der Sautéed Nuddelen Chinfa Style Si sinn den typesche Plat vun der peruanescher Kichen. Säin Numm kënnt aus der gastronomescher Technik bekannt als sautéieren, an deem frësch Geméis mat Dressings zesumme mat verschiddene Fleesch iwwer héich Hëtzt fir e puer Minutten frittéiert ginn.
Dëse Plat kënnt aus Peru, wesentlech vun der chinesescher Kultur beaflosst, wou de Gebrauch vun Asiatesch Geméis a Getreide a Somen Ueleger, wéi Sesam oder Sesam.
Fir seng Ausbau, Fësch Portioune sinn als éischt sautéedwéi och Deeler vun Rëndfleesch, Poulet oder Poulet, no Goût an Entscheedung vum Kach. Da geet alles an den Mëschung vu Gewierzer a Chinesesch Ueleger, fir spéider mat den Nuddelen zerwéiert ze ginn, virdru gesoot.
El Chifa Stil Et ass ëmmer ee vun de meeschte gefrote Weeër fir ze kachen vun der ganzer peruanescher Gemeinschaft a vu Besucher déi verschidden an originell Goûten wëllen kréien, a fir datt Dir net mam Wonsch bleift dës Delikatess ze probéieren Haut léiere mir Iech wéi Dir dëst agreabel Plat mat Basis Zutaten preparéiert, einfach ze kréien a bëlleg.
Chinfa Style Sauteed Nuddelen Rezept
Zutaten
- 1 kg Chinesesch Nuddelen
- 150 g Kolantao (grouss Chicha Bounen)
- 200 gr Broccoli
- 2 el. wäiss Zocker
- 5 el. Sojazooss oder Sojazooss
- 2 el. Austerzooss
- 1 stl. chuño
- 1 stl. ajino moto seasoning
- 1 Coupe Sesam oder Sesam Ueleg
- 1 Coupe vun Wierfel Fësch
- ½ Coupe Mung Boun
- ½ roude Paprika a Sträifen
- 11 Glieser Poulet Bouillon oder Waasser
- 3 Branchen vum chinesesche Zwiebel gehackt (nëmmen de gréngen Deel)
- 1 Kabes an mëttlere Quadrate geschnidden
- 1 Pouletbrust gekacht a geschnidden
- Salz, Peffer an Zitroun fir ze schmaachen
Material oder Geschir
- Kachdëppen
- Messer
- Läffel
- Schneidbrett
- Kichen Handdicher
- Bratpfanne
Virbereedung
- Schrëtt 1:
An engem Dëppe addéieren zwee Liter Waasser a bréngt et ze kachen.
- Schrëtt 2:
Wann d'Waasser kachen, schalt d'Flam aus a setzt d'chinesesch Nuddelen fir 1 Minutt an eng hallef ze kachen. Dann huelt se ewech a lafe se ënner kale Waasser fir d'Kachen ze stoppen. Direkt späicheren se an enger cooler Plaz.
- Schrëtt 3:
Duerno, Hëtzt e bëssen Ueleg an enger grousser Bratpfanne an d'Nuddelen lues a lues frittéieren. Wann dës eng gëllen Faarf geholl hunn, huelt se ewech a loosst se drainéieren.
- Schrëtt 4:
Elo, an der selwechter Pan, e bësse méi Ueleg derbäi a loosse et ophëtzen. Eemol d'Temperatur gitt an Buedem Knuewelek, d'Stécker Fësch virdrun mat Salz a Peffer gewürzt. Loosst e puer Minutten brong oder bis d'Haut fest ass an den Interieur saftbar ass. Huelt aus der Bratpfanne, hält d'Flam op.
- Schrëtt 5:
Dann, d'Paprika an d'Streifen frittéieren Nieft der kolantao, mung Bean, Broccoli, bok choy. Beweegt alles kräfteg sou datt jiddereng vun den Zutaten gemëscht gëtt. Loosst dës Geméis frittéieren ouni ze brennen.
- Schrëtt 6:
Wann d'Virbereedung mëll a liicht gëtt, Poulet Bouillon dobäi, oyster Zooss an seasoning. Beat alles ganz gutt ofwiesselnd mat e puer Prise Zocker. Endlech, d'Sojazooss an d'Stécker Fësch integréieren. Blend ouni ze stoppen.
- Schrëtt 7:
De Chuño am Waasser opléisen an der Mëschung dobäi ginn. Och d'Hënnstécker integréieren an iwwer mëttlerer Hëtzt fir 5 Minutten kachen.
- Schrëtt 8:
Endlech de fein gehackte chinesesche Zwiebel derbäi, wéi och en Teelöffel Sesamöl an e Tropfen Zitroun.
- Schrëtt 9:
Kombinéiert alles ganz gutt fir spéider plazéiert eng Portioun Nuddelen a setzt de Poulet a Fëschzooss drop.
Tipps a Recommandatiounen
- Ier Dir de Fësch frittéiert, gitt sécher datt et dréchen ass., well all Rescht Waasser kann d'Ueleg op eis sprangen wann mir et virbereeden.
- Wann Dir de Fësch frittéiert, addéiere mer eng Prise staark Likör (wat kann roude Wäin, Whisky oder Pisco sinn) de Fësch ze flamberen. Dës Zort Trick gëtt et e ganz komeschen Aroma an Aroma.
- Benotzt kleng Stécker Fësch. Op dës Manéier kënnt Dir d'Kachen besser kontrolléieren an d'Temperatur net drastesch erofgoen.
- All Geméis fein schneiden sou datt et praktesch an einfach ass, se zesumme mat der Nuddelen z'iessen.
- Wann d'Nuddelen kal sinn e Esslöffel Sesamöl derbäi, dëst fir de Goût ass net nëmmen an der Zooss, mä och an der Nuddelen.
- Sesam Ueleg benotzen ass eng gutt Optioun, well säi Goût räich a besonnesch ass. Allerdéngs kënnt Dir Geméis, Fësch a Poulet frittéieren Olivenueleg, Virgin Ueleg oder Sonneblummenuelegl. Jidderee vun hinnen ass gëlteg fir frittéiert Fësch ze maachen. Alles hänkt dovun of, ob mir wëllen, datt eise Fësch e méi oder manner ausgeprägten Aroma huet.
- Dir kënnt dëse Plat mat engem kal Gedrénks an eng séiss Sauer Zooss fir mat de Goûten ze spillen.
Wat ass den allgemenge Bäitrag vun Nährstoffer, déi de Plat eis ubitt?
den Teller vun Sautéed Nuddelen Chinfa Style Et ass reich an fettlösleche Vitaminnen AD, Grupp B Vitaminnen, speziell B2, B3, B6, B9 an B12; iwwerschratt souguer aner Oppositioune vu Kéis, Fleesch oder Eeër mat Respekt fir Mineralstoffer.
Och dëst Plat gëtt eis eng variéiert Opléisung vu Goûten an Nährstoffer no sengen Ingredienten, déi wéi follegt beschriwwe ginn:
- Pescado
Fësch stäerkt den Immunsystem. Verbessert de Wuesstum an d'Entwécklung vu Jongen a Meedercher. Et bitt Proteinen mat héije biologesche Wäert an einfach Verdauung. Et ass eng Quell vu Mineralstoffer wéi z Phosphor, Kalium, Natrium, Kalzium, Kobalt, Magnesium, Eisen, Jod, Fluor, Zink a Vitamine wéi A, B1, B2, B3, B12, D an E.
- Nuddelen oder Spaghetti
Pasta ass eng gutt Quell vun Vitamin H, Biotin E, Tocopherol, Vitamin B Grupp, Thiamin, Riboflavin a Pyridoxin, Et ass och en exzellenten Dirigent vun Eisen, Magnesium a Kalium, all wesentlech Mineralstoffer fir d'Bildung vu Schanken an Enzymen.
- Chili Peffer
De Chili huet E puer Virdeeler fir Gesondheet wéi Vitamine, Kalorie verbrennen, erhéicht Oxygenéierung, Gefill vu Fëllung, Magenschutz, verbessert d'Häerz, antioxidant Effekt a bekämpft Akne.
- Sesam Ueleg
Sesam Ueleg gëtt Vitaminnen A, D, C, E a B, ass eng gutt Quell vun Omega 6 a 9stäerkt den Nervensystem, reguléiert Blutt Cholesterin, déngt fir Hoerverloscht ze vermeiden, profitéiert Fäll vun Hypertonie, kontrolléiert d'Trockheet vun der Kopfhaut a reduzéiert hemorrhoids.
- Zwiebel
Am Allgemengen, Zwiebel enthält natierlechen Zocker, Vitamine A, B6, C an E. Och Mineralstoffer wéi Natrium, Kalium, Eisen an Diätfaser.
Ausserdeem ass et e eng gutt Quell vu Folsäure, mat tëscht 44 Kalorien an 1,4 Gramm Faser.
- Ajo
Ënnert seng natierlech medizinesch Eegeschaften huet Knuewel d'Besonderheet vun bekämpft Otmungsproblemer Infektiounen, dilatéiert d'Bronchiale Röhre, dënn d'Schleimhaut, stimuléiert den Immunsystem. Konsekutiv ass et gutt fir d'Coronavirus Pandemie entgéintzewierken an et ass och exzellent fir de Kierper ze entgëften.
- Paprika
Paprika ass recommandéiert fir förderen d'Bildung vu Kollagen, Schanken an Zänn, wéi och fir d'Hoerwachstum ze hëllefen, d'Visioun ze verbesseren, d'Nägel, d'Schleimhaut an d'Immunsystem ze stäerken.
Am selwechte Sënn ass et vu grousse Virdeel fir de Generatioun an Iwwerdroung vun Nerve Impulser a Muskel a fir säi Vitamin E gëllt als a antioxidant Alliéierten géint Kriibs.
- Col
E puer vun den Eegeschaften a Subventiounen vun der Chinese Kabes sinn hir diuretesch Fiefdoms, déi ëmfaassen a räich Léngen Muecht, Waasser an Antioxidantien, Nährstoffer déi eis hëllefen natierlech Flëssegkeeten an Toxine ze eliminéieren déi an eisem Kierper behalen sinn.
Och, stäerkt Gewiicht Kontroll, wéi och wéineg Kalorien ubidden a vill Waasser enthalen, dofir ass et an der schlankhei Diäten.
Geschicht vun engem Teller
La Perwianer Gastronomie ass ee vun de meescht beaflosst, dëst wéinst der grousser Zuel vu Leit aus der ganzer Welt, déi un d'Uferen vun dësem grousse Land ukommen, an dësem Fall hat hir Präsenz am Peru verschidde Belounungen fir d'Bevëlkerung, well si verantwortlech waren fir ze schmaachen an en neit Konzept fir scho bekannte Liewensmëttel ze addéieren.
Aus dem Fernen Osten an der Mëtt vum XNUMX. Joerhonnert koumen déi éischt chinesesch Immigranten, déi sech an de Regiounen no bei de Séien néiergelooss hunn, wou et Haciendas waren fir op de Reisplantagen ze schaffen, dës Zutate als hiren éischte Modell ze huelen fir hiren kulinareschen Afloss ze sprëtzen.
Joer méi spéit, mat der Aarbechtsonofhängegkeet vun all eenzel vun dësen Emigranten, ass d'Kichen nach méi geännert, unrepeatable Stiler op d'Welt bäidroen Hand an Hand mat der Notzung an Marketing vun asiatesch Zooss a seng komesch Manéier alles séier ze maachen. All dës Informatioun a Wee fir ze kachen géifen dem Patrimoine vu Peru duerch d'Bestietnes vun e puer Chinesen mat peruanesche Siidler geliwwert ginn, déi zoustänneg waren fir d'Traditioun an de Wee fir ze kachen sou erfreelech datt d'Bridder aus Asien gedeelt hunn.
