Sakafo ankafizin'ny Meksikana ny Enchiladas, tortilla voaomana amin'ny katsaka, feno akora isan-karazany, ka izay no mampiavaka azy ireo amin'ny karazany maro be. Anisan'izany ny michoacan enchiladas, izay matetika feno fromazy na akoho ary saosy eo amboniny.
Antsoina koa hoe fahafinaretana izy ireo satria hita eny an-kianja na eny an-dalambe amin'ny tanàna, manana izany tsiro manokana izany izay tena malaza. Satria ny tsirony dia manintona ireo izay mihinana azy, ny michoacan enchiladas Niparitaka tany amin’ny faritra maro any Meksika izy ireo. Amin'ny tranga tsirairay dia ovaina izy ireo amin'ny fampidirana ny fikasihana manokana amin'ny faritra mifanandrify aminy.
ny michoacan enchiladas Azo hanina irery izy ireo amin'ny sakafo maraina, tsakitsaky na sakafo hariva. Ao amin'ny sakafo lehibe ihany koa, miaraka amin'ny sakafo fanampiny, toy ny rehefa aroso miaraka amin'ny anana masaka toy ny karaoty na ovy, miaraka amin'ny hen'omby natono, miaraka amin'ny akoho fanampiny amin'ny famenoana azy, na miaraka amin'ny lasopy tianao.
ny michoacan enchiladas Hita ihany koa izy ireo miaraka amin'ny fromazy voafafy eo amboniny, miaraka amin'ny tongolobe, salady, cilantro na crème mavesatra. Hita ihany koa izy ireo miaraka amin'ny fromazy gratin eo amboniny, maro ny fiovaovana rehefa mamakivaky ny faritanin'i Meksika isika.
History of Michoacan enchiladas
Any Meksika, ny enchiladas dia avy amin'ny sivilizasiona talohan'ny Kolombiana, nantsoina hoe "chillapitzalli" izy ireo izay teny Nahuatl izay midika hoe sakay ny "chilli" ary midika hoe sodina ny "tlapitzalli". Noho izany, ny hoe “chillapitzalli” dia midika hoe sodina enchilada, araka ny voalaza ao amin’ny kôdeksa Florentine.
Tany amin'ny faritr'i Tehuacán meksikanina dia hita ny sisa tavela tamin'ny sakay efa ho 5000 talohan'i JK. Niely patrana ny fomba amam-panao ara-tsakafo, mikarakara azy ireo hatramin’ny taranaka fara mandimby, na dia misy fanovana aza dia mbola misy hatramin’izao.
Any Meksika dia misy karazana sakay 64, fara fahakeliny, raha tsy voaisa ny sakay. Izany no mahatonga ny michoacan enchiladas, iray amin'ireo fanovàna ataony any amin'ny faritra tsirairay ao amin'ny firenena dia ny sakay ampiasaina amin'ny fanaovana saosy masiaka handraraka ny enchiladas ary ny iray amin'ireo fanovana dia ny famenoana azy, izay miankina amin'ny vokatra mahazatra indrindra amin'ny faritra tsirairay sy ny ny tsiro manokana ny mponina ao.
Ity misy fomba fanamboarana hanomanana azy michoacan enchiladas, azo antoka fa ho tianao be, sahia manomana azy. Omeo ny fikasihanao manokana izany raha tianao.
Recipe michoacan enchiladas
voafehy
Tortillas katsaka antsasaky ny kilao
fromazy antsasaky ny kilao
1 kaopy misy guajillo chiles
Tombokely 2
Ovy 2
Fehiloha tongolo gasy 2
3 cebollas
De lettuce 2
oregano sy sira mba hanandrana
fiomanana
- Sasao ny chiles guajillo ary mampiasa fonon-tanana mba tsy ho enchilate ny tenanao, esory ny lalan-dra sy ny voa.
- Ny sakay efa nodiovina dia azo kosehina amin'ny rano mafana mandra-pahalefany, na mety ho ratra izy ireo mba hahazoana haingana kokoa ny halemem-panahy irina.
- Avy eo dia sasana sy hosory ny voatabia sy ovy.
- Andrahoina amin’ny rano mangotraka ny ovy, esorina ary rehefa mangatsiatsiaka kely dia tetehina ho cubes, atokana.
- Aorian'izay dia afangaro na totohondry ny sakay efa malefaka, ny voatabia voapoizina, ny tongolo gasy, ny tongolobe, ny sira ary ny oregano. Tehirizina izy io mba hahafinaritra ny firafitry ny saosy, atao saosy ao anaty vilany mba hampidirana ny tsiron'ny saosy chili guajillo dia atokana.
- Voasana ny ravin'ny letisia ary nodiovina.
- Ao anaty vilany iray, endasina amin'ny menaka ny tortillas, manodina azy mandritra ny 1 minitra fara-fahakeliny isaky ny tortilla.
- Apetraka amin'ny tortilla tsirairay ny ravina letisia efa nodiovina teo aloha, avy eo ny ovy, ny fromazy ary ny saosy sakay guajillo eo amboniny.
- Arosoy ary andramo. Ankafizo!
Ireto ambany ireto ny toro-hevitra sy fampahafantarana sasany izay miteraka fahafantarana lafin-javatra manan-danja momba ny michoacan enchiladas.
Torohevitra amin'ny fanaovana enchiladas Michoacan
- Raha manao ny sasany ianao michoacan enchiladasRehefa endasina ny tortilla katsaka tsirairay, dia tsara ny mandona azy ireo aloha, ary atsipazo haingana amin'ny rano na saosy mba tsy ho simba. Ity fomba ity dia tsy maintsy haingana mba hisorohana ny tortillas tsy ho tapaka noho ny hamandoana be loatra.
- ny michoacan enchiladas Azo ampiarahina amin’ny vary, tsaramaso na salady anana izy ireny, ankoatra ny zavatra hafa.
Fantatrao ve….?
Ny tortillas hita ao amin'ny fanomanana ny lovia michoacan enchiladas, dia voaomana miaraka amin'ny katsaka, izay anisan'ny sakafo Meksikana hatramin'ny andron'i Columbia. Taorian'ny nahatongavan'ny Espaniola tany Amerika dia nentin'izy ireo tany Espaina izany ary avy eo dia niparitaka tany amin'ny faritra hafa any Eoropa sy tany amin'ny tany hafa.
Ny katsaka hita ao amin'ny tortillas ny michoacan enchiladas, dia manome tombontsoa maro ho an'izay mihinana azy, ka anisan'izany ireto manaraka ireto:
- Misy gliosida izay ovain'ny vatana ho angovo sy fibre, izay manampy amin'ny fandevonan-kanina ary misy vokany mahafa-po.
- Manankarena amin'ny asidra folika izy ireo, izay, ankoatra ny asa hafa, dia mitazona ny vatan'ny vatana ho salama ary misoroka ny anemia. Singa manan-danja ho an'ny vehivavy bevohoka.
- Misy kalsioma, izay manampy amin'ny fitazonana ny taolana ho salama.
- Ahitana vitaminina B1 ihany koa izy io, izay miara-miasa amin'ny fomba fanovàna ny gliosida ho angovo. Io angovo io dia ilaina amin'ny fizotry ny ati-doha sy amin'ny fitantanana ny famantarana ny rafi-pitatitra.
Ny guajillo chiles dia misy amin'ny ankapobeny michoacan enchiladas, manome ny vatana, ankoatra ny legioma proteinina, vitaminina: A, C sy B6. Izy io koa dia manome capsaicin izay manome fahatsapana ho salama, ankoatra ny tombontsoa hafa.
Ny fromazy dia hita matetika ao michoacan enchiladas Izy io dia manome ny vatana miaraka amin'ny otrikaina hafa, proteinina izay miara-miasa amin'ny fananganana sy fanasitranana ny hozatry ny vatana.
Ny ovy misy ao amin'ny michoacan enchiladas, Izy io dia manome ny vatana, ankoatra ny gliosida, izay avadika ho angovo, miaraka amin'ny otrikaina sasany: C, B3, B6 ary B1 ary mineraly toy ny: potassium, magnesium, phosphorus, ankoatra ny singa hafa.
