ໄດ້ cookies caramel, ເຊັ່ນດຽວກັບ desserts ເປຣູພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍ, ໄດ້ນໍາເອົາມາຈາກ ສະເປນ ຈົນກ່ວາອານາເຂດ Peruvian ໃນເວລາທີ່ການຄົ້ນພົບຂອງທີ່ດິນເຫຼົ່ານີ້ໂດຍ conquerors ໄດ້ເກີດຂຶ້ນ.
ໃນຫຼັກການ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກດໍາເນີນໂດຍ ນ ເປັນຂອງຫວານແລະອາຫານຫວານສໍາລັບຊາວແອສປາໂຍນທີ່ມີຢູ່ໃນພື້ນທີ່ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາທໍາລາຍຄົນດັ້ງເດີມແລະ "ຄົ້ນພົບ" ສິ່ງທີ່ປະເທດປະກອບສ່ວນ, ເຊັ່ນຫມາກໄມ້, ແຮ່ທາດແລະວັດຖຸດິບສໍາລັບການກໍ່ສ້າງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອປີຜ່ານໄປແລະການປະເຊີນຫນ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະການປ່ຽນແປງທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນປະເທດເປຣູ, dessert ນີ້ແມ່ນຜ່ານໄປ ສົນທິສັນຍາ ເຖິງແມ່ນວ່າມືຂອງ ພົນລະເມືອງເປຣູ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເຫັນວ່າພວກເຂົາເປັນອາຫານການກຸສົນ, ແຕ່ເປັນທາງເລືອກສໍາລັບການບໍລິໂພກແລະແມ້ກະທັ້ງສໍາລັບ courtship.
ຄ່ອຍໆ, ປະຊາກອນໄດ້ຮັບຮອງເອົາ ຄຸກກີ caramel ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງການກະກຽມຂອງລາວໃນການຈັດງານບຸນ, ງານສະເຫຼີມສະຫຼອງແລະການກະທໍາທາງສາດສະຫນາ, ຈົນກ່ວາພຣະອົງໄດ້ຖືກຝັງໄວ້ເປັນ. ປະເພນີຕາຕະລາງ.
ເຫຼົ່ານີ້ຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ອຸດົມສົມບູນ cookies caramel ປະກອບດ້ວຍ ສອງຝາຂອງແປ້ງເຂົ້າສາລີຫຼືແປ້ງສາລີ, ເຕັມ ໄປ ດ້ວຍ ສີ ຄີມ ຫນາ ຂອງ ້ ໍ າ ນົມ ຫຼື ການ ກະ ກຽມ ຢ່າງ ດົກ ຫນາ ຕ່າງໆ ຂອງ ຫມາກ ໄມ້ ຫຼື jam . ເຊິ່ງສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນ ຂອງຂວັນ, ການນໍາສະເຫນີຕາຕະລາງຫຼືເພື່ອແບ່ງປັນ ໃນຕອນບ່າຍພ້ອມກັບກາເຟ, ຊາຫຼືຊັອກໂກແລັດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ແຕ່, ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ພໍໃຈກັບການທົບທວນຄືນແລະຄໍາອະທິບາຍນີ້, ນີ້ແມ່ນ ສູດແລະການກະກຽມ ຂອງ dessert ເປັນເອກະລັກນີ້.
ສູດ Alfajores
ສ່ວນຜະສົມ
ສໍາລັບ tapas ໄດ້:
- ມັນເບີ 100 gr ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- ນ້ ຳ ຕານຂາວ 100 gr
- ໄຂ່ຂາວ 4 ໜ່ວຍ
- ນ້ ຳ 2 tbsp
- ເຂົ້າສາລີ 250 ກຣາມ
- 70 gr ຂອງ flour ໂດຍບໍ່ມີຝຸ່ນ baking
- ເກືອ 1 tsp
- ¼ tsp ຜົງອົບ
- ້ໍາຕານ 1 ຈອກຜົງ, ໄຄ, ຫຼືຜົງໂກໂກ້
ສຳ ລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 400 gr ນົມ evaporated
- ນົມຂີງ 400 gr
ວັດສະດຸເພີ່ມເຕີມ
- 1 ຫມໍ້ເລິກ
- 1 ຖ້ວຍໃຫຍ່ຫຼືຈອກ
- ບ່ວງໄມ້, ສ້ອມ, ຫຼື paddle
- ຖູມື ຫຼື ປູມເປົ້າ
- Spatula
- ເຈ້ຍຮູບເງົາ
- ເຈ້ຍມັນເບີ
- ຕຸກນ້ຳ
- ກະເປົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
- ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີ ຫຼືແກ້ວ
- ຖາດອົບ
- ການຫຸ້ມຫໍ່ airtight ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ
ການກະກຽມ
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກະກຽມ tapas ຂອງ Alfajores ໄດ້, ຂັ້ນຕອນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມແມ່ນ:
- ໃນໂຖປັດສະວະແລະການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງປະສົມມື, ປົນມັນເບີແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາທ່ານມີ ລຽບແລະເປັນເອກະພາບ
- ເມື່ອບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງນີ້, ເພີ່ມ las yolks ແລະນ້ໍາ, ສືບຕໍ່ປະສົມຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມປະສານ
- ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງ strainer ທີ່ດີ, sift ສ່ວນປະກອບ ແຫ້ງ ພາຍໃນປະສົມ.
- ຮ່ວມກັນກັບ spatula, ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາມັນບໍ່ສາມາດປະສົມໄດ້. ໂອນປະສົມກັບຕາຕະລາງແລະ ສືບຕໍ່ປະສົມກັບມືຂອງທ່ານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ kneed ຜະລິດຕະພັນ, ພຽງແຕ່ stir ມັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຖ້າຫາກວ່າມັນ knead, dough ຈະແຂງຫຼາຍ.
- ຫໍ່ dough ພາຍໃນ ເຈ້ຍຮູບເງົາ ແລະພານາງໄປ ຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 30 ນາທີ ເພື່ອຍືດມັນຕໍ່ມາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະສໍາເລັດການກະກຽມໃນມື້ອື່ນ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ 4 ມື້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ, ມັນພຽງແຕ່ສົມຄວນທີ່ທ່ານເອົາມັນອອກນາທີກ່ອນທີ່ຈະຍືດມັນເພື່ອໃຫ້ມັນເບີອ່ອນລົງເລັກນ້ອຍແລະບໍ່ແຕກ.
- ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປໃນຕູ້ເຢັນ, ເອົາແປ້ງອອກແລະວາງຢູ່ເທິງສຸດ ດ້ານແປ້ງ. ມ້ວນອອກດ້ວຍ roller ຈົນກ່ວາທ່ານມີຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ ໜາ 3mm. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຍ້າຍ dough ໄປທົ່ວຕາຕະລາງແຕ່ລະມ້ວນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຕິດ.
- ຈາກມືໄປຫາເຄື່ອງຕັດຄຸກກີຮູບວົງມົນຫຼືແກ້ວ, ຕັດຝາປິດຫຼາຍແລະໃສ່ໃນ a ຖາດ floured ຫຼືປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment
- ເອົາເຕົາອົບ preheated ກັບ 180 C ສໍາລັບ 8 ນາທີ
- ເມື່ອພວກມັນປຸງແຕ່ງແລ້ວ ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ ເພື່ອເຮັດສໍາເລັດການຕື່ມ
ໃນປັດຈຸບັນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂັ້ນຕອນຂອງ ແຜ່ນຮອງ:
- ສໍາລັບອາຫານໂປດປານສີຂາວນີ້ຢູ່ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເລິກ ນົມທັງສອງ ແລະ stir ຄ່ອຍໆດ້ວຍ trowel ໄມ້. ສັງເກດເບິ່ງວ່າແປວໄຟຈະຕັ້ງຕົວມັນເອງຢູ່ໃນຈຸດໃດນຶ່ງ ກາງ-ຕໍ່າ.
- ໂດຍການບັນລຸການເຊື່ອມໂຍງຂອງນົມແລະເຫັນວ່າພວກເຂົາເອົາ a ສີ caramel, ປິດໄຟແລະເອົາສ່ວນປະສົມອອກຈາກຫມໍ້. ວາງໄວ້ໃນຖັງທີ່ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມແລະຈັດແຈງໃຫ້ເຄື່ອງປະສົມເຢັນ
- ດ້ວຍບ່ວງຫຼືຖົງທໍ່, ຕື່ມຝາປິດ (ເຮັດແລ້ວ) ແລະວາງອັນຕໍ່ໄປທີ່ບໍ່ໄດ້ຕື່ມໃສ່ເທິງ
- ສີດ ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ, cocoa ຫຼືໄຄແລະຮັບໃຊ້ໃຫ້ແກ່ແຂກຂອງທ່ານ
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມທີ່ດີ
ການກະກຽມເດັກນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ເຮືອນແມ່ນ ງ່າຍແລະມ່ວນຊື່ນ, ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຕ້ອງແລະບໍ່ມີໄພພິບັດ, ພວກເຮົາບໍ່ດົນມານີ້ຈະໃຫ້ທ່ານບາງ ຄໍາແນະນໍາ ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ໃນເຮືອນຂອງທ່ານແລະດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດແບ່ງປັນກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານ.
- ດັ່ງນັ້ນຫມວກຂອງ cookies caramel ບັນລຸໂຄງສ້າງລັກສະນະແລະລົດຊາດ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ ກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສອງສາມມື້ກ່ອນ ເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແລະກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນແຂງແລະລົດຊາດ biscuit ຂອງເຂົາເຈົ້າ intensifies ຫຼາຍ
- ການຕື່ມສາມາດເປັນ dulce de leche, jam ຫຼືຫມາກໄມ້ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ຕາບໃດທີ່ມັນເປັນ ຫນາ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ spill ແລະ over-weet lids ໄດ້. ແລະເຊັ່ນດຽວກັນ, ດັ່ງນັ້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານກັດເຂົ້າໄປໃນ alfajor, ທ່ານຫຼີກເວັ້ນການແຜ່ກະຈາຍແລະໄພພິບັດຂ້າງ
- ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການນໍາສະເຫນີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຕາຕະລາງຫຼືໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນ, a ຫໍ່ ເຂົາເຈົ້າສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຫຼືມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງພາກສ່ວນທີສາມ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ຫໍ່ພາດສະຕິກຫຼືມັນເບີ ສຳ ລັບ ໜ້າ ວຽກນີ້
- ເພື່ອຕົບແຕ່ງພວກມັນໃຫ້ດີກວ່າ ຫຼືເພື່ອໃຫ້ພວກມັນສຳຜັດກັບລົດຊາດ ແລະສີສັນຫຼາຍຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ ອາບນ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີເລດ້ໍານົມ ຫຼືກັບ a ປະສົມ cocoa, ນົມ consensual, icing ຫຼືຄີມ pastry. ສໍາລັບການນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງວາງຕົວທ່ານເອງເທິງ rack, ອາບນ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະລໍຖ້າໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຫ້ງດີ
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ຫມວກມີສີສັນແລະລົດຊາດອື່ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ ຕື່ມຜົງໂກໂກ້ 2 ຫຼື 3 ບ່ວງແກງໃສ່ແປ້ງຫຼືແປ້ງສາລີ ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ
ການປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ
El ຄຸກກີ Caramel ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທັງ homemade ແລະອຸດສາຫະກໍາ, ບ່ອນທີ່ການປະກອບສ່ວນດ້ານໂພຊະນາການຂອງຕົນແມ່ນຄໍາສັ່ງຕົ້ນຕໍໂດຍການ ທາດແປ້ງງ່າຍໆ.
ເຖິງແມ່ນວ່າການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຂອງມັນຕ່ໍາໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການກະກຽມຄູ່ມື, ມັນຍັງເປັນ ຜະລິດຕະພັນຕ່ໍາໃນມູນຄ່າໂພຊະນາການ ແລະອຸດົມສົມບູນໃນ້ໍາຕານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມັກຈະມີໄຂມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາເຊັ່ນ trans.
ໃນຄວາມ ໝາຍ ດຽວກັນ, ການບໍລິໂພກທາດແປ້ງທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍຈະສ້າງ a ການຕອບສະ ໜອງ ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍ, ໂດຍທັນທີທັນໃດການເພີ່ມ glucose ໃນເລືອດແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງ insulin. ຖ້າການເຮັດວຽກທີ່ຫຍາບຄາຍນີ້ຖືກສ້າງຂື້ນເລື້ອຍໆຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງການເຜົາຜານ metabolism, ມີບັນຫາ insulin ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜົນສະທ້ອນຕໍ່ສຸຂະພາບອື່ນໆເຊັ່ນ: ເພີ່ມຂຶ້ນ. ໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການບໍລິໂພກຂອງ cookies caramel ຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າ, ມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງຫຼືບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແນະນໍາໃຫ້ຮັກສາຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ. ການບໍລິໂພກທີ່ພຽງພໍແລະເປັນປົກກະຕິ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ເກີນການໄດ້ຮັບປະຈໍາອາທິດຂອງທ່ານຫຼາຍກ່ວາ 3 ຫຼື 4 servings.
ຂໍ້ມູນຂ່າວສານ ໂພຊະນາການ
desserts ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ມີປະມານແຈ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ ງ່າຍດາຍທີ່ຈະປະຕິບັດ ສໍາລັບການກິນເຂົ້າປ່າຫຼືພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານຫວ່າງສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຂົາ ເນື້ອໃນໂພຊະນາການ ມັນມັກຈະບໍ່ຮູ້, ແລະດັ່ງນັ້ນການບໍລິໂພກຂອງມັນມັກຈະບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບແຕ່ລະຄົນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຢູ່ໃນຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້ທ່ານສາມາດເບິ່ງພວກມັນໄດ້ ດັດຊະນີໂພຊະນາການ ແລະດັ່ງນັ້ນການຈັດການບໍລິໂພກແລະການກະກຽມຂອງທ່ານ:
ສຳ ລັບທຸກໆຢ່າງ 100 gr ສ່ວນທີ່ກິນໄດ້:
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ 435 Kcal
- ທາດໂປຼຕີນ 6.3 g
- ໄຂມັນທັງຫມົດ 15 gr
- ອີ່ມຕົວ 5 gr
- ບໍ່ອີ່ມຕົວ 7 gr
- Trans 3 gr
- ຄາໂບໄຮເດຣດ 68 ກຣາມ
- ້ໍາຕານງ່າຍດາຍ 55 gr
- ເສັ້ນໃຍ 4.3 gr
- ໂຊດຽມ 120 ມລ
