тоок эти

El seviche Бул жер бетиндеги эң сонун даярдыктардын бири. Анын лимон ширесинен бышырылганы ага укмуштуудай даам жана текстура берет. Бирок, бул учурда, биз сиздерге сунуштай турган рецепт кадимки деңиз жаныбарын алмаштырат. жөжө.

Күтө туруңуз! Бул опция бир аз кооптуу болсо, коркпоңуз. колдонуу жөжө тамакты даярдоодо, анткени тоок туура бышырылбаса, эт назик ингредиент экени кеңири белгилүү. Бирок, бул коркууга негиз эмес, анткени аны биздин жылдыздуу ингредиент менен жууганга чейин, el лимон ширеси, кайнак сууга куюлган. Ошондуктан, бул рецепт керектөөчүгө зыян алып келиши мүмкүн деген коркунуч жок.

Бул өңүттөн алганда, бул формула канчалык пайдалуу жана коркунучсуз болорун билип туруп, идиш-аякыңызды алып, ингредиенттерди даярдаңыз жана акыркы жыйынтыкка жеткенге чейин окууну токтотпоңуз: өз үйүңүздөгү Chicken Seviche.

ингредиенттер

• 6 тоок төш эти, майдаланган
• 1 авокадо бирдиги
• 1 ст. орегано
• 1 чымчым калемпир
• 1 чымчым паприка
• 4 ст. куурулган жүгөрү
• 1 ст. каймак сыр
• 1 кашык күн карама же зайтун майы
• 2 кызыл пияз, жука жюльен тилкелерге кесип
• 4 кориандр
• 1 Сарымсактын
• 2 таттуу калемпир майда тилкелерге кесип
• 1 ачуу калемпир майда тууралган
• 1 стакан лимон ширеси
• Туз даамын

Идиш-аяк

• Чоң казан
• Булак же контейнер
• палитра
• Ашкана сүлгүлөрү
• кызмат үчүн бийик айнек

даярдоо

1. Чоң казанга көп сууну кайнатып алыңыз туз жана сарымсак
2. Бир жолу кайнатып, майдаланган тоок кошууБул тооктун даанасынын өлчөмүнө байланыштуу бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынбашы керек.
3. Тоок эти бышканда отту өчүрүп, суудан бөлүктөрүн алып салыңыз. Контейнерде муздатып коюңуз.
4. Өзүнчө идишке пиязды, кинзаны, калемпирди жана тоок этин салабыз, ошондой эле бул ингредиенттерди лимон ширеси менен жууп, муздаткычта бир-эки саатка коёбуз.
5.  Андан кийин муздаткычтан чыгарып, кулакты, калемпирди, паприка, ачуу калемпир, жүгөрү жана тузду, баарын абдан жакшы ороп. Аягында, бир чачыраган май кошуу.  
6. Акыр-аягы, бийик стаканга кызмат кылгыла бир аш кашык каймак сыр жана авокадо кесимдери жана кинза менен кооздоо. сода крекер же пита наны менен кызмат кылгыла.

Кеңештер жана сунуштар

• Жашылчалар сапаттуу болушу керек даярдоо биринчи бойдон калууда.
• Бардык жашылчалар бышкан кемчиликсиз чекитте болушу керек. Анткени, алар ашыкча бышкан болсо, даамы күчтүү болот, ал эми бири "жашыл" болсо, даамы ачуу жана оор болот.
• Жаңы, кызгылтым жана бөтөн түстөр же жыттарсыз тоок эти сатып алыңыз. Анын сыңарындай, эгер сиз өзүңүздүн асыл тукум тоокту колдонгуңуз келсе, анда өзүңүз тандап, кесимдерди кесиңиз, ага да уруксат берилет.
• Ар дайым малдын ар бир бөлүгүн жетиштүү суу менен жууш керек жана зарыл болсо, калган же сиздин табитиңизге ашыкча болгон терини же майды алып салыңыз
• Эгерде сиз лимон менен маринаддалган тоокту белгиленген мөөнөттөн узакка калтырсаңыз сиз жакшы даам жана кошумча тамак аласыз.  
• Кызмат кылып жатканда, айнек чыны же кружка сунуш кылынат, Бул даярдоо байкоо үчүн, майдаланган жашылча даана, алардын түсү үчүн каларлык болгондуктан.
• Туз менен калемпирди тегиз бөлүштүрүңүз даярдоо, баары идеалдуу тең салмактуулук менен калат деп.
• Тоок этин бышыргандан кийин көрктүү натыйжа үчүн, майды, түстөрдү же жыттарды кетирүү үчүн жылуу суу менен жуусаңыз болот бул тамактын натыйжасын өзгөртөт.

Тоок эти жөнүндө маалымат

Жалпылап айтканда, Chicken Seviche Ал төмөнкү азыктык өзгөчөлүктөргө ээ, алар көп бөлүгүндө, тамактандырып, ден-соолукта тамактандыруу:

• кант: 0.26 мг
• холестерол: 11.09 мг
• Калориялар: 72.86 Ккал
• Calcio: 16.48 мг  
• белок: 5.05 гр  
• Hierro: 0.47 мг
• Калий: 158.99 мг
• кычкылдар: 8.18 гр

Эми, тагыраак айтканда, ар биринин аш болумдуулугун байкай алабыз Негизги ингредиенттер бул рецепт боюнча, алар төмөнкүдөй жалпыланган:

Ар бир 100 грамм тоок үчүн биз табабыз:

• холестерол: 170 мг
• Витамин A: 13.69 мг
• Витамин B: 567 мг
• Фосфор: 19 мг
• суу: 145 мг
• калий: 19 мг

Ар бир 100 грамм чили үчүн:

• Калориялар: 282 гр
• натрий: 68 мг
• калий: 89 мг
• кычкылдар: 54 гр
• Fiber азыктык: 35 гр
• кант: 10 гр
• белок: 14 гр

Сарымсактын бир аз бөлүгү үчүн биз табабыз:

• Калориялар: 0.6 гр
• натрий: 9 мг
• калий: 78 мг
• кычкылдар: 9 гр
• булалары тамак-аш: 1.5 гр
• кант: 5 гр
• белок: 1.9 гр

100 грамм каймак сырда:

• Калориялар: 67 33г
• Майлар жалпы: 21 гр
• холестерол: 105 гр
• натрий: 621 мг
• калий: 98 мг
• кычкылдар: 1-3 г

seviche тарыхы

Севиче де Поллондун келип чыгышы Моче маданиятына таандык, (байыркы Перунун археологиялык маданияты биздин замандын XNUMX-XNUMX-кылымында Моче дарыясынын өрөөнүндө өнүгүп, түндүк жээктеги өрөөндөргө чейин созулган), Байыркы Перуда, тоок менен балыктын этинен жасалган севиче даярдалган жер, аймактагы жашылчалар жана ири лимон ширеси жана жыпар жыттуу заттар менен капталган.

Севиче деген сөз Кичв теги сивичи деген сөздөн келип чыккан. тамакты көбүнчө чийки балык менен жана перулук мөмө-жемиштер менен, мисалы пассионардык жемиштер жана башка чөптөр кошулган ачуу тамак катары сүрөттөгөн сөз. Жылдар бою аны колдонгон ар кандай маданияттар тарабынан өзгөртүлгөн сөз Spanish, бул учурда рецептке башка ингредиенттердин кошулушуна бир аз таасир эткен.

Бүгүн, Chicken Seviche Бул эң белгилүү севиче, балыктын севичеси сыяктуу маанилүү жана даамдуу. Бирок, белгилей кетүү керек бул тамактын майрам күнү бар, маданиятына жана керектелген өлкөгө жараша.