тамактын бул түрү ачык мисал болуп саналат таасир италиялык гастрономия Перу ашканасында болгон, убакыттын өтүшү менен өлкөгө келген иммигранттардын кетиши аркылуу.
бул тарелкадан аны даярдоо же Перу менюсуна киргизүү жөнүндө эч нерсе ачкан файл жок, бирок айкын көрүнүп тургандай, кесме даамдуу гастрономиялык даамдардын биригүүсүнөн келип чыккан, ал Перуда бир нече жылдар өткөндөн кийин, аларды өлкөдө түздөн-түз өндүрүлгөн, ден-соолукка пайдалуу жана аймактык ингредиенттер менен айкалыштыруу чечими кабыл алынган.
ошондой эле, кесме жогорку кулинардык баалуу тамак болуп саналат, айрыкча аш болумдуу тамактардын саны, алардан даярдалып, түзүлөт. тунец өз кезегинде, Бул бүткүл дүйнө жүзү боюнча керектелүүчү майлуу балыктардын бири., бул эң арзан жана эң оңой сатып алуулардын бири экенин эске алганда.
Өз кезегинде, тунец Омега 3, А, В жана Д витаминдерине, ошондой эле фосфор менен магнийге эң бай. Ошентип, жүрөк-кан тамырлардын ден соолугуна оң салым кошкон тамак-аш азыктарынын бири болуп саналат, ал тең салмактуу тамактанууну кепилдикке алууда көбүрөөк пайдалуу.
Эми, Бул рецепт сонун даамы бар жана тез жана оңой даярдалат.. Ошол эле мааниде, бул үй-бүлө тамак же достору үчүн даярдоо үчүн идеалдуу, бери ингредиенттер абдан жалпы жана арзан болуп саналат, андыктан деталдуу рецептти камтыган бул жазууну окууну улантуудан тартынбаңыз тунец менен кесме, Ошентип, сиз турган жериңизден аларды кантип жасоону үйрөнөсүз жана табасыз.
ингредиенттер
- 2 банка тунец
- Tagliatelle 500 грамм
- 1 ст. майдаланган сарымсак
- 1 ст. панка чили
- 1 чай кашык. эпикурист
- 1 чыны пияз, майдаланган
- 1 стакан май
- 1 чыны майдаланган сабиз
- 1 чыны майдаланган Пармезан сыры
- 2 стакан помидор соусу
- 2 идиштерди суу
- 1 лавр жалбырагы
- даамы туз жана калемпир
- кооздоо үчүн петрушка кичинекей жалбырактары
материалдар
- Чоң казан
- макарон чыпкасы
- Табаны кууруу
- палитра
- терең кызмат табак
- Fuente
- Айрылар
даярдоо
- биринчи кадам:
Чоң казанга кошуу un литр суу. Орточо отко жаап, 5 мүнөт кайнатабыз. Кайноо температурасын алганда, Кесмени кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
- кадам:
Паста жабышып калбашы үчүн аз-аздан аралаштырып көрүңүз. Бышыруу убактысынын аягында же кесме жумшак, бирок толук болгондо, отту өчүрүп, сүзгүчтүн жардамы менен сууну агызыңыз. Фонтандагы корук.
- үчүнчү кадам:
Дагы бир бөлүгүндө, бир аз май менен орто жылуулук үстүнөн ысытыңыз. Пияз, сарымсак, панка калемпири жана сибарита жана кошуу Аралаштырууну токтотпостон 5 мүнөттөй бышырып алабыз.
- кадам төрт:
Соуска майдаланган сабизди, томат соусун, лавр жалбырагын жана калемпир менен даамын кеңейтүү. Болжол менен 10 мүнөт бышырабыз.
- бешинчи кадам:
тунец банкаларын ачып, алардын ичиндегилерин көмөч казанга төк. Эгер бул сенин тандооң болсо, аны менен май кошуу гүлбакта тунец, антпесе, жөн гана жаныбарлардын мазмунун кошуу. Ар бир компонент кийинки менен толук биригип тургандай кылып баарын аралаштырыңыз.
- кадам алты:
соус даяр жана жакшы интеграцияланган болгондо, отту өчүрүү жана макароны жаткан булакка кылдаттык менен алып барыңыз. Эки вилканын жардамы менен соусту макарон менен аралаштырып, ар бир кесмени толук жаап коюңуз.
- Жетинчи кадам:
Аяктоо, терең табак үстүнө макарон кызмат кылгыла, петрушка жалбырактары менен кооздоп, каалооңузга жараша пармезан сырын себесиз.
Кеңештер жана кеңештер
- Эгер бул керектөөчүлөрдүн каалоосу же аны даярдай тургандардын кубанычы болсо, Сиз кесмеге кошулган соус менен кызмат кылсаңыз болот же өзүнчө кызмат кылсаңыз болот, ар бир адамдын табитине жараша.
- Бул даярдоонун бул түрү үчүн сунушталат, тунец суу менен пайдалануу же менен май. Бирок, акыркысы рецептте туура колдонулбашы мүмкүн.
- Соус өтө кургак болсо, бир аз кошуп койсо болот табигый же кайнатылган суу.
Азык-түлүк баалуулуктары
Тунец
El тунец Ал майда эрүүчү А жана Д витаминдерине, ошондой эле В тобундагы витаминдерге, атап айтканда В2, В3, В6, В9 жана В12 витаминдерине бай. сырдын, эттин же жумуртканын башка карама-каршылыктарынан да ашып түшүү. Минералдык заттарга келсек, тунец фосфор, магний, темир жана йодго бай.
Ошо сыяктуу эле, биз бул ингредиентте төмөнкүлөрдү ала алабыз азык заттар:
Ар бир 100 грамм тунец үчүн:
- Калориялар: 130 Ккал
- Майлар жалпы: 0,6 гр
- Ácidos grasos sataturados: 0,2 гр
- холестерол: 47 мг
- натрий: 54 мг
- калий: 527 мг
- белок: 29 гр
кесме
Макарон жакшы булагы болуп саналат витамин H, биотин Е, токоферол, витамин B тобу, тиамин, рибофлавин жана пиридоксин, сиңирүүнү кыйындаткан формада болсо да. Мындан тышкары, ал магний жана калий бар сөөктөрдүн жана ферменттердин пайда болушу үчүн зарыл. Ошондой эле башка салымдар, мисалы:
Ар бир 100 грамм кесме үчүн:
- Калориялар: 288 гр
- Fiber: 3 граммдан 9 граммга чейин
- Hierro: 100 мг
Жашылчалар
Жашылчалар сонун белоктун жана витаминдердин булагы дене үчүн, ошондуктан, бул рецептте алар мыкты көрсөткүчтө айырмаланат, биз үчүн тамактын даамын жана азыктандыруучу жардамчысы болуп саналат. Колдонулган жашылчалардын айрымдары жана алардын салымы төмөндөгүдөй сүрөттөлөт:
100 грамм чили үчүн:
- Жалпы майлар: 0.6 гр
- натрий: 9 мг
- калий: 322 мг
- кычкылдар: 9 гр
- диеталык жипчелер: 1.5 гр
- кант: 5 гр
- белок: 1.9 гр
- Calcio: 14 гр
Ар бир 100 грамм пияз үчүн:
- Калориялар: 40 гр
- натрий: 4 мг
- калий: 146 мг
- кычкылдар: 9 гр
- диеталык була: 1.7 гр
- кант: 4.2 гр
- Calcio: 23 мг
Ар бир 100 грамм сарымсак үчүн:
- С, А жана В6 витамининин жогорку концентрациясы.
- Калий: 1178 мг-дан
- Hierro: 398 мг
- магний жана антиоксиданттар: 22.9-34.7 мг
- Carotenes: 340 мл
- Calcio: 124 мг
- Фосфор: 48 мг
- Hierro: 4 мг
- Селен: 3 мг
100 грамм помидор үчүн:
- Жалпы май: 54 gr
- натрий: 273 мг
- калий: 632 мг
- Диеталык була: 7 гр
- кант: 4.2 гр
- белок: 20 гр
- Hierro: 2.6 гр
- Calcio: 117 гр
