Schwäin Fricassee, Ass e traditionell Plat Bolivianer. fricassee Ass e wierzegen Bouillon mat Stécker Schwäin, kombinéiert mat schwaarz chuno a wäiss motte, dëser Bouillon zerwéiert mat gréngen Chili Llajwa begleet.
Et ass e Haaptgeriicht, deen och mam Numm Schwäinfrikassée bekannt ass, gëtt dacks och nëmme mam Wuert Fricassee genannt.
A Bolivien gëtt Fricasé mat e puer Variatiounen virbereet, dës hänkt vun der Regioun of, wou dës Bouillon preparéiert gëtt. Op e puer Plazen gëtt et mat verschiddene Chili preparéiert, ouni Gewierz. Et gi Regiounen, déi Gromperen an d'Virbereedung addéieren, Locoto Scheiwen. Marraqueta Brout gëtt och an e puer vun de Variatiounen vun dësem Rezept benotzt, a souguer, an e puer Fäll, gëtt de Schweinefleesch duerch zerquetscht Fleesch ersat.
Dat populärste Rezept ass de Paceña, et ass eng typesch Plat vun der Stad La PazEt gëtt um Enn vum Joer Festivitéiten verbraucht.
Ënner de Bolivianer ass d'Benotzung vun dëser Bouillon fir Hangover ze behandelen populär, si versécheren datt et ideal ass fir d'Symptomer ze heelen, déi duerch Alkoholkonsum verursaacht ginn.
Schwäin Fricassee ass ideal fir am Wanter ze konsuméieren, seng Ingredienten liwweren dem Kierper d'Ufuerderunge vum kale Wieder.
Pork Fricassee Rezept
Plack: Primärschoul.
Kichen: La Paz, Bolivien.
Virbereedungszäit: 30 Minutten.
Kachzäit: 2 Stonnen.
Gesamtzäit: 2 Stonnen, 30 Minutten
Portiounen: 5.
Kalorien: 278 kcal
Auteur: Rezepter aus Bolivien
El Schwäin Fricassee Et ass normalerweis ee vun de begeeschterten Platen a Bolivien a Peru. Et huet en eenzegaartegen Aroma an ass einfach ze preparéieren. Och Dir braucht net sou vill Zutaten fir et ze maachen. Liest just dëse Post a léiert! Mir sinn Är bescht Alliéierten an der Kichen.
Zutaten fir de Schwäin Fricassee ze maachen
Para de Schwäin Frikasse maachen Dir braucht nëmmen 1 Kilo Schweinefleesch, 500 Gramm Chuño, 800 Gramm Mais, 1 Liter Waasser, 5 Gramm Peffer, 5 Gramm Knuewelek, 5 Gramm Buedem Salz, 1 Sprëtz Minze, 2 Esslöffel Brout, 3 Knuewelek frësche Knuewelek, 5 Gramm Kumin a giel Chili (Dir kënnt Chili-Pulver benotzen, awer et ass net recommandéiert).
Virbereedung vun Schwäin Fricassee Schrëtt fir Schrëtt - WELL ERKLÄRT
D'Virbereedung vun der Schweinefleesch Fricassee ass ganz einfach.. Dir musst just déi folgend Schrëtt zum Bréif verfollegen:
- Kuckt de Chili Peffer an engem Pod an huelt all d'Somen. Duerno mëschen se a vill Waasser zesumme mat 3 Knuewelek.
- Huelt d'Schweinefleesch, schneiden et a Stécker (probéiert een an eng Teller ze schneiden).
- Huelt d'Fleesch an engem Dëppe mat Waasser zesumme mam Peffer, Knuewel, Kumin, Minze a Salz. Duerno lass 15 bis 20 Minutten kachen.
- No der Zäit setzt de Spëtznumm an de Chuño derbäi (e muss geschält ginn).
- Loosst fir eng aner 20 bis 25 Minutten (oder bis d'Fleesch eng gutt Konsistenz huet) iwwer mëttlerer Hëtzt. Fir d'Mëschung ze verbesseren, kënnt Dir Paniere addéieren.
Nodeems Dir dës 5 Schrëtt gemaach hutt, einfach ewechhuelen an no Goût servéieren. Probéiert et a Schësselcher ze maachen an d'Brout derbäi fir de Geriicht ze ergänzen.
Donnéeën, BËSCHT BEZUELEN:
- Et ass net recommandéiert Schweinefleesch zréck oder Broscht oder Ripp ze kafen, dat verhënnert datt d'Prouf generéis ass.
- De Chili muss net speziell an engem Mixer gemëscht ginn, Dir kënnt et mat der Hand maachen.
- Wann Dir keng Broutkriibs benotze wëllt, kënnt Dir Schweinefleesch (mëll Stécker) oder Spëtznumm benotzen.
Schlussendlech kënne mir Iech nëmmen drun erënneren, datt de Schwäin Fricassee Et ass eng vun de beschten Optiounen déi Dir kënnt hunn wann et drëm geet fir e Qualitéits-, nährstoffaarme a wirtschaftleche Plat ze wëllen. Probéiert et elo a loosst eis e Kommentar fir ze wëssen wéi et gaang ass!
E puer Variatiounen wat d'Ingredienten vun der Schwäin Fricassee oder Schwäin Fricassee ugeet
Et gi Variatiounen vun dësem exquisite bolivianesche Plat, obwuel d'Haaptzutaten an d'Prozeduren a senger Virbereedung am Wesentlechen erhale sinn, gëtt beobachtet datt se an e puer Regiounen e puer Ingredienten enthalen, déi net am La Paz Rezept präsent sinn, d'Quantitéiten vun e puer reduzéieren oder net integréieren. hinnen.
An e puer Rezepter gëtt et och beobachtet datt et eng Variatioun an der Preparatioun ka ginn fir e manner décke Plat z'erreechen wéi dee kritt mam La Paz Rezept, fir e méi Bouillon ze kréien.
E puer Verännerungen déi observéiert ginn, wéi fir d'Ingredienten, an de verschiddene Rezepter fir Schwäin Fricassee:
- Füügt Oregano, op déi aner Gewierzer bäigefüügt.
- Inkorporéieren Zelleri fein gehackt
- Benotzt Aji Colorado dat ass net schaarf.
- Inkorporéieren gréng Ënn.
- Füügt Gromperen.
Wat d'Virbereedung ugeet, e puer Rezepter weisen datt de Schweinefleesch bis gëllenbraun frittéiert, ier Dir d'Waasser an d'Rescht vun den Zutaten bäidréit, gëtt dëst d'Benotzung vun Ueleg zum Rezept.
Incorporéiert Mais, wann d'Geriicht scho servéiert ass, an dësem Rezept ginn d'Chili Peffer Rieder mat Mais beim Déngscht begleet.
Plaz Brout Kribbelen a klenge Quantitéiten fir ze verdicken, just e bëssen.
Este Plat, vu franséischer Hierkonft, war op de Punkt vun Besëtz änneren Moment staark Charakteristiken vun Bolivianer Kichen, déi nach ëmmer an de Variatiounen erhale bleiwen, déi an de verschiddene Regioune vum bolivianesche Land entstane sinn
Ernärungswäert vu Schweinefleesch
Eng Portioun entsprécht 100 Gramm:
Kalorien: 273 Kcal.
Kuelenhydrater: 0 Gramm.
Fett: 23 Gramm.
Proteinen: 16,6 Gramm.
Kalzium: 8 milligrams.
Zénk: 1,8 milligrams.
Eisen: 1,3 milligrams
Magnesium: 18 milligrams.
Kalium: 370 milligrams.
Phosphor: 170 milligrams.
Schwäin Eegeschafte
- Schwéngefleesch ass räich un nährstoffaarme. D'Fett, déi beim Schweinefleesch giess gëtt, hänkt vum Deel vum Schwäin of, dee verbraucht gëtt. De Schwäin gehéiert Fleesch mat ganz wéineg Fett, considéréiert Fleesch schlank y anerer mat héije Fettgehalt (Lipiden)
- Schwäin stellt Proteinen déi de Muskelsystem favoriséieren.
- Et huet keng Kuelenhydrater, an de Konsum vu sengem Fleesch léisst e Gefill vu Sattheet; Dës Charakteristiken maachen et en idealt Iessen an der Diät vun deenen, déi Gewiicht verléieren wëllen (verbrauchen de schlanke Gebitt vum Schwäin).
- Et huet Zénk wat néideg ass fir Schanken, Muskelen z'erhalen an och Anämie ze vermeiden.
Empfehlung vun Institutiounen, déi op d'Ernährung vu Mënschen këmmeren ass wielt de Konsum vun de schlanke Gebidder vum Schwäin a vermeit de Konsum vun de Fettgebidder.
Wousst Dir ...
Am Joer 2014, d'Stad La Paz huet de Fricasé deklaréiert an aner Virbereedungen wéi Zimt Eis, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Schockela, Kisitas
an de Llajwa kulturelle Patrimoine vun der Stad.
