ນີ້ ສູດຂອງ ມັນຕົ້ນແບບຂອງ Huancaina ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານ ທຳ ມະດາທີ່ແຊບທີ່ສຸດຂອງຂ້ອຍ ອາຫານເປຣູ. ມັນສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເລີ່ມຕົ້ນຫຼືເປັນອາຫານຫຼັກ. ໂດຍຊື່ຂອງມັນ, ມັນໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນໃຫ້ຄິດວ່າມັນເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Huancayo (Junín), ແຕ່ເນື່ອງຈາກລົດຊາດພິເສດແລະສະຫງ່າງາມ, ສູດນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດເປຣູແລະປະຈຸບັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນທົ່ວໂລກ.
ມັນຕົ້ນ Huancaína ເກີດມາແນວໃດ? ນີ້ແມ່ນເລື່ອງລາວ!
ສະບັບຕ່າງໆແມ່ນແສ່ວກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ La papa a la huancaína. ເລື່ອງທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດບອກວ່າ Papa a la Huancaínaໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນເວລາທີ່ການກໍ່ສ້າງຂອງລົດໄຟ Lima-Huancayo ໄດ້. ໃນເວລານັ້ນ, ຜູ້ຍິງທີ່ນຸ່ງຊຸດ Huancayo ແບບທຳມະດາຈະກະກຽມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ມັນຕົ້ນຕົ້ມທີ່ມີຄຣີມເນີຍແຂງ ແລະ ໝາກເຜັດເຫຼືອງ. ເລື່ອງເລົ່າເລົ່າໃຫ້ຟັງວ່າ ຄົນງານຮູ້ສຶກປະຫຼາດໃຈໃນລົດຊາດອັນດີເລີດທີ່ເຂົາເຈົ້າຮັບບັບຕິສະມາໃນນາມ "Papa a la huancaína", ເພາະວ່າມັນຖືກກະກຽມໂດຍຜູ້ຍິງ Huancaína (ຊາວເຜົ່າ Huancayo).
ວິທີການກະກຽມ Papa a la Huancaína ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ?
ການກະກຽມສູດນີ້ສໍາລັບ Papa a la huancaínaແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແລະໄວທີ່ຈະເຮັດໃນພຽງແຕ່ 5 ຂັ້ນຕອນ. ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານລ້າງສ່ວນປະກອບຢ່າງດີແລະໃຫ້ພວກເຂົາກຽມພ້ອມໃນຕາຕະລາງການກະກຽມ. ກ່ຽວກັບຄີມ, ມີສອງວິທີໃນການກະກຽມຊອດ huancaína. ທໍາອິດແມ່ນການຈືນ pepper ສີເຫຼືອງໂດຍບໍ່ມີເສັ້ນກ່າງ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະນ້ໍາມັນ splash ໃນແຊ່. ຫຼັງຈາກຈືນ, ງາມເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມhuancaína. ວິທີທີສອງແມ່ນໂດຍການວາງສ່ວນປະກອບສໍາລັບຄີມໂດຍກົງໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຢືນຢັນວ່າມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
ສູດມັນຕົ້ນ a la Huancaína
ມັນຕົ້ນ huancaína ແມ່ນເຄື່ອງເລີ່ມຕົ້ນເຢັນທີ່ເຮັດໂດຍພື້ນຖານຂອງມັນຕົ້ນ (ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ), ກວມເອົາດ້ວຍຊອດທີ່ປະກອບດ້ວຍນົມ, ເນີຍແຂງແລະຫມາກພິກເຫຼືອງທີ່ຫຼີກລ້ຽງບໍ່ໄດ້. ມັນເປັນການເສີມທີ່ສົມບູນແບບກັບ Stuffed Causa, Arroz con Pollo ຫຼື Green Tallarin. ໃນສູດນີ້ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມມັນຕົ້ນHuacaína delicious ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ. ສະນັ້ນໄປເຮັດວຽກ!
ສ່ວນຜະສົມ
- 8 ມັນຕົ້ນ, ສີຂາວຫຼືມັນຕົ້ນ, ສີເຫຼືອງມັກ
- ໝາກເຜັດເຫຼືອງ 5 ໜ່ວຍ, ຟັກ
- ນົມ 1 ຈອກ evaporated
- ເຄັມເຄັກໂຊດາ 1/4 ກິໂລ
- ນ້ຳມັນ 1/2 ຖ້ວຍ
- ເນີຍແຂງສົດ 250 ກຣາມ
- ໄຂ່ແຂງ 4 ໜ່ວຍ
- ໝາກ ອຶ 8 ໜ່ວຍ
- ໃບຂີ້ຫູດ 8 ໃບ
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
ການກະກຽມມັນຕົ້ນ a la Huancaína
- ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມສູດນີ້ delicious ສໍາລັບມັນຕົ້ນ a la huancaínaກັບສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ, ເຊິ່ງແມ່ນມັນຕົ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຈະລ້າງມັນຕົ້ນໄດ້ດີແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາມັນປຸງແຕ່ງດີ.
- ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກມັນຕົ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຈະຮ້ອນ. ແບ່ງມັນຕົ້ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບໄຂ່ຕົ້ມແຂງ, ຕົ້ມກ່ອນຫນ້ານີ້. ຈອງສອງສາມນາທີ.
- ເພື່ອກະກຽມນ້ໍາຊອດ huancaína, ປັ່ນຫມາກພິກເຫຼືອງໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ເນີຍແຂງສົດ, ຄຸກກີແລະນົມ, ຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມສາມັກຄີທີ່ບໍ່ມີກ້ອນ. ລົດຊາດແລະຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ.
- ເພື່ອຮັບໃຊ້, ເອົາຜັກສະຫລັດໃສ່ຈານ (ລ້າງດີຫຼາຍ), ແລະເທິງຂອງມັນ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ເຄິ່ງ, ພ້ອມກັບໄຂ່ຕົ້ມ. ກວມເອົາມັນໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍຄີມ huancaine. ແລະພ້ອມ! ຮອດເວລາກິນເຂົ້າແລ້ວ!
- ສໍາລັບການນໍາສະເຫນີທີ່ດີກວ່າຂອງອາຫານນີ້, ເອົາຫມາກກອກສີດໍາໃສ່ຊັ້ນຄີມhuancaína. ມັນຈະຖືກປະໄວ້ເພື່ອ ogle! ມ່ວນ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດ Papa a la Huancaína delicious
- ຖ້າຄີມມັນຕົ້ນ huancaína ອອກມາຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຫຼືນົມສົດເລັກນ້ອຍຈົນກ່ວາທ່ານບັນລຸຈຸດທີ່ສົມບູນແບບ. ຖ້າຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຄີມມີນ້ໍາຫຼາຍ, ເພີ່ມ cookies ຕື່ມອີກຈົນກວ່າທ່ານຈະຊອກຫາຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ.
- ຖ້າຢາກໄດ້ໄຂ່ຕົ້ມທີ່ມີໄຂ່ເຫຼືອງຫຼາຍ ແລະ ບໍ່ມີສີເຂັ້ມ, ຄວນຕົ້ມນ້ຳກ່ອນຮອດຈຸດທີ່ຕົ້ມແລ້ວເອົາໄຂ່ໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄວ້ 10 ນາທີ. ເອົາໄຂ່ອອກທັນທີແລະເອົາໃສ່ໃນຖັງອື່ນທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ, ສຸດທ້າຍປອກເປືອກພວກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຝະລັ່ງມີຮອຍເປື້ອນໃນເວລາຕົ້ມຫຼື parboiling, ຕື່ມຫມາກນາວເປັນ wedge.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນມີລົດຊາດດີຂຶ້ນ, ຕື່ມເກືອຫນຶ່ງບ່ວງໃສ່ຫມໍ້ເມື່ອຕົ້ມ.
