La Pudding mainty Antioquia Io no iray amin'ireo saosisy malaza indrindra amin'ny faritra. Ny ran-kisoa no nanaovana azy ho anisan’ny singa fototra ao aminy ary anisan’ny fiomanana atolotry ny sakafo mahavelona an’io firenena any Amerika Atsimo io.
Tsotra ny fanomanana, ny pudding mainty Antioquia dia lanin'ny mponina sy ny mpitsidika izay manome lanja ny tsirony mahavariana vokatry ny fampifangaroana. ran-kisoa vaovao miaraka amin'ny singa hafa toy ny vary, tavy ary tongolo. Rehetra nampidirina amin`ny tapa-tsinay ny kisoa, izay manompo ho toy ny fitoeran-javatra ho an`ny fitaovana sy ny tsirony manokana.
Ato amin'ity lahatsoratra natokana ho an'ity lovia mahafinaritra ity dia hampahafantatra anao ny momba ireo akora ampiasaina amin'ny fikarakarana azy sy ny dingana tsy maintsy arahina amin'ny fanamboarana azy. Toy izany koa, manoro hevitra anao izahay mba hahazoana vokatra tsara kokoa, hanondro zavatra izay mety tsy ho fantatrao momba ireo puddings mainty ireo ary holazainay aminao ny tantaran'izy ireo, izay mahaliana foana ny mahafantatra.
Tantaran'ny saosisy ra Antioquia
Toa nanomboka tany Gresy fahiny ny dia ara-tantaran'io lovia io, noho ny firesahana momba ny saosisy ra ao amin'ny lahatsoratry ny Odyssey, nosoratan'i Homer, poeta sy mpanoratra grika malaza.
Ny fijoroana vavolombelona hafa dia mahita ny niandohan'ity sakafo ity any amin'ny tany espaniola, indrindra ao an-tanànan'i Burgos, izay nanamboarana azy ho vokatry ny fivoaran'ny lova gastronomika ao amin'io toerana io. Any Espaina, ny saosisy ra dia mahazo famelabelarana izay manome voninahitra azy ho toy ny fanala na ho safidy tsara indrindra amin'ny tontolon'ny tapas espaniola. Nanomboka teo ary taorian'ny taona nahalany ny fandresena dia nentin'ny Espaniola tany amin'ny tany Amerikanina io vokatra io.
Tamin'izany fomba izany no nanomboka nahafantarana sy nihinana azy tany amin'ny firenena samihafa, anisan'izany i Kolombia sy Venezoelà. Tany Kolombia, ny saosisy ra dia nampidirina tao amin'ny tolo-kevitry ny gastronomika any amin'ny faritra samihafa ao amin'ny firenena. Fa ny lazany dia misongadina ao amin'ny departemantan'i Antioquia, any avaratra-atsinanan'i Kolombia. Ity lahatsoratra ity dia natokana ho an'ilay saosisy ra malaza avy any Antioquia.
Antioquia Black Pudding Recipe
Ny saosisy ra Antioquian
Platon sakafo atoandro
lakozia Kolombiana
Fotoana fanomanana Ora 2
Fotoana fandrahoan-tsakafo Ora 2
Fotoana manontolo Ora 4
Servings 5
Kaloria 560 kcal
voafehy
Ny akora ampiasaina amin'ny fanomanana ny Pudding mainty Antioquia dia ireto manaraka ireto:
- Ran-kisoa iray litatra sy sasany ary rano mitovy.
- Tapa-tsinay na fonon-kisoa
- Vary masaka antsasaky ny kilao.
- Bacon iray kilao.
- Roa sotro ny solila voatetika tena voatetika, mitovy amin`ny roa tablespoons ny pennyroyal, roa ny persily sy ny ampahany kely ny coriander.
- Tongolo dimy, dipoavatra 2 sotro, koban-katsaka 4 ary vinaingitra roa.
- Tongolo gasy efatra, komina 2 sotrokely, oregano 1 sotrokely ary sira mba hanandrana.
- Kofehy na kofehy hamatotra.
Fanomanana ny saosisy ra Antioquian
Rehefa azo ny akora rehetra, anisan'izany ny vary efa masaka teo aloha, fitoeran-javatra misy rano mangotraka sy efa mangotraka, ny zava-manitra voatetika araka izay takian'ny recipe, dia miroso amin'ny fanangonana ny pudding mainty. Amin'izany dia omenay anao ny dingana manaraka izay hitondra anao amin'ny vokatra tsara:
Andrahoy ny vary miaraka amin'ny zava-manitra rehetra izay matetika ampiasaina handrahoana azy. Tokony ho masaka tsara izy io, malefaka sy mando be ny voany rehefa ahetsiketsika. Avela mangatsiaka.
Raha mbola vaovao dia asiana sira sy vinaingitra ny ran’ilay kisoa mba tsy hilona. Ny toetrany tsara no mamaritra ny fahombiazan'ny fomba fiasa.
Ny tsinain'ny kisoa dia tokony hototofana mandritra ny ora maromaro ao anaty rano misy voasarimakirana ampy. Avy eo dia tokony hosasana amin'ny rano be ny lafiny roa, na anatiny na ivelany, ary apetraka mba hivoaka ny rano. Tokony ho maina tsara izy ireo. Avy eo dia tsy maintsy afatotra ny iray amin'ny tendrony. Ny habetsaky ny casing dia ampiasaina araka ny habetsahan'ny pudding mainty tokony homanina, ary misy fahaleovan-tena raha sanatria misy sombiny vaky rehefa mikarakara azy.
Ao anaty fitoeran-javatra iray, izay tsy tokony ho metaly, dia arotsaka ny akora rehetra ary ahetsiketsika mandra-pamokarana fangaro matevina sy homogeneous. Tandremo sao misy vongan-katsaka.
Miaraka amin'ny fanohanan'ny fongana, dia fenoina amin'ny tanana ny vata fangaro mba tsy ho mavesatra loatra, satria mirona mikisaka ny casing mandritra ny fandrahoan-tsakafo. Afatory ny faran'ny casing ary andrahoina mandritra ny adiny roa, tsy sarona mba tsy ho vaky ny casing, ary amin'ny afo kely. Fanaon'ny teo aloha ny manindrona azy ireo amin'ny tsilo avy amin'ny kirihitra voasary.
Ny rano izay hampidirana puddings mainty Antioquian mba handrahoina dia tsy maintsy mangotraka, ary misy karazana karazana toy ny oregano, ravina helo-drano ary thyme.
Aorian'ny adiny roa mahandro dia ahantona amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy misy rivotra izy ireo. Rehefa mangatsiaka tanteraka izy ireo dia azo atao anaty vata fampangatsiahana.
Ny ampahany hohanina dia misaraka amin'izy ireo.
Torohevitra amin'ny fanaovana pudding mainty Antioquia matsiro
Ho fanampin'izay napetraka ao amin'ny recipe dia misy soso-kevitra izay lazain'ny traikefa fa tsy maintsy raisina an-tsaina mba hahatonga ny tsirony ho matsiro Pudding mainty antioquian:
- Ny vary ampiasaina amin'ity fanomanana ity dia tsy maintsy mametaka ny pudding mainty, noho izany dia tsy maintsy mahandro mandra-pahalefany, miezaka ny mamela azy amin'ny hamandoana.
- Iray amin'ireo tsiambaratelo mba hatsiro ny pudding mainty dia ny manasa tsara ny tsinain'ny kisoa.
- Ny ran-kisoa ampiasaina dia tsy maintsy vaovao, vao haingana. Tsy maintsy arovana amin'ny fandotoana izay mety hahatonga azy ho lo.
- Ny puddings mainty dia tsy tokony hohanina mihoatra ny fotoana izay ahafahan'ny vata fampangatsiahana tsy tapaka miantoka fa voatahiry tsara izy ireo.
- Nandritra ny fanomanana ny Pudding mainty antioquian Tokony hojerena tsara ny fahadiovan’ny fitoeran-javatra sy ny fitaovana ampiasaina.
Fantatrao ve….?
Ny composition ny Pudding mainty Antioquia manova azy ho loharanon'ny vy, proteinina ary gliosida. Mifanohitra amin'ny mety ho eritreretina fa somary ambany ny taviny.
