Guatita, Ny sakafo voaomana amin'ny vavonin'omby dia fantatra amin'io anarana io any Chile sy Ekoatera. Guatita dia manana ny vavon'omby, antsoina koa hoe kibon'omby.
La Guatita, dia sakafo Ekoatoriana mahazatra, vita amin'ny mondongo, anarana nomena ny vavony na kibon'ny omby. Ny mondongo dia antsoina koa hoe bokikely, tripe, ankoatry ny antokom-pinoana hafa.
Any Ekoatera, fantatra amin'ny anarana hoe guatita ny lasopy tripe miaraka amin'ny saosy voanjo ary heverina Sakafom-pirenena.
Ity lovia ity, izay mifangaro amin'ny tripe miaraka amin'ny saosy voanjo na voanjo, dia misy ovy amin'ny fikarakarana azy; Ny fampifangaroana ny ovy sy ny dibera voanjo dia mahatonga ity sakafo ity ho safidy tsara. Any Ekoatera, ity sakafo lehibe ity dia ampiarahina amin'ny voatabia, zavokà, vary, voanjo nendasina, ary tongolo voaomana ho toy ny choix sy sakay.
La lovia mahazatra Ekoatoriana ny guatita tena matsiro sy mahavelona. Matetika izy io no mety amin'ny sakafo lehibe amin'ny faran'ny herinandro ary azo atao mora be (na dia toa tsy izany aza). Ankoatra izany, dia tsy lafo ary mamela ny hanandrana ny lanilan'izay tia ny stews. Fantaro ny fomba fanamboarana guatita dieny izao ary omano ho an'ny fianakaviana anio!
DATA HANDINIHANA:
- FOTOANA FIOMANANA: 40 minitra.
- FOTOANA MAHASA: 3 ora.
- FOTOANA TOTAL: 4 ora.
- Karazana lakozia: EKOADORIANA.
- MANOMEZA LÀLANA: 8 Fanompoana.
Ny akora ilaina hanaovana ny recette guatita
Manomana ny guatita mila 100 grama dibera voanjo (tsy misy sira) 400 ml ronono, 60 grama dibera, 20 grama tongolo mena, 50 grama tongolo fotsy, 5 grama paprika maitso/mena, 10 grama annatto tany, 5 grama oregano , voatabia 1, tongolo gasy 4, ovy fotsy 4, sira sy dipoavatra mba hanandrana.
Avy eo, mba hanomanana ny mondo dia mila 1 kilao ny hen'omby kibo na tripe, 10 milliliters ny voasarimakirana ranom, 2 litatra ny rano, 20 grama ny cilantro, 5 grama ny komina ary 4 jirofo ny sakay voatoto tanteraka.
Mba hamaranana dia mila fotsiny ianao mifidy ny mpiara-dia, izay mety ho: vary, sakay, akondro masaka, zavoka ary/na tongolo voatoto.
Fanomanana ny fomba fanamboarana guatita tsikelikely - FANAZAVANA TSARA
Rehefa avy manana ny akora rehetra ianao dia tsy maintsy manaraka ireto dingana manaraka ireto ho an'ny manao ny guatita. Ireto ny:
DINGANA 1 – MANASANA NY MONDONGO
tsy maintsy manomboka ianao manomana ny tripe. Noho izany, mila mitady vilany ianao ary mametraka ny henan'omby ao anaty rano be dia be, sira ary ranom-boasary. Avela hipetraka mandritra ny 20 minitra dia hosasana indray (avereno ny dingana mitovy).
DINGANA 2 – FANOMANANA NY MONDONGO
Tsy maintsy mitady vilany lehibe kokoa ianao hametrahana ny Vorivorin-kena nosasana miaraka amin'ny rano 2 litatra, korianara, komina, tongolo gasy ary sira. Ampangotrahina ary andrahoy mandritra ny adiny 2 eo ho eo (na mandra-pahalemy ny tripe). Avy eo, esory ary avelao hijanona, fa tehirizo roa kaopy misy ron-kena mondongo.
DINGANA 3 – NY SOFRITO
Raha mbola mangatsiaka ny mondongo dia tsy maintsy alevoninao amin'ny ronono 200 milliliter fotsiny ny dibera voanjo.. Makà lasopy ary ampio ny dibera, komina, sira, oregano, achiote, voatabia, tongolo gasy, poivre, tongolo ary andrahoy amin'ny afo kely mandritra ny 3 minitra (na mandra-pahalemy ny tongolo). Avy eo dia afangaro amin'ny dibera voanjo efa nopotehina ary afangaro mba hanana fangaro mamy sy homogene.
DINGANA 4 – NY TRIDAL
Ianao no nanao ny fanendasa, ka efa tsy maintsy mangatsiaka ny mondongo. Noho izany dia alainao izany ary tetehina madinika. Avy eo dia arotsaka ao anaty vilany ary arotsaka ny ron-drongony roa kaopy izay natokanao, miampy ny ovy sy ny saosy efa nafangaro (izay efa fangaro izao) ary andrahoy amin'ny afo malefaka mandra-pahalemy ny ovy ary lasa matevina ny rano. . Aorian'izay dia asio sira sy dipoavatra mba hanandrana.
Farany, rehefa vita ireo dingana tsotra 4 ireo dia ho afaka hanana ny anao ianao guatita vonona hanompo ary mankafy miaraka amin'ny fianakaviana na namana. Andramo ny manompo azy amin'ny lovia lehibe miaraka amin'ny vary, tongolo voatoto, avocado ary sakay tsara. Ampahafantaro anay ny fandehany!
Fampahalalana momba ny sakafo tripe.
Ny tripe dia sakafo avy amin'ny biby, ankoatra ny vondrona sakafo proteinina. Ny tripe dia misy, ankoatra ny tavy, dia misy mineraly sy vitamina. Ny tripe dia ampahany amin'ny vavonin'ny omby nohanina.
Inona ny lanjan'ny sakafon'ny tripe isaky ny 100 g?
Kaloria: 104 Kcal
Karbohidraty: 9 g
Tavy manontolo: 3 g
Protein: 17 g
Tavy mahavoky: 1 g
Sodium: 97 mg.
Siramamy tsotra: 2 g
Seratera: 2 g
Ny tripe dia manome vy sy vitaminina B12. Heverina ho sakafo manana sanda ara-tsakafo lehibe izy io.
Tombontsoa foko.
Ny mondongo dia mahazo fiomanana samihafa araka ny toetran'ny kolontsaina isaky ny habaka ara-jeografika misy an'io sakafo io.
Na inona na inona fampifangaroana vita amin'ny tripe miaraka amin'ny akora hafa mba hahazoana sakafo isan-karazany, dia misy tombony ho an'ny vatana izy io, na dia ilaina aza ny mikarakara ny fitambarana mba hahazoana ny tombony ambony indrindra.
Lazaina fa matavy be ny tripe, na dia eo aza ireo filazana izay efa nahazo laza, dia zava-dehibe ny hanasongadinana fa ny tripe dia tsy misy tavy, io toetra io dia mahatonga azy ho sakafo ara-pahasalamana manana sanda ara-tsakafo ambony.
Ny fanomanana ara-pahasalamana ny tripe dia mamela azy ho sakafo feno sy mahavelona, miaraka amin'ny fananana manohitra ny fahanterana ary manome angovo ho an'ny vatana.
Tombontsoa hafa amin'ny tripe:
- Izy io dia manome kaloria vitsy, noho izany dia asaina ampidirina amin'ny sakafo hypocaloric.
- Manome proteinina mahia.
- Mampitombo ny fahatsapana ho voky.
- Tsy manome siramamy betsaka izy io.
- Manome vy avo lenta izy io, izany no mahatonga azy ho sakafo tsara ho an'ireo izay manana fahazarana izay mitaky angovo be dia be, toy ny atleta.
Ny tombontsoa azo avy amin'ny ovy amin'ny fanomanana guatita
Anisan'ny zavatra ilaina amin'ny guatita ny ovy.
Ny ovy dia sakafo ampiasaina betsaka amin'ny sakafo nentim-paharazana, mahazatra an'i Ekoatera.
Ity akora ity dia mampanan-karena ny hasarobidin'ny sakafon'ny guatita.
Ny ovy dia sakafo manankarena vitaminina C sy mineraly. Anisan'ny mineraly ao anaty ovy ny vy sy potassium.
Ny fibre dia ampahany amin'ny votoatin'ity sakafo razambe ity amin'ny vahoaka Ekoatoriana, toy ny ovy. Ny tombotsoan'ny fibre amin'ny fiasan'ny système digestif dia fantatra.
Ny ovy sy ny heriny manasitrana
Io sakafo manankarena sy maro be io, toy ny ovy, dia fantatry ny olona tany am-boalohany tany Amerika Atsimo sy nambolen'izy ireo.
Efa hatry ny ela, ankoatra ny fikarakarana sakafo, ny ovy dia nampiasaina mba hanararaotra ny tombontsoa azony amin'ny fisorohana na fanasitranana ny aretina, anisan'izany:
- Ny anemia.
- Ny hypertension.
- Arthritis.
