La ສາເຫດ Limeña ມັນແມ່ນການປະຊຸມຂອງສອງສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດເປຣູ, ມັນຕົ້ນແລະຫມາກພິກ. ສ່ວນປະກອບສອງຢ່າງນີ້ປະກົດຢູ່ໃນປື້ມປຸງແຕ່ງອາຫານເກົ່າຫຼາຍສະບັບຈາກສະຕະວັດທີ XNUMX, ພຽງແຕ່ວ່າມັນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກສູດທີ່ພວກເຮົາຮູ້ໃນມື້ນີ້, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສາເຫດທໍາອິດບໍ່ພຽງແຕ່ຂາດການຕື່ມ, ແຕ່ຍັງບໍ່ມີຫມາກນາວ, ແທນທີ່ຈະເປັນສົ້ມສົ້ມ. ໃຊ້, ຫມາກນາວດຽວກັນທີ່ໃຊ້ໃນເວລານັ້ນເພື່ອກະກຽມ Ceviche. ໃນໂອກາດນີ້ຂ້າພະເຈົ້າສະເຫນີສູດຂອງຂ້າພະເຈົ້າສໍາລັບ Causa Limeña, ໃນແບບຂອງ ອາຫານ MyPeruvian. ມືໄປເຮືອນຄົວ!
ສູດ Causa Limeña
ສ່ວນຜະສົມ
- ມັນຕົ້ນສີເຫຼືອງ 1 ກິໂລ
- aceite ຜັກ
- Mayonnaise
- ໝາກນາວ 4 ໜ່ວຍໃຫຍ່
- 3/4 ຖ້ວຍຂອງຫມາກພິກເຫຼືອງ pepper liquefied
- ປາທູນາກະປ໋ອງ 2 ຖ້ວຍ
- ໝາກອາໂວກາໂດ 2 ໜ່ວຍ
- ໝາກເລັ່ນສົດ 2 ໜ່ວຍ
- ໄຂ່ຕົ້ມ 2 ໜ່ວຍ
ການກະກຽມຂອງ Causa Limeña
- ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນສູດນີ້ຈາກສາເຫດ Lima, ຕົ້ມຫນຶ່ງກິໂລຂອງມັນຕົ້ນສີເຫຼືອງກັບຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາ, ຈົນກ່ວາພວກມັນຈະປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປອກເປືອກພວກມັນແລະຜ່ານມັນຕົ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕື່ມເກືອແລະ 4 ບ່ວງນ້ໍາຜັກ. Knead ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
- ພວກເຮົາຕື່ມນ້ໍານາວຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືສອງຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມສາມສ່ວນສີ່ຂອງຈອກຂອງ pepper ສີເຫຼືອງ liquefied ແລະ kneed ອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍມືສະອາດ, ອ່ອນຫຼາຍ.
- ພວກເຮົາດໍາເນີນການແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ, ເອົາເຄິ່ງທໍາອິດໃນ mold ເປັນຊັ້ນທໍາອິດ, ຕື່ມຊັ້ນຂອງ mayonnaise ຄລາສສິກ, ເອົາຫມາກເລັ່ນຟັກ, ເທິງມັນ tuna shredded ຫຼືປຸງແຕ່ງແລະເຕົ້ານົມໄກ່ shredded. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນມີຕ່ອນຂອງອາໂວກາໂດ, ຕ່ອນຂອງໄຂ່ຕົ້ມແຂງແລະສຸດທ້າຍພວກເຮົາກວມເອົາອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough masa.
- ຕົກແຕ່ງຕາມທີ່ພວກເຮົາມັກ, ດ້ວຍໄຂ່ຟັກແລະຈຸດ mayonnaise, ກວມເອົາດ້ວຍຊອດ Huancaína. ແລະພ້ອມ! ເວລາທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ!
ເຄັດລັບສໍາລັບການເຮັດ Causa Limeña delicious
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່…?
El ພິກໄທສີເຫຼືອງ ມັນແມ່ນ ໝາກ ພິກໄທຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີການຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດເປຣູ, ເພາະວ່າມັນເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນລົດຊາດເຜັດ, ເນື້ອໃນ capsaicin ທີ່ມີວິຕາມິນ C ແລະ beta-carotene ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວຫນັງແລະລະບົບພູມຕ້ານທານ.
