Yanuq Chicken Cau-Cau Rezept

El Yanuq Poulet Cau-Cau Et ass e Stew deen d'Besonderheet huet datt seng Zutaten, dorënner Gefligel Fleesch, si ginn a kleng Wierfel geschnidden, mécht et eng zimlech einfach a lëschteg Iessen ze iessen.

D'Geméis, déi Deel vum Cau-Cau sinn sinn d'Kartoffel a Muert, awer och, gekachten wäisse Reis ass néideg fir ze begleeden. Och braucht Dir giel Peffer, am léifsten frësch, awer wann Dir et net hutt, kënnt Dir et a Paste kafen, wat och gutt funktionnéiert.

Fir de ze maachen Yanuq Poulet Cau-Cau Dir wäert Poulet Bouillon brauchen a vill Wonsch e gudde Plat ze kréien. Also daucht mat eis a léiert weider.

Yanuq Chicken Cau-Cau Rezept

Zutaten

• 1 Poulet Broscht
• 2 Taasen gekachten Räis
• 1 Coupe Poulet Bouillon
• ½ Taass Erbsen
• 1 purpurroude Zwiebel
• 4 wäiss Gromperen
• 2 el. planzlechen Uelech
• 2 el. Buedem giel Peffer
• 1 el. rout giel a gréng Chili Stick
• 1 stl. vum Buedem Knuewelek
• 2 Sträiche Peffermënz

Material oder Geschir

• E Messer
• Eng Bratpfanne
• Eng Pan
• Schneidbrett
• E Messer
• engem Teelöffel

Virbereedung

1. Wäscht de Poulet ganz gutt a wann et Iech gär ass, Fett ewechhuelen. Schneid et a Quadrate a reservéiert.
2. Dann schielen a schneiden d'Gromperen, Zwiebel a Muert an kleng Wierfel.
3. An engem Dëppe, Hëtzt den Ueleg an Plaz der Ënn, Knuewelek a giel Peffer ze frittéieren. Wann alles frittéiert ass, fügen Se eng Taass Poulet Bouillon an 5 Minutten kachen loossen.
4. Huelt de gehackte Poulet an kachen fir 10 bis 12 Minutten. Elo addéiere mer d'Gromperen, d'Muert an 2 Tassen Waasser. Cook fir 15 weider Minutten an en Touch Salz no Ärem Goût derbäi.
5. Elo addéieren d'Erbsen an fäerdeg fir 5 Minutten ze kachen. Endlech, korrigéiert d'Salz a wann Dir e bësse méi braucht, Maacht mat bei Ärer Fakultéit.
6. Huelt d'Virbereedung vun der Hëtzt an zerwéieren an déif Platen mat wäisse Rais dekoréiert mat Peffermënzblieder, roude Zwiebel oder enger frëscher Zalot.

Tipps a Recommandatiounen

• Wäscht de Poulet ganz gutt mat genuch Waasser a läscht d'Blutt oder d'Sekretiounen, déi am Déier abegraff sinn. Ähnlech, all extra Haut oder Fett ofschneiden. 
• Dir musst d'Huhn Bouillon am Viraus virbereeden, dat erreecht Dir mat de Flilleken, Been, Ripp vum Poulet oder Poulet 30 Minutten am Waasser gekacht a gespannt.
• Wann Dir eng méi déck, méi konzentréiert Textur wëllt, benotzt giel Gromperen an net wäiss Gromperen.
• Néideg lass de Poulet op enger cooler Plaz marinéieren, fräi vun externen Geroch a während der Zäit, an där et beobachtet gëtt, datt de Poulet schonn d'Faarf a souguer d'adequat Textur geholl huet.

Ernärungsbäitrag

Poulet ass e Liewensmëttel héije Proteingehalt, wat et speziell mécht fir zu all Moment vum Dag an ënner verschiddene Rezepter a Virbereedungen ze konsuméieren. Ähnlech, de Poulet dréit niddereg Natrium, wat gutt ass fir Organer wéi d'Liewer, d'Bauchspaicheldrüs an d'Nieren, well se net en enorme Inhalt vu Salzer mussen veraarbechten.

D'selwecht, Poulet ass eng gutt Quell vun Eisen a Phosphor, wéi och aner Nährstoffer déi wéi follegt beschreiwen:  

• Kalorien: 160 kcal.
• Protein: 30 gramm
• Total Fette: 70% 
• Kuelenhydrater: 2,4 gramm
• Phosphor: 43,4 gramm
• Magnesio: 3,8 gramm
• Giovanni: 1.8 gramm

Op der anerer Säit hu mir aner Zutaten déi de Poulet an dëser Virbereedung begleeden, déi eis stäerken an déi folgend Nährstoffer an eisem Kierper etabléieren:

Peas:

• Kalorien: 77 gramm
• Kuelenhydrater: 13 gramm
• Fiber: 3 gramm
• Natrium: 20 mg

Muert:

• Energie: 35 gramm
• Kalorien: 28 gramm
• Protein: 0.8 gramm
• Fette total: 0.2 gramm

Zwiebel:

• Vitamin b: 3g
• Magnesio: 78 gramm
• Giovanni: 23 mg

Ueleg:

• Kalorien: 130 Kalorien
• Fette: 22%
• Fiber: 12%
• Zocker: 22%
• Vitamin A: 24%
• Vitamin C: 26%

Reis:

• Total Fette: g 0.3
• Natrium: 35 gramm
• Kalium: 10 gramm
• Vitamin B: 35 mg

Spaass Fakten

• D'Geschicht staamt aus dem XNUMX. Joerhonnert Chinesesch benotzt kuerz Wierder fir sech auszedrécken well hir Sprooch net verstanen ass a fir op de Poulet ze referenzéieren hunn se de Begrëff Cau-Cau benotzt.
• Eng aner Versioun weist datt d'Wuert Cau-Cau koum aus der Aussprooch vum englesche Wuert cow (wat heescht Kéi). Op der anerer Säit ginn et kulinaresch Historiker wéi de Rodolfo Hinostroza, deen drop higewisen datt den Numm op den Numm bezitt. Fësch Eeërbecher.
• D'Aida Tam Fox ass e Schrëftsteller deen als Schrëftsteller vun der peruanescher Gastronomie schafft, no Vocabulaire vun der Lima Kichen an hirem Buch "Geschicht an Traditioune vu senge Vëlker" weist drop hin, datt de Cau-Cau e Plat ass, dee vun de (schwaarze) Sklaven bruecht gouf deenen hir Spuenier an d'Provënz Peru geplënnert sinn.
• Ursprénglech sinn d'Haaptbestanddeeler vun der Cau- Yanuq Poulet Cau si ginn a Wierfel geschnidden an an enger Basis vu gieler Peffer, Zwiebel, Knuewelek, Minze a gehackte Petersilie gekacht wéi déi meescht peruanesch Stews a gi mat wäissem Rais a gekachte Gromperen begleet.