La ແປ້ງ Empanadas ເປຣູ ມັນເປັນການກະກຽມທີ່ງ່າຍດາຍເກີນໄປ, ງ່າຍແລະລາຄາຖືກທີ່ຈະເຮັດ, ທີ່ທ່ານຈະມີພຽງແຕ່ໃນບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ, ຕາບໃດທີ່ວັດສະດຸທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແມ່ນສົດແລະຄຸນນະພາບ.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ສູດນີ້ບໍ່ມີຄວາມລັບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງ ຮູ້ຈັກການວັດແທກໄດ້ດີແລະ knead ລະມັດລະວັງ ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຫມາະ.
ສູດ Dough ສໍາລັບ Empanadas
ສ່ວນຜະສົມ
- ແປ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ກະກຽມ 1 ກິໂລ
- 1 ໄຂ່
- ນ້ ຳ ຕານ 100 ກຣາມ
- ຜັກສັ້ນ 500 ກຣາມ
- ນ້ ຳ ອຸ່ນ 300 ml
- 1 tbsp. ຂອງຜົງອົບ
- 1 tbsp. ເກືອ
ວັດສະດຸຫຼືເຄື່ອງໃຊ້
- ຈອກນຶ່ງ
- ຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ເຢັນ
- ເຈ້ຍຮູບເງົາ
ການກະກຽມ
ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດແມ່ນເອົາແປ້ງ, ເກືອແລະຜົງອົບໃສ່ໃນຖ້ວຍແລະ ປະກອບເປັນປະເພດຂອງພູເຂົາໄຟ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢູ່ໃຈກາງແມ່ນວາງໄຂ່, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະມັນເບີ. ດ້ວຍມືປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຈົນກ່ວາໄດ້ຮັບ a ປະເພດແປ້ງປະສົມ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາເທື່ອລະຫນ້ອຍ. ຈົນກ່ວາ dough ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ ແລະຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ດີທີ່ຈະ knead.
ຕໍ່ໄປ, ເອົາແປ້ງໃສ່ໂຕະແລະນວດເບົາໆດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແປ້ງ. ຖ້າເຈົ້າພົບວ່າມັນຍາກເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມການສໍາພັດຂອງນ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດຈັດການໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.
ສຸດທ້າຍ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກແລະ ເອົາມັນໄປຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາ
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຫໍ່ຢາງ, ທ່ານສາມາດຫໍ່ dough ໄດ້ ຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວສະອາດ.
- ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາ dough ໄປຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ empanadas ທີ່ຈະກະກຽມແມ່ນ crispier ແລະ crispier.
- ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ dough ຈືດຂຶ້ນເມື່ອມັນຂົ້ວຫຼືເອົາໃສ່ເຕົາອົບ ສາມາດເຈາະດ້ວຍສ້ອມໄດ້.
- ຖ້າຄົນທີ່ຈະບໍລິໂພກແປ້ງບໍ່ແມ່ນຜັກ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄຂມັນ ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough.
- ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສູດນີ້ພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າສາລີ XNUMX%, ເຄັດລັບທີ່ນິຍົມຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີນ້ໍາຈືດ. ໃຊ້ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ wheat ແລະແປ້ງສາລີ.
- ເມື່ອ dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອຍືດ ແລະປະກອບເປັນ tops ຫຼືວົງຂອງ empanadas ໄດ້.
- ກະລຸນາສັງເກດວ່າ ການຕື່ມຕ້ອງໄດ້ຮັບການ drained ດີກ່ອນທີ່ຈະວາງມັນໃສ່ dough ໄດ້ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະມີ pie oily ຫຼາຍ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຝຸ່ນ Empanada ສໍາລັບຮ່າງກາຍ
ການຮັກສາອາຫານທີ່ສົມດູນແລະມີສຸຂະພາບດີແມ່ນ ພື້ນຖານ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະສະແດງອອກຮູບຮ່າງ, ແຕ່ເພີ່ມສຸຂະພາບແລະພະລັງງານຂອງຮ່າງກາຍ.
ອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະຄົບຖ້ວນຈະປ້ອງກັນ ຫຼືຢ່າງໜ້ອຍ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງທຸກທໍລະມານຈາກການປ່ຽນແປງຫຼືພະຍາດບາງຢ່າງ ເຊັ່ນ: hypertension, obesity, ພະຍາດເບົາຫວານ, pathologies cardiovascular, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງພຶດຕິກໍາການກິນອາຫານແລະແມ້ກະທັ້ງການປະກອບສ່ວນໃນການຫຼຸດຜ່ອນຮູບລັກສະນະຂອງມະເຮັງ.
ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ນີ້ແມ່ນບາງ ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ດັ່ງນັ້ນ variant ສຸຂະພາບຂອງ ແປ້ງ empanada ເປັນອັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານແລະຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ:
- ໃນເວລາທີ່ກະກຽມ pies ຊີ້ນ, ໃຊ້ຟັກ, ຟັກລະອຽດ. ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນການຕັດຊີ້ນດ້ວຍມີດ, ເອົາໄຂມັນທີ່ສັງເກດເຫັນ.
- ຖ້າ empanadas ແມ່ນໄກ່, ເລືອກເຕົ້ານົມທີ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍຫຼາຍ ແລະ, ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມ, ມັນປະກອບມີຜັກບົ່ວ, ສີຂຽວ, ມີລະຄັງ pepper ແລະຫມາກເລັ່ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຫຼົ່ານີ້ສະຫນອງ ວິຕາມິນ A ແລະ C.
- ໃຊ້ ທຽມກັບຜັກຫົມ ສໍາລັບການຕື່ມ, ຊຶ່ງສາມາດ sautéed ລ່ວງຫນ້າເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເຈົ້າສູນເສຍຄວາມເຂັ້ມງວດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຮັກສາຂອງເຂົາເຈົ້າ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.
- ລວມ ເນີຍແຂງຫຼື ricotta ກັບ dough ເພື່ອໃຫ້ມັນສະຫນອງທາດການຊຽມແລະ phosphorus.
- ເລືອກໃຊ້ສີຂາວແທນໄຂ່ທັງໝົດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫນາແຫນ້ນ dough ແລະຈະບໍ່ສະຫນອງໄຂມັນຫຼື cholesterol.
- ປະສົມປະສານ dough ໄດ້ flax, ຫມາກງາແລະແກ່ນ chia ເພື່ອບັນລຸການສະໜອງສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.
ຂໍ້ເທັດຈິງມ່ວນ
- ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ empanada ກັບຄືນໄປບ່ອນປະເພນີຂອງ ຕື່ມເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍອາຫານແລະຜັກທີ່ຄົນລ້ຽງແກະແລະນັກທ່ອງທ່ຽວເອົາມາກິນໃນທົ່ງນາ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ແປ້ງທີ່ປຸງແຕ່ງໄດ້ເລີ່ມຖືກໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີການຕື່ມຂອງມັນແລະຕໍ່ມາ, ແປ້ງອື່ນໆແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງອື່ນໆເພື່ອຫໍ່ຕື່ມຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
- ມັນເຊື່ອກັນວ່າ empanadas ທີ່ພວກເຮົາມີຄວາມສຸກໃນມື້ນີ້ ມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນ Galicia, ສະເປນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ແນວຄວາມຄິດຂອງການຫໍ່ການຕື່ມທີ່ທົນທານຕໍ່ໃນ pastry puff ອາດຈະມາຈາກ Moors ຜູ້ທີ່ຄອບຄອງສະເປນເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີ.
- empanadas ທໍາອິດໃນຊີກໂລກຕາເວັນຕົກແມ່ນຖືວ່າ ອາເຈນຕິນາ. ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, empanada ຍັງມີວັນພັກ: ວັນ Empanada ແຫ່ງຊາດ, ເຊິ່ງໄດ້ສະຫຼອງໃນວັນທີ ວັນທີ 8 ເມສາຂອງແຕ່ລະປີ.
- Pies ເປັນ ການປິ່ນປົວວັນຄຣິດສະມາດແບບດັ້ງເດີມ en ນິວເມັກຊິໂກ. ໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ແລະພາກໃຕ້ພວກເຂົາຖືກເອີ້ນວ່າ criollas ແລະໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ເປັນ empanadas ຂົ້ວ.
