianao dia afaka mampiasa soda fotsy mitovy aminy, toy ny Sprite na 7 up.
4. Ny Gum Syrup dia manampy tsiro sy mamy amin'ny zava-pisotro, Na izany aza, raha mila Pisco Chilcano asidra kokoa ianao dia azonao ampiana siramamy fotsiny ary esory ny siropia.. Toy izany koa, raha tianao ny cocktail feno mamy, ampio siramamy ½ litatra ny fanomanana.
5. Miezaha hamorona ity zava-pisotro ity amin'ny andraikitra, eo ambany fanaraha-mason'ny hafa na ao anatin'ny trano fonenana azo antoka sy azo antoka, satria mety hiteraka voka-dratsy ny fisotroana toaka be loatra.

Ny niavian'ny Chilcano de Pisco

Ny niandohan'ny Chilcano avy any Pisco somary misavoritaka. Raha ny tokony ho izy, araka ny filazan'ny manam-pahaizana, dia avy amin'ny faritra ara-barotra sy seranan-tsambon'i Callao (Pero) izy io, tamin'ny faran'ny taonjato faha-XNUMX sy ny fiandohan'ny taonjato faha-XNUMX. tamin'ny tanan'ny vondrona mpifindra monina italiana izay nampifangaro an'i Grappa sy Ginger Ale mba hanomanana ny Buongiorno, zava-pisotro nentina avy any Italie izay nolazaina fa fanatsaràna ny vatana.

Fa inona no idiran'io zava-pisotro io? Chilcano avy any Pisco? Ny valin'io tsy fantatra io dia hita taratra amin'ny hoe amin'ny tsy fisian'i Grappa Italiana maromaro no tsy maintsy nampiasa Pisco vao afaka nanao ilay zava-pisotro, asiana ranom-boasary makirana mba "hanolotra" ny fanomanana sy ny Angostura Bitters mba hampifandanja ny tsiro.

Na izany aza, mbola tsy hita ny fanazavana momba ny nahatonga izany. Chilcano avy any Pisco tena malaza sy mamo tao Però, ary izany dia tanteraka noho ny ny fampidirana ny Italiana sasany amin'ireo fianakaviana Peroviana teratany ao amin'ny faritra, amin'ny firaisana amin'ireo Espaniola tonga avy any Ibiza ary amin'ny fatoran'ny kolontsaina sy ny fifandraisana amin'ny sakafo. Fanampin’izany, ny fiparitahan’izy io any amin’iny faritra iny dia voarafitra amin’ny tsirony maivana sy ny vidiny mirary, izay ahafahan’ny olona tsirairay sy ny fianakaviana afaka misotro izany ao anatiny na ivelan’ny tranony.

Na izany aza, io famaritana io dia manondro fotsiny ny tantaran'ny zava-pisotro sy ny fahatongavany ary ny fihanaky ny tao Però, fa tsy ny anarana manokana. Maro no mampitaha azy amin'ny trondro Chilcano na ny Chilcano jeneraly (lasopy mifototra amin'ny akoho) satria ny sakafo rehetra misy an'io anarana io. dia manondro ny famerenana amin'ny laoniny sy ny fampiasana voasarimakirana amin'ny fanomanana azy.

koa, Misy vinavina iray hafa milaza fa ny anaran'i Chilcano dia mifandray amin'ny anaran'ny distrikan'i Chilca., faritanin'i Cañete izay any atsimon'i Lima, renivohitr'i Però, izay mahatonga antsika hijery fa io teny io dia manana fiaviana Quechua, Chilca na Chillca, anarana izay nomena ihany koa ny kirihitra kely ao amin'ilay faritra.

Inona no Pisco tsara indrindra ho an'ny Chilcano?

Iray amin'ireo olana iadian-kevitra indrindra ao Però sy manodidina ireo mpanandrana ny Chilcano avy any Piscodia inona no karazana pisco ampiasaina rehefa mamerina ity fanomanana ity. Misy milaza fa ny tsara indrindra pisco ilay alcoholado ary ny hafa miaro ny Pisco tapaka. Na izany aza, maro no mihevitra fa ny tena tsara dia Pisco Italia, Torontel, Albilla, ankoatra ny hafa.

Na dia marina aza izany, maro amin'ireo mpanomana no mahazo aina amin'ny fitantanana ny alikaola ao anatin'ny fomba fanaony Chilcano avy any Pisco, fa izy ireo ihany koa dia miantoka fa ny tsirony dia miovaova arakaraka ny habetsahan'ny siramamy sy ny zavatra hafa ampiana amin'ny cocktail.

Raha fintinina, ny Ny Pisco tsara indrindra hanaovana Chilcano dia hiankina betsaka amin'ny tsiro, ny fahafaha-manao ary ny tsiron'ny mpanandrana., mitazona izay lazain'ny mpanandrana zava-pisotro maro hoe: "Tsy misy na inona na inona voasoratra manome anao izay takian'ny lanilanao."

Zava-misy mahaliana momba ny Chilcano de Pisco

• Ao Però misy "Ny Herinandron'ny Chilcano of Pisco" hetsika iray miavaka amin'ny falifaly, manaitra, mamelombelona ary mahafinaritra ihany koa. Nankalazaina nandritra ny 13 taona tao anatin'ny kolontsaina Peroviana izany ary miaraka amin'ny fanandramana, resaka, fandehanana any amin'ireo mpamokatra sy dihy lehibe ao amin'ny firenena.
• El Chilcano avy any Pisco teraka tao anatin'ny trano Peroviana, izany hoe nanomboka nohanina ho an'ny fianakaviana izany tamin'ny alàlan'ny recipe nentina avy amin'ireo mpifindra monina italiana.
• Ireo mpanoratra Peroviana lehibe dia nampiditra ny Chilcano avy any Pisco ao anatin’ny asany. Ny fanononana malaza indrindra dia hita ao amin'ny "Resadresaka ao amin'ny Katedraly" (1969) nataon'i Mario Vargas Llosa, napetraka tamin'ny taona 40, nanao fanondroana tamin'ny alàlan'ny toetra Zavalita, izay manana Chilcano amin'ny fiandohan'ny tantara. Ary koa, ao amin'ny tantara "Search", ny mpanoratra Augusto Tamayo Vargas dia manonona ny zava-pisotro.
• Amin'ny voalohany, ny ranom-boasarimakirana dia tsy nampiasaina betsakaTamin’ny 1969 sy 1990 vao nisy ranom-boankazo betsaka kokoa nampidirina mba hanomezana tsirony.