ແກງເຖິງນາທີ

ແກງ a la minuta ແມ່ນແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນທີ່ບໍ່ແພງ, ເບົາແລະໄວເພື່ອກະກຽມ, ສູດທີ່ໄດ້ຮູ້ຈັກຕັ້ງແຕ່ທ້າຍສະຕະວັດທີ XNUMX ດ້ວຍການມາຮອດຂອງຊາວອິຕາລີໃນເປຣູ.   

ອາຫານແຊບໆນີ້ ເດີມ ມັນເຮັດດ້ວຍ noodles ບາງໆແລະ sprinkled ກັບເນີຍແຂງ Parmesan. ຊຶ່ງເປັນການສໍາພັດລັບຂອງການກະກຽມແລະຫນຶ່ງທີ່ໃຫ້ລົດຊາດສະເພາະແລະເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານທີ່ຈະ delight ຂອງ palate ຂອງ diner ແຕ່ລະຄົນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນປະຈຸບັນ ແກງ a la minuta ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນແລະຊີ້ນດິນຖືກເພີ່ມ (ທັງໄກ່, ປາ ຫຼື ຊີ້ນໝູ) ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງລູກຄ້າ. ແຕ່, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ minced ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ; ຕໍ່ມາໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຂອງມັນ, ເສັ້ນຜົມຂອງທູດສະຫວັນ, ໄຂ່, ນົມແລະ oregano ແຫ້ງແມ່ນເພີ່ມ.

ສູດແກງຕໍ່ນາທີ

ສ່ວນຜະສົມ

• ຊີ້ນງົວ 250 gr ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ
• ນົມ evaporated ½ຈອກ
• ເສັ້ນຜົມນາງຟ້າ 100 ກຣາມ (ບາງທີ່ສຸດທີ່ຕະຫຼາດສະເຫນີໃຫ້ພວກເຮົາ)
• ນ້ ຳ ຕົ້ມ 5 ຈອກ
• ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ ½ ຖ້ວຍ
• ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ, ບົດນ້ອຍໆ
• ໄຂ່ 2
• 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ oregano
• ນ້ຳພິກໄທ 2 ບ່ວງແກງ
• ນ້ ຳ ມັນພືດ 3 ບ່ວງແກງ
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ  
• Pepper ກັບລົດຊາດ

ວັດສະດຸແລະເຄື່ອງໃຊ້

• ແຊ່ເລິກ
• ມີດ
• ກະດານຕັດ
• ບ່ວງ​ໄມ້
• ປູນ
• ໂຖ

ການກະກຽມ

1. ໃນແຊ່ frying ເປັນ, ມັກ ເລິກ​ຫຼື​ເລິກ​, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນ.
2. ຟັກຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນ ຕ່ອນນ້ອຍຫຼືເສັ້ນດ່າງບາງໆ ແລະຂັດຜັກທຽມ.
3. ເອົາຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ panca ໄປຈືນ ສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີ ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວເປັນ crystalline.
4. ເອົາຊີ້ນແລະຕື່ມໃສ່ sofrito, ໃຫ້ລົດຊາດ permeate ແຕ່ລະຊິ້ນຂອງຊີ້ນສໍາລັບ 10 ນາທີ ຫຼືຈົນກ່ວາອາຫານກາຍເປັນສີທອງ.
5. ຕື່ມໃສ່ skillet 5 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ ແລະເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງໂດຍບໍ່ມີຝາປິດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຄວາມສ່ຽງຫຼືໄພພິບັດ.
6. ສໍາເລັດການກະກຽມດ້ວຍ ເສັ້ນຜົມນາງຟ້າ ແລະປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມອີກ 5 ນາທີ.
7. ປະສົມປະສານໄຂ່ whipped ອ່ອນໆ, ຄ່ອຍໆປັ່ນສ່ວນປະສົມປະມານ 5 ນາທີແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
8. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕື່ມ້ໍານົມ evaporated ແລະ oregano ແຫ້ງ ຖູມັນດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ມັນພື້ນດີ ແລະໃບແລະລໍາຂອງມັນບໍ່ໄດ້ນັ່ງ.
9. ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວພັກຜ່ອນປະມານ 5 ນາທີ. ໃນແຊ່ດຽວກັນບ່ອນທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກປຸງແຕ່ງ, ທະເລຊາຍປົກຄຸມດີເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ.
10. ແກ້ໄຂດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍແລະຮັບໃຊ້ໃນ a ແຜ່ນເລິກຫຼືໂຖປັດສະວະທີ່ຕົກແຕ່ງດ້ວຍເນີຍແຂງ Parmesan.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມອາຫານ

ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງກິນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີຢູ່ໃນມືສະເຫມີ. ຄໍາແນະນໍາການກະກຽມຫຼືຄໍາແນະນໍາ, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດປັບປຸງການກະກຽມຫຼືສູດແຕ່ລະຄົນຄືນໃຫມ່ງ່າຍດາຍແລະລວດໄວ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍແລະການນໍາສະເຫນີຂອງທ່ານໂດດເດັ່ນໃນລົດຊາດ, ສີ, ໂຄງສ້າງແລະການນໍາສະເຫນີ.

ໃນທາງກັບກັນ, ພ້ອມກັບຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງເວົ້າໂດຍ ພໍ່ຄົວທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງອາຫານເປຣູແລະແຟນຂອງເຕົາ ທີ່ສະແຫວງຫາການປັບປຸງຂອງແຕ່ລະອາຫານ, ທ່ານຈະບັນລຸຄໍາສອນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່າທີ່ບາງທີສູດໂດຍທົ່ວໄປຍັງບໍ່ທັນໄດ້ອະທິບາຍຢ່າງຊັດເຈນ, ຫຼືວ່າ, ເນື່ອງຈາກລັກສະນະທີ່ເຂັ້ມງວດຂອງມັນ, ມັນຮັກສາຢູ່ນອກຄໍາອະທິບາຍຂອງມັນ.

ໃນຄວາມຫມາຍນີ້, ແລະໃນການຊອກຫາອາຫານຂອງທ່ານອອກມາໃນທາງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ມື້ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເປັນ ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາ ເພື່ອ​ໃຫ້​ຄວາມ​ສໍາ​ເລັດ​ຂອງ​ທ່ານ​ໃກ້​ຈະ​ມາ​ເຖິງ​ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ປະ​ກອບ​ຄວາມ​ສຸກ​ນີ້​:

• ໃຊ້ຊີ້ນສົດ ການຕັດທີ່ຮັກສາສີແດງແລະມີໄຂມັນຫນ້ອຍ.
• ຂັບລົດສໍາລັບສູດນີ້ ເສັ້ນຜົມນາງຟ້າ ດັ່ງນັ້ນການກະກຽມແມ່ນລະອຽດອ່ອນແລະກ້ຽງ.
• ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີສ່ວນປະກອບແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃນມືທັງຫມົດ, ດັ່ງນັ້ນການກະກຽມບໍ່ຊັກຊ້າ.
• ສະເຫມີໃຊ້ເນີຍແຂງ Parmesan ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຊອກ​ຫາ​ນີ້​ຢູ່​ໃນ​ຮ້ານ​ເນີຍ​ແຂງ​ພິ​ເສດ​ຕາມ​ເວ​ລາ​ການ​ຜະ​ລິດ​ແລະ​ດັດ​ຊະ​ນີ​ອາ​ຊິດ​ຂອງ​ຕົນ​.
• ມາພ້ອມກັບອາຫານທີ່ມີ ຫມາກກ້ວຍ, ມັນຕົ້ນຫຼືມັນຕົ້ນ parboiled. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ບາງ ເຂົ້າຫຼື pasta ເພີ່ມເຕີມ ເພື່ອປະສົມກັບແກງ.

ການປະກອບສ່ວນຂອງແຄລໍລີ່ແລະໂພຊະນາການ

La ແກງເຖິງນາທີ ມັນເປັນອາຫານທີ່, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະງ່າຍດາຍໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງການກະກຽມແລະການປະກອບ, ການປະກອບສ່ວນດ້ານໂພຊະນາການຂອງມັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ນີ້ຂໍຂອບໃຈກັບການປະສົມປະສານຂອງຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດແລະພືດ. ທັງຫມົດ, ໄດ້ ແກງເຖິງນາທີ ໃຫ້​ສານ​ອາ​ຫານ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

ສໍາລັບທຸກໆ 100 gr ຂອງແກງທີ່ພວກເຮົາພົບເຫັນ:

• ພະລັງງານ 150 gr
• ນ້ ຳ ມັນ 5.5 gr
• ທາດແປ້ງ 20.77 g
• ທາດໂປຼຕີນ 4.47 gr
• Cholesterol 19 mg
• ໃຍ 1.4 gr
• ນ້ ຳ ຕານ 0.83 gr
• ໂຊດຽມ 108 mg
• ໂພແທດຊຽມ 85 mg

ນອກຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະສ່ວນປະກອບຂອງມັນມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະໄຂມັນ. ທີ່ຊ່ວຍ, ໃນບາງສ່ວນ, ຕໍ່ການກະຕຸ້ນ, ການຂະຫຍາຍຕົວແລະການຟື້ນຟູຂອງອົງການຈັດຕັ້ງຂອງແຕ່ລະຄົນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະມີຂໍ້ມູນທີ່ແນ່ນອນຂອງແຕ່ລະສານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນສູດນີ້ໃນຊີ້ນ, ຜັກແລະຜັກ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ:

ສໍາລັບທຸກໆ 100 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວ

• Cholesterol 17.5 mg
• ວິຕາມິນ A 890 IU ແລະ 11.56 ມກ  
• Vitamin B3 1456 mg
• Vitamin B12 14.56 mg
• ຟອສຟໍ 18.97 mg
• ນ້ໍາ 19.87 mg
• ໂພແທດຊຽມ 11.23 mg

ສໍາລັບທຸກໆ 100 ml ຂອງນົມ evaporated ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ:

• ພະລັງງານ 13.4 gr
• ໄຂມັນທັງ ໝົດ 8 gr
• ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ 4.6 gr
• Cholesterol 29 mg
• ໂຊດຽມ 10.6 gr
• ໂພແທດຊຽມ 30.3 mg
• ທາດແປ້ງ 10 gr  
• ທາດໂປຼຕີນ 7 gr
• Magnesio 2.4 gr

ສໍາລັບທຸກໆ 100 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ Parmesan ມີ:

• ພະລັງງານ 420 Kcal
• ໄຂມັນທັງ ໝົດ 33 gr
• Cholesterol 105 gr
• ໂຊດຽມ 621 mg
• ຄຳ ແນະ ນຳ 0.5 gr
• ທາດໂປຼຕີນ 25 gr
• Hierro 0.7 gr
• Calcio 72.1 gr

ຕໍ່ 100 ກຼາມໄຂ່

• ພະລັງງານ 155 gr
• ໄຂມັນ 11 gr
• Cholesterol 3.3 mg
• ໂຊດຽມ 1.3 gr
• ໂພແທດຊຽມ 1 gr
• Magnesio 10 mg
• ວິຕາມິນ D 87 mg

ສໍາລັບທຸກໆ 100 ກຼາມຂອງ noodles ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ:

• ພະລັງງານ 130 gr
• ໄຂມັນທັງ ໝົດ 0.3 gr
• ໂຊດຽມ 35 mg
• ທາດແປ້ງ 28 gr
• ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ 0.4 gr
• ທາດໂປຼຕີນ 2.7 gr
• Magnesio 12 gr