Ity karazana entree ity dia iray amin'ireo lanin'ny Peroviana indrindra, noho ny azy fiovana lehibe ary amin’ny fomba samihafa izay nanomana sy nanompoany azy araka ny toerana misy ny olona tsirairay.
Tamin'ny andro fahiny, ity ron-kena ity dia sakafo manana toetra tsara nohanin'ny Incas; na ny Espaniola ao amin'ny Viceroyalty aza dia nanomana izany ho an'ny hafaliana, satria io no fomba tsotra indrindra hanamboarana an'io karazana proteinina io.
Amin'izao fotoana izao, ny lasopy dia aroso miaraka amin'ny tripe na tripe, tsy adino ny manampy ny henan'ondry miavaka. Amin'ny manaraka dia miaraka amin'ny vary chifa, vary fotsy, vomanga nandrahoina ary maninona, miaraka amin'ny ovy amin'ny famelabelarana rehetra.
Recipe lasopy zanak'ondry Peroviana
voafehy
- 1 lohan'ny zanak'ondry na taolan'ondry mahia, tenda na tongotra
- 1 bunch de coriander vaovao
- 1 kaopy paprika vaovao
- 1 kaopy akondro voakiky
- 140 g ny mote voapoizina
- sakay mirasol maina 1
- 1 tsp. solila
- 1 tbsp. tany dipoavatra mafana
- 1 tbsp. Tongolo sinoa voatetika madinika
- Karaoty 3, voahidy
- 3 tahon'ny seleria notetehina
- Ranona voasarimakirana iray
- Paico
- ovy mba hanandrana
- rano
- Sira hanandrana
Fitaovana na fitaovana
- antsy
- Vilany fandrahoan-tsakafo
- lovia kely
- Tapa-kazo
- skimmer
- Kaopy na lasopy
fiomanana
Sasao amin’ny rano be ny lohan’ny zanak’ondry, avy eo tetehina kely. Raha mampiasa ampahany hafa amin'ny zanak'ondry ianao, dia manaova toy izany koa.
Ao anaty vilany misy rano be dia be, apetraho miaraka amin'ny mote efapolo sy efapolo amby zato grama (nosasana teo aloha) ireo tapa-kazo ary avelao. andrahoina amin'ny afo kely mandra-pahatongan'ny mote, dia ho fantatra izany rehefa tsy maintsy esorinao ny foam asehon'ireo sombin'ondry mankany amin'ny tany.
dia asiana sira mba hanandrana sy hanandrana ny ron-kena hanitsy. Aorian'izay, ampio dipoavatra mirasol maina sy ny ovy mba hanandrana, diovina tsara, nopotehina ary notapatapahina ho efamira. Raha ny karaoty sy ny seleria, tetehina kely izy ireo ary ampio amin'ny fanomanana. Ampio koa ny kapoaky ny akondro efa voakiky mba hifanaraka tsara ny lasopy.
Luego, esory ny lohan'ny zanak'ondry ary esory amin'ny taolana ny hena mahia; amin'ny farany, avereno amin'ny ron-kena ny hena ary andrahoy mandritra ny 15 minitra eo ho eo.
Rehefa mandeha ny fotoana, ampio paico ny tsirony, ary koa solila iray eran'ny sotrokely, rocoto iray voatoto, paprika, ranom-boasary makirana ary tongolo sinoa voatetika madinika iray sotro. Afangaro ny zava-drehetra mba hitambatra ny akora tsirairay. Ahitsio ny sira ary andrahoy mandritra ny 20 minitra hafa.
Mba hamaranana, manompoa amin`ny lasopy lovia ary handravaka koriander ambonin`ny.
soso-kevitra
- Mampiasà hena sy legioma vaovao. Tandremo ny kalitao sy ny lokon'ny hena ampiasaina, satria hisy fiantraikany amin'ny tsiron'ny lasopy izany. Toy izany koa, ny tsy fitoviana, ny tsirony ary ny fofon'ny legioma dia mety ho antony fototra amin'ny loko sy ny hamafin'ny ron-kena.
- azonao ampidirina tripe, tripe, akoho, omby na kisoaIzany rehetra izany dia miankina amin'ny tsiron'ny mpanjifa.
- Mba hanomezana lenta ambony kokoa ny lasonao, azonao soloina ron-kena na hen'omby ny rano. Izany dia ahafahanao manampy legioma, manome tsiro vaovao amin'ny sakafonao.
- Zava-dehibe ny mahandro ny ron-kena 3 ka hatramin'ny 4 ora arakaraka ny habetsahana, izay hanome anao a loko fotsy sy fofona mifoka.
- Raha mandritra ny vay dia hita fa efa malefaka ny loha, esorinay ao anaty vilany ary avela hangotraka ny akora hafa mandra-pahatonga ny zavatra rehetra ho malama tsara.
- Mitaky ny fanomanana fotoana ho an'ny vokatra tsara indrindra. Ankoatra izany, ny iray amin'ireo fanalahidin'ny fananana mahandro tsara dia mahandro ny zava-drehetra amin`ny afo kely, amin'izany fomba izany dia ho malefaka kokoa ny henan'ondry, ka hahatonga ny endrika sy ny fahatsapana tsara kokoa rehefa mihinana azy.
Inona no azonao ampiarahana amin'ny lasopy?
Mba hanampiana tsiro manokana ny Lasopy zanak'ondry Peroviana azonao atao ny manaraka ny toromarika etsy ambany:
Miaraka amin'ity recipe ity lavadrano ny:
- Fitsarana Serrana
- Poivre mafana na faritra
- Mitete voasarimakirana
- Aji sauce
- Tongolo maitso
- persily
- tongolo maitso
- Vary fotsy na chifa
- Mangahazo na voanjo masaka
Para to drink, ny tsara indrindra dia:
- Any zava-pisotro mamiratra
- Ranom-boasarimakirana mangatsiaka ampy hanesorana ny mafana amin`ny vay
- Voankazo voajanahary amin'ny ranom-boankazo
Tantaran'ny lasopy zanak'ondry Peroviana
Ity ron-kena ity dia iray amin'ireo malaza indrindra any Però noho ny tsirony tsy hay lazaina sy ny fahamora ny fikarakarana. Tamin'ny andro fahiny, ity consommé ity dia nanome sakafo be dia be Mponina Inca ary na dia betsaka aza ny Espaniola ao amin'ny Viceroyalty, satria io no fomba tsotra indrindra ary koa, miaraka amin'ny tsiro tsara indrindra izay ny zanak'ondry no singa kintana.
Ao Però, miaraka amin'ny kolontsaina gastronomika rehetra, ity lovia ity dia nanomboka naroso tamin'ny zanak'ondry ihany, na izany aza, nandritra ny taona maro dia nisy zavatra toy izany. tripy na tripy
A la lasopy zanak'ondry azo lazaina fa io no nialohavan'ny patasca ny zanak'ondry na ron-doha, satria lasa lovia hafa ilay lasopy, noho ny fikorontanan'ny dingana sasany sy ny fampidirana ireo akora hafa.
Tombontsoa azo avy amin'ny lasopy zanak'ondry Peroviana
Misy sakafo nentim-paharazana izay mihamaro hatrany ny mpanaraka, dia ity ny Lasopy na lasopy zanak'ondry Peroviana, lasopy izay lazain'ny maro fa mamelona ny angovo sy ny chakras.
Ny henan'ondry tanora dia a loharano tsara amin'ny proteinina, vitamina ary mineraly; toetra mahasoa ny fahasalaman'ny olombelona. Ankoatra izany, dia manome andiana micronutrients manan-danja, toy ny vitamin B12, izay tsy hita afa-tsy amin'ny sakafo avy amin'ny biby sy otrikaina B hafa, toy ny B6 sy niacin.
Ankoatra izany, ity karazana hena ity dia loharano mineraly toy ny phosphore, vy ary zinc, izay misoroka ny mety hisian'ny anemia sy ny fiovan'ny rafi-pitatitra. Toy izany koa, mitondra ny otrikaina ilaina ho an'ny fananganana hemôglôbininy, izay antioxidant asa.
