Enchiladas sinn e Plat, dee vun de Mexikaner héich geschätzt gëtt, si sinn Tortillas, déi mat Mais gemaach ginn, gefëllt mat allen Ingredienten, wat endlech een vun deem aneren an enger ganz extensiv Varietéit ënnerscheet. Dorënner sinn déi michoacan enchiladas, déi allgemeng mat Kéis oder Poulet gefëllt sinn an eng Zooss uewen.
Och si ginn placeras genannt well se an de Plazen oder Stroosse vun de Stied fonnt ginn, si hunn dee spezielle Goût deen se vill gär hunn. Wéi hire Goût Hänkt wien se ësst, de michoacan enchiladas Si hunn a ville Regioune vu Mexiko verbreet. An all Fall gi se geännert andeems de speziellen Touch vun der entspriechender Regioun bäigefüügt gëtt.
der michoacan enchiladas Si kënnen eleng fir Frühstück, Snacks oder Owes giess ginn. Och an Haaptmoolzecht, begleet vun all zousätzlech Plat, wéi wann zerwéiert mat gekachten Geméis wéi Muerten oder Gromperen, mat engem gegrillte Rëndfleesch Steak, mat zousätzlech Poulet zu der eent fonnt a senger Fëllung, oder mat engem Stew vun Ärer Preferenz.
der michoacan enchiladas Si ginn och gesi mat Kéis, deen uewen gesprëtzt gëtt, mat Zwiebel, mat Zalot, Koriander oder Mëllechcreme. Si sinn och mat gegrillte Kéis op erop gesi ginn, d'Variatiounen si méi wéi mir duerch de mexikanesche Territoire réckelen.
Geschicht vun der Michoacan enchiladas
A Mexiko hunn d'Enchiladas hir Hierkonft a pre-kolumbianesch Zivilisatiounen, si goufen "chillapitzalli" genannt wat en Nahuatl Wuert ass wou "Chilli" Chili heescht an "tlapitzalli" heescht Flute. Dofir heescht "chillapitzalli" Enchilada Flütt, wéi et am florentineschen Codex ernimmt gëtt.
An der mexikanescher Regioun Tehuacán goufe Chilireschter aus ongeféier 5000 v. Chr. Kulinaresch Gebräicher hu sech vu Generatioun zu Generatioun ëm si verbreet, obwuel se Ännerunge maachen, si sinn haut nach ëmmer präsent.
A Mexiko ginn et op d'mannst 64 Aarte vu Chili, net mat Wild Chiles. Dofir ass de michoacan enchiladas, eng vun de Modifikatiounen, déi all Regioun vum Land duerchféiert, bezitt sech op d'Chilien, déi benotzt gi fir déi schaarf Zooss ze maachen fir iwwer d'Enchiladas ze schëdden an eng aner vun de Modifikatiounen ass hir Fëllung, déi hänkt vun den allgemengste Produkter vun all Gebitt an op der spezielle Goût vu sengen Awunner.
Hei ass e Rezept fir ze preparéieren michoacan enchiladasDir wäert et sécherlech vill gär hunn, traut Iech et ze preparéieren. Gëff et Äre perséinlechen Touch wann Dir wëllt.
Michoacan Enchiladas Rezept
Zutaten
En halleft Kilo Mais Tortillas
en halleft Kilo Kéis
1 Coupe mat guajillo Chiles
2 Tomaten
2 Gromperen
2 Knuewel vum Knuewel
3 Cebollaën
2 Salat Blieder
Oregano a Salz fir ze schmaachen
Virbereedung
- Wäscht d'Guajillo Chili a benotzt Handschuesch fir Iech net ze begeeschteren, d'Venen a Somen erofhuelen.
- Propper Chili kënnen a waarme Waasser erwächt ginn bis mëll, oder se kënne blesséiert ginn fir déi gewënschte Weichheet méi séier ze kréien.
- Duerno ginn d'Tomaten an d'Grompere gewascht a geschielt.
- D'Gromperen ginn a kochendem Waasser gekacht bis se erweicht sinn, si ginn erausgeholl a wann se e bëssen ofkillen gi se a Wierfel gehackt, op der Säit gesat.
- Duerno vermëschen oder zerwéieren déi scho mëll Chili, déi geschälte Tomaten, de Knuewel, d'Zwiebelen, d'Salz an den Oregano. Et gëtt gespannt sou datt d'Textur vun der Zooss agreabel ass, et gëtt an engem Dëppe frittéiert sou datt d'Aromen vun der Guajillo Chilesauce integréiert sinn an et ass reservéiert.
- Salat Blieder gi gewascht an desinfizéiert.
- An engem Dëppe frittéiert d'Tortillaen am Ueleg, dréit se fir maximal 1 Minutt fir all Tortilla.
- E virdru desinfizéierte Salatblat gëtt op all Tortilla geluecht, duerno d'Gromperen, de Kéis an uewen d'Guajillo Chilesauce.
- Serve a schmaachen. Genéisst!
Drënner sinn e puer Tipps an Informatiounen déi zu engem wëssen wichteg Aspekter Resultat Resultat iwwert d' michoacan enchiladas.
Tipps fir Michoacan Enchiladas ze maachen
- Wann Dir e puer mécht michoacan enchiladas, beim Fritten vun all Mais Tortilla ass et bequem fir se virdru ze befeuchten, se séier duerch Waasser oder duerch d'Sauce passéieren, sou datt se net brécheg bleiwen. Dës Prozedur muss séier sinn fir ze verhënneren datt d'Tortillaen duerch iwwerschësseg Feuchtigkeit briechen.
- der michoacan enchiladas Si kënnen ënner anerem mat Räis, Bounen oder engem Geméiszalot begleet ginn.
Wousst du….?
D'Tortilla präsent an der Virbereedung vun der Plat vun michoacan enchiladas, gi mat Mais virbereet, deen Deel vun der mexikanescher Ernährung ass zënter der pre-kolumbianescher Zäit. No der Arrivée vun der Spuenesch an Amerika, si hunn et zu Spuenien a vun do verbreet et an de Rescht vun Europa an aner Deeler vun der Welt.
De Mais präsent an den Tortillas vun der michoacan enchiladas, bréngt vill Virdeeler fir déi, déi et konsuméieren, dorënner:
- Si enthalen Kuelenhydrater, déi de Kierper an Energie a Faser transforméiert, wat d'Verdauungsprozesser hëlleft an e satiéierende Effekt huet.
- Si si reich an Folsäure, déi, ënner anerem Funktiounen, Kierpergewebe gesond hält an Anämie verhënnert. Komponent déi wichteg ass fir schwangere Fraen.
- Enthält Kalzium, wat hëlleft Schanken gesond ze halen.
- Et enthält och Vitamin B1, wat an de Prozeduren zesummeschafft, duerch déi Kuelenhydrater an Energie ëmgewandelt ginn. Dës Energie ass wesentlech fir Gehirprozesser a bei der Verwaltung vun den Nervensystem Signaler.
D'Guajillo Chiles allgemeng präsent an der michoacan enchiladas, liwweren de Kierper, zousätzlech zu Geméisprotein, Vitamine: A, C a B6. Et gëtt och Capsaicin dat e Gefill vu Wuelbefannen gëtt, ënner anerem Virdeeler.
De Kéis ass dacks präsent an michoacan enchiladas Et gëtt dem Kierper ënner anerem Nährstoffer, Proteinen, déi bei der Konstruktioun an der Heelung vun de Kierpermuskelen zesummeschaffen.
D'Gromper present an der michoacan enchiladas, Et liwwert de Kierper, nieft Kuelenhydrater, déi an Energie ëmgewandelt ginn, och e puer Vitamine: C, B3, B6 a B1 a Mineralstoffer wéi: Kalium, Magnesium, Phosphor, ënner anerem Elementer.
