ໃຜບໍ່ມັກໃຜ? ສະຫຼັດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີສຸຂະພາບດີແລະມີທາດບໍາລຸງ? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ເຂົ້າຮ່ວມພວກເຮົາໃນມື້ນີ້ເພື່ອຄົ້ນພົບການກະກຽມຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາ: ອາຫານໂປດປານທີ່ເຮັດໂດຍສະເພາະໃນປະເທດເປຣູ, ທີ່ດິນຂອງມໍລະດົກ gastronomic ວ່າ, ມີລົດຊາດ irrefutable ຂອງເຂົາເຈົ້າ, delight ແລະເປີດເຜີຍສູດງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍ.
ສະຫຼັດນີ້, ທີ່ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການຂຽນ, ເປັນທີ່ນິຍົມ ສະຫຼັດ Quinoa ແລະ tuna, ເປັນອາຫານທີ່ໄວ, ແຊບ ແລະ ມີປະໂຫຍດຫຼາຍສຳລັບໄວໜຸ່ມ ແລະ ຜູ້ເຖົ້າ. ສ່ວນປະກອບຂອງມັນມີລາຄາຖືກແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍເຊັ່ນດຽວກັນ, ພວກມັນມີຫຼາຍສີສັນແລະປິ່ນປົວທີ່ທ່ານຈະບໍ່ລັງເລທີ່ຈະບໍລິໂພກພວກມັນ.
ດຽວນີ້, ເອົາເຄື່ອງໃຊ້ຂອງເຈົ້າ, ເອົາສ່ວນປະກອບໃຫ້ພ້ອມ ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນຄົ້ນພົບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ສູດນີ້ໃຫ້ພວກເຮົາ.
ສູດສະຫຼັດ Quinoa ແລະ Tuna
ສ່ວນຜະສົມ
- Quinoa 1 ຈອກ
- ຈອກນໍ້າ 2
- ປາທູນາ 1 ກະປ.ອງ
- 1 ນາວ
- ອາໂວກາໂດ 1 ສຸກ
- 2 ໄຂ່ຕົ້ມ, shelled
- ໝາກ ເລັ່ນ 3 ໜ່ວຍ
- ກຸ້ງ 100 gr
- Olive oil
- ໃບ mint ແລະ basil
- ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ
ວັດສະດຸຫຼືເຄື່ອງໃຊ້
- ຫມໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ຈືນ
- ບ່ວງໄມ້
- ເຄື່ອງສະກັດ
- Bol
- ກະດານຕັດ
- ມີດ
- ແຜ່ນແປ
- mold ມົນຂະຫນາດນ້ອຍ
ການກະກຽມ
- ເອົາຫມໍ້ຫນຶ່ງແລະຖອກ Quinoa ເຂົ້າໄປໃນມັນພ້ອມກັບສອງຈອກນ້ໍາແລະ pinch ຂອງເກືອ. ຈູດໄຟແລະ ສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ຊອກຫາເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມນ້ໍາມັນບ່ວງຫນຶ່ງ, ດີກວ່ານ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະກຸ້ງ. ຈືນພວກມັນປະມານ 2 ຫາ 5 ນາທີ. ຈອງໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
- ເມື່ອ Quinoa ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລະບາຍນ້ໍາໃນ colander. ເມື່ອພວກເຮົາບໍ່ມີນ້ໍາ, ເອົາມັນໄປໃສ່ໂຖປັດສະວະຫຼື refractory.
- ຕັດໄຂ່ຕົ້ມເປັນຕ່ອນນ້ອຍຫຼືສີ່ຫລ່ຽມ.. ຊ່ວຍຕົນເອງດ້ວຍກະດານຕັດແລະມີດແຫຼມ. ໃນທາງດຽວກັນ, ປອກເປືອກ ໝາກ ອາໂວກາໂດ, ເອົາແກ່ນອອກແລະຕັດເປັນສີ່ຫລ່ຽມ.
- ລ້າງແລະຕັດຫມາກເລັ່ນ ໃນຫ້ອງ ແລະຢ່າລືມ ເອົາແກ່ນອອກ.
- ເປີດກະປ໋ອງຂອງ tuna ແລະ ຖິ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ.
- ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຟັກໃນຂັ້ນຕອນທີ່ຜ່ານມາບວກກັບ tuna ໄປ refractory ພ້ອມກັບ Quinoa. ນອກຈາກນີ້, ຕື່ມນ້ໍາມັນສອງບ່ວງແກງ, ເກືອແລະພິກໄທ.
- stir ການກະກຽມດ້ວຍ a ກະດານ or a ບ່ວງໄມ້, ດັ່ງນັ້ນແຕ່ລະສ່ວນປະກອບແມ່ນປະສົມຢ່າງສົມບູນກັບອື່ນໆ.
- ຕັດນາວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ ຕື່ມນ້ໍາໃສ່ສະຫຼັດ. stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກວດເບິ່ງເກືອແລະເພີ່ມເລັກນ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນ.
- ເພື່ອສໍາເລັດຮູບ, ໃຫ້ບໍລິການໃນຈານແປແລະ, ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ mold ໄດ້ຕະຫຼອດ, ຮູບຮ່າງຂອງສະຫຼັດ. ຕື່ມກຸ້ງບາງໆໃສ່ເທິງ ແລະ ຕົກແຕ່ງດ້ວຍໃບ mint ຫຼື basil ສົດ.
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາ
- ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ Quinoa ຕ້ອງ rinsed ໃນນ້ໍາຕ່າງໆ ຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວແລ່ນຈະແຈ້ງ. ນີ້ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດຫານປະເພດເມັດໄດ້ດີແລະບໍ່ກິນສານທີ່ສາມາດຍຶດຫມັ້ນກັບສູດຕໍ່ມາ.
- ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ປາທູນ່າມີນ້ໍາມັນນ້ອຍໃສ່ເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະສົດຢູ່ໃນກະປ໋ອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບການກະກຽມນີ້ ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາມັນນີ້, ຕັ້ງແຕ່ໄວໆນີ້ພວກເຮົາຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນມະກອກຫຼາຍໆບ່ວງໃສ່ໃນການກະກຽມ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລວມເອົານ້ໍາມັນຈາກ tuna, ທ່ານສາມາດ, ແຕ່ ຫຼີກເວັ້ນການລວມເອົາທາດແຫຼວທີ່ມີໄຂມັນອື່ນ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການບໍລິໂພກສະຫຼັດດ້ວຍການສໍາພັດຫຼາຍເຜັດແລະອາຊິດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກບົ່ວແດງຟັກໃນ julienne. ນອກຈາກນີ້, ທ່ານສາມາດໃສ່ a ບ່ວງສົ້ມ, ຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ.
- ແທນທີ່ຈະ, ຖ້າສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນ ມີລົດຊາດຫວານກວ່າ, ຫວານກວ່າ, ເພີ່ມໃສ່ສູດບາງ ເມັດສາລີຫວານຫຼືເຂົ້າສາລີປຸງແຕ່ງ.
- ສະຫຼັດແມ່ນບໍ່ແນະນໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານຂອງການກະກຽມມັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າ avocado oxidizes ແລະການປ່ຽນແປງສີຂອງມັນ, ປ່ຽນເປັນສີຊ້ໍາແລະມີຈຸດ.
ຂໍ້ເທັດຈິງດ້ານໂພຊະນາການ
ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ ສະຫຼັດ Quinoa ກັບ Tuna ປະກອບດ້ວຍ 388 ຫາ 390 Kcal, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພະລັງງານທໍາມະຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ຮ່ວມກັນ, ມັນມີ 11 ກຼາມຂອງໄຂມັນ, 52 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງແລະ 41 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນປະກອບດ້ວຍສານອາຫານອື່ນໆເຊັ່ນ:
- ໂຊດຽມ 892 mg
- ໃຍ 8.3 gr
- ຄຳ ແນະ ນຳ 6.1 gr
- Lipids 22 gr
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງມັນ, quinoa ໄດ້, ສະຫນອງອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ, ເທົ່າກັບຄຸນນະພາບທາດໂປຼຕີນຂອງມັນກັບນົມ. ໃນບັນດາອາຊິດ amino, ໄດ້ lysineທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການພັດທະນາສະຫມອງແລະ arginine ແລະ histidineພື້ນຖານສໍາລັບການພັດທະນາຂອງມະນຸດໃນໄວເດັກ. ນອກຈາກນີ້, ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ methionine ແລະ cystine, ໃນແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, phosphorus ແລະວິຕາມິນ A ແລະ C.
ນອກຈາກນີ້, ເມັດພືດຂອງມັນມີທາດບໍາລຸງສູງ, ລື່ນກາຍຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບ, ໂພຊະນາການ ແລະ ທັນຍາພືດພື້ນເມືອງທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີ, ສາລີ, ເຂົ້າ ແລະ ເຂົ້າໂອດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທຸກໆຊະນິດຂອງ quinoa ແມ່ນບໍ່ມີ gluten.
Quinoa ແມ່ນຫຍັງ?
Quinoa ເປັນພືດສະຫມຸນໄພທີ່ຂຶ້ນກັບຄອບຄົວຍ່ອຍ Chenopodiodeae ຂອງ Amaranthaceae, ເຖິງແມ່ນວ່າທາງດ້ານເຕັກນິກມັນເປັນແກ່ນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະຈັດປະເພດເປັນ ເມັດພືດທັງຫມົດ.
ມັນມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນເຂດເນີນສູງຂອງ Andes ແບ່ງປັນໂດຍ Argentina, Bolivia, Chile ແລະເປຣູ ແລະມັນແມ່ນວັດທະນະທໍາກ່ອນຍຸກ Hispanic ທີ່ປູກຝັງແລະປູກຕົ້ນໄມ້, ຮັກສາມໍລະດົກຂອງມັນຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້.
ໃນປັດຈຸບັນ, ການບໍລິໂພກຂອງມັນແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປແລະລະດັບການຜະລິດຂອງມັນຈາກສະຫະລັດ, ໂຄລໍາເບຍແລະເປຣູ, ໄປຍັງປະເທດຕ່າງໆໃນເອີຣົບແລະອາຊີ, ປະເທດທີ່ອະທິບາຍວ່າມັນເປັນ. ເປັນພືດທົນທານ, ທົນທານຕໍ່ແລະປະສິດທິພາບໃນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາ, ດ້ວຍການປັບຕົວແບບພິເສດ, ສາມາດທົນອຸນຫະພູມຈາກ -4 ºC ຫາ 38 ªC ແລະເຕີບໂຕໃນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງຈາກ 40% ຫາ 70%.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ມ່ວນກ່ຽວກັບ Quinoa
- ປີສາກົນຂອງ Quinoa: ສະມັດຊາໃຫຍ່ສະຫະປະຊາຊາດ ປະກາດເອົາປີ 2013 ເປັນປີສາກົນຂອງ Quinoaໂດຍໄດ້ຮັບຮູ້ເຖິງການປະຕິບັດຂອງບັນພະບຸລຸດຊາວອານແດນທີ່ໄດ້ຮັກສາທັນຍາຫານເປັນອາຫານໃຫ້ຄົນລຸ້ນໃນປະຈຸບັນ ແລະ ອະນາຄົດ ຜ່ານການມີຄວາມຮູ້ ແລະ ການດຳລົງຊີວິດທີ່ສອດຄ່ອງກັບທຳມະຊາດ. ຈຸດປະສົງຂອງການນີ້ແມ່ນ ສຸມໃສ່ຄວາມສົນໃຈຂອງໂລກກ່ຽວກັບບົດບາດຂອງ quinoa ໃນຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານແລະໂພຊະນາການຂອງບັນດາປະເທດຜູ້ຜະລິດແລະບໍລິໂພກ.
- ເປຣູເປັນຜູ້ຜະລິດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ Quinoa: ເປຣູຍັງຄົງເປັນປີທີ 2016 ຕິດຕໍ່ກັນໃນຖານະຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ສົ່ງອອກ Quinoa ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໃນປີ XNUMX, ເປຣູໄດ້ລົງທະບຽນ 79.300 ໂຕນ Quinoa, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນ 53,3% ຂອງປະລິມານໂລກ, ອີງຕາມກະຊວງກະສິກໍາແລະຊົນລະປະທານ, Minagri.
