La ເຮັດໃຫ້ເກີດ Ferreñafana ຫຼືເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນ Lambayecana ສາເຫດ ມັນເປັນອາຫານປົກກະຕິຂອງພະແນກ Lambayeque. ອາ ຫານ delicious ນີ້ ໄດ້ ຖືກ ປະ ກາດ ເປັນ ອາ ຫານ flagship ຂອງ ເຟີນາເຟ້, ເມືອງທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອຂອງປະເທດເປຣູ. ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຢຸດເຊົາການລວມເອົາມັນຢູ່ໃນປື້ມສູດອາຫານພາກພື້ນຂອງຂ້ອຍສໍາລັບອາຫານເປຣູຂອງຂ້ອຍ. ດີໃຈໃນການກະກຽມສູດ delicious ນີ້ກັບພວກເຮົາ!
ສູດ Causa Ferreñafana
ນີ້ແຊບແລະງ່າຍ ສູດຈາກສາເຫດ Ferreñafana ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍປາ, ມັນຕົ້ນຫວານ, ສາລີ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວຟັກ, ຫມາກກ້ວຍ parboiled ແລະ lettuce. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍເຊື້ອເຊີນທ່ານໃຫ້ກະກຽມສູດ exquisite ນີ້ຮ່ວມກັນບາດກ້າວ. ໃຫ້ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນ!
ສ່ວນຜະສົມ
- ມັນຕົ້ນສີເຫຼືອງ 2 ກິໂລ
- ປາເກືອແຫ້ງ 3/4 ກິໂລ
- ໝາກເຜັດເຫຼືອງ 1/2 ຖ້ວຍ
- ນ້ຳມັນ 1/2 ຖ້ວຍ
- ສົ້ມ 1 ຈອກ
- 1 ນາວ
- 3 ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນ julienne ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ໝາກເຜັດເຫຼືອງ 1 ໜ່ວຍ, ຟັກ
- ມັນຕົ້ນ 1 ໜ່ວຍ
- ໝາກກ້ວຍສຸກ 1 ໜ່ວຍ
- 2 ໄຂ່ຕົ້ມ
- ພິກໄທ 2 ບ່ວງແກງ
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ບ່ວງແກງ
- oregano 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກສະຫລັດ 1 ໃບ
- ເກືອ, pepper ແລະ cumin ກັບລົດຊາດ
ການກະກຽມຂອງ Causa Ferreñafana
- ສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈະເຮັດເພື່ອກະກຽມສູດ Chiclayan delicious ນີ້ແມ່ນການແຊ່ນ້ໍາປາຈາກຄືນກ່ອນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ພວກເຮົາຈະຕົ້ມປາໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ແລ້ວຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ມັນຕົ້ນຍັງຈະໄດ້ຮັບການ parboiled ແລະລະມັດລະວັງຫຼາຍພວກເຮົາຈະເອົາຜິວຫນັງກົດມັນດ້ວຍກົດມັນຕົ້ນຫຼືຍັງດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ. ປະສົມແປ້ງກັບນ້ໍານາວ, ຫມາກພິກ, ເກືອແລະ pepper. Knead ຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບການນໍາເຂົ້າເປັນເອກະສານທີ່ບໍ່ມີກ້ອນແລະແຜ່ມັນເທິງແຜ່ນ.
- ໃນຫມໍ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຈືນນ້ໍາມັນດ້ວຍຜັກທຽມ, cumin, oregano, ຫມາກພິກ, ເກືອແລະ pepper. ເມື່ອມັນກາຍເປັນສີນ້ຳຕານແລ້ວ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ພິກໄທເຫຼືອງຟັກ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ແລະ ນ້ຳ. ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວກາຍເປັນໂປ່ງໃສແລະກວດເບິ່ງວ່ານ້ໍາໄດ້ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ.
- ເພື່ອຮັບໃຊ້, ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ພວກເຮົາຈະເອົາປາໃສ່ແປ້ງມັນຕົ້ນ. ຕື່ມຜັກບົ່ວດອງໃສ່ເທິງ ແລະໃສ່ໃບສະຫຼັດ, ກ້ວຍ, ໄຂ່ຕົ້ມ ແລະມັນຕົ້ນ.
