Салчипапа рецепти

Кызыктуу, даамдуу жана арзан тамак издеп жатасызбы? Эгер ошондой болсо, анда Салчипапа сиздин эң жакшы альтернативаңыз болот, анткени Бул тез жана оңой даярдалган бай меню.

La Салчипапа Бул тамак, аны билгендер аны Перунун мүнөздүү жана кеңири таралган тамак-ашы катары сүрөттөшөт, бирок анын кантип жана кайдан келгени, кантип жаратылганы, анын энеси же негизги ингредиенттери эмне экендиги так белгисиз. Бирок, биз билген нерсе, ал 50 жылдан ашык убакыттан бери Перулук плиталарда жана аянттардын бурчтарында, соода борборлорунда жана тез, көчөдө же керексиз тамактарды саткан күркөлөрүндө, аны символдоштурган даамы жана үнөмдүүлүгү менен өзүн көрсөтпөгөнү. .

Бул тамак Перуда таанылган кичинекей бөлүктөргө майдаланган картөшкө жана колбасанын кеңири презентациясы, соустар, таңгычтар, туз, калемпир жана зире менен коштолот. Андан тышкары, Перунун ар кандай аймактарында, мисалы, Арекипа, ар бир Салчипапа Анда, адатта, куурулган жумуртка, куурулган пияз же пияз, майдаланган жана татытылган тоок же эт кесимдери, майдаланган пияз, майдаланган чили, кинза, сарымсак соусу же тартар соусу, сыр соусу, майдаланган сыр, майдаланган помидор, майдаланган авокадо, козу карындар, жүгөрү же татымалдар бар. дегустациялоочу тарабынан суралган.

Бирок, биз билебиз, сиз бүгүн сиз табак жана анын даамдарынын саны жөнүндө айтып берген сын-пикирди гана эмес, бирок, бай рецепт Салчипападан Үй-бүлөңүзгө, досторуңузга же пикникке жасоого ар тараптуулугу жана даярдануунун ылдамдыгы аркасында үйдөн түзө аласыз.

Муну эске алып, биз сизге жакында көрсөтөбүз Салчипапа толук рецепти: анын даярдалышы, талаптары, аш болумдуу салымы жана анын узакка созулган керектөөсү жөнүндө кыскача карап чыгуу, мунун бардыгы сизге маалымат берүү жана тамактын ийгиликтүү болушу үчүн эң жакшы формуланы берүү үчүн.

Салчипапа рецепти

ингредиенттер

• 2 чоң картошка
• 3 бирдик колбаса
• 1 ст. горчица шорпо
• 1 ст. томат соусу
• 1 ст. майонез
• 1 чымчым туз
• 1 чымчым калемпир
• кууруу үчүн 250 мл май
• 250 мл уксус

приборлор

• Табаны кууруу
• Бычак
• Кесүү тактасы
• Абсорбенттүү кездеме же кагаз
• терең идиш
• жол
• Айры
• Салфеткалар
• Чыпка

даярдоо

1. Ар бир картошканы жакшылап жууш керек мол суу.
2. чүпүрөк менен кургатуу ашыкча суу ар бир атанын.
3. Ар бир картошканын кабыгын алып салыңыз бычактын жардамы менен.
4. Картошканы экиге бөлүңүз, андан кийин алардын ортосуна алууга аракет кылып, майда дөңгөлөктөрдү туураңыз 1-1,5 см туурасы. Контейнерде сактаңыз.
5. Табада көп май кошуу жана орто жылуулук үстүнөн ысытуу болсун.
6. Мурда тууралган картошканы жана алып аларды суу жана уксус менен жуу.
7. Картошканы сүзүп, чүпүрөк же соргуч кагаз менен кургатып коюңуз. Аларды кууруп жатканда жакшы кургашы абдан маанилүү.
8. Майды текшерип, ысык болгондо, картошканын бөлүктөрүн ыргытыңыз жана 8-10 мүнөт муздатуу же алар күрөң боло баштаганга чейин жана текстура кытырак жана тост болуп калат. жаңы жана эркин жерде кууруу корунун аягында.
9. мейкиндикте ысык сууга колбаса кайнат мүнөт ичинде 5 10 жана, алар үйлөгөндө, аларды суудан алып, аларды чыпкалап.
10. Колбасаларды а курч бурч тамакка көбүрөөк кызыктуу аспект берүү. Кесилгенге жардам берүү үчүн вилканы алыңыз.
11. Картошканы алып, аларды а фондо салфеткалары бар себет, бир чымчым туз, мурч кошуп, аралаштырыңыз.
12. Картошка себетке колбасаларды кошуп, эки ингредиент биригип тургандай кылып кайра аралаштырыңыз. Үстүнө бир аш кашык горчица, томат соусу жана майонезди салабыз.
13. Кызмат жана бир аз менен коштоп майдаланган сыр, татар соусу жана бир стакан сода.  

тамактануу фактылары

Бул рецептте колдонулган ингредиенттер өз-өзүнчө пайдалуу заттардын жыйындысын камтыйт алар ар бир дене үчүн абдан пайдалуу, бирок бул эң жакшы жол менен жана каныккан майларды жана татымалдарды аз колдонуу менен, Алар даамдуу болуу менен бирге аш болумдуу.

ошондо жей турган тамак-аштын кээ бир мисалдары жана анын салымы жана тамактануу маалыматтары:

100 грамм картошкадан биз табабыз:  

• Калориялар: 174 Ккал
• Жез: жалпы талаптын 26%
• Калий, темир жана фосфор: 13%дан 18%ке чейин
• Цинк, магний жана марганец: 5 - 13%
• Vitamin C: жалпы тамак-аш салымынын 50%

Мындан тышкары, анын курамындагы протеин аз болгондуктан, аны азык болот сонун биологиялык баалуулугу, жумуртка менен салыштырууга болот.

Бизде 100 грамм колбаса бар:  

• Углеводдор: 2.5 гр
• Калориялар: 250 Ккал
• белок: 11,5 гр
• Майлар: 22.5 гр
• Селен: 2,6 гр
• Фосфор, тиамин, ниацин: продукциянын 26%
• В12 витамини: продукциянын 14%

Кээде колбасанын азыктык баалуулугу колбасаны жасоо үчүн колдонулган жаныбарлардын материалына жараша өзгөрүшү мүмкүн. Ошондой эле колбасага кошулган кошулмаларга жана туздарга жараша даам жана текстура өзгөрө баштайт.

100 г Горчица соусунда биз табабыз:

• Калориялар: 125 Ккал
• кычкылдар: 1,3 гр
• Fiber: 2,9 гр
• натрий: 1,76 гр

Белгилей кетсек, горчица а кайра иштетилген жана өнөр жайлаштырылган өсүмдүк тектүү тамак-аш, горчица өсүмдүгүнүн гүлдөрүнөн жана уруктарынан жасалган.

100 г томат соусунда биз керектейбиз:

• Калориялар: 15 Ккал
• белок: 0,26 гр
• кычкылдар: 3,7 гр
• кант: 3,42 гр
• Май: 0,06 гр

кычы соусу сыяктуу эле, табигый томат пастасы жасалган таңгактагы томат соусу, суу, уксус жана кант бир тийүү менен коштолот.

100 г майонез үчүн биз алабыз:

Майонездин майлуулугу продуктунун дээрлик 79% түзөт, моно тойбогон май кислоталарына бөлүнөт, андан кийин каныккан жана көп тойбогон майлар бир топ азыраак пропорцияда. Ал ошондой эле бар:

• холестерол: 260 мг
• йод: 12%
• натрий: 11,7 гр
• Витамин B12 жана E: 0.9% га чейин

10 г калемпир үчүн биз табабыз:

• калий: 1,12 мг
• Магний жана кальций: продукциянын 12%
• цинк: 12,5 мг
• Calcio: 4,30 мг
• Hierro 11,29 мг-дан
• натрий: 24,5 мг
• Фосфор: 12 мг

Бул сегментте бүт калемпир (толук урук) жана порошок же майдаланган калемпир, анын аш болумдуу баалуулугун сактап калат аны даярдоого кошуу.

Салчипапа жакшы же жаман тамакпы?

бир табак болсо да Салчипапа орточо чоңдорго күнүнө талап кылынган калориянын жарымын камтыйт, бул калория мазмуну көп азык менен камсыз кылбайт анткени аны даярдоо негизделет зыяндуу майлар же денеге зыяндуу. Бирок, эмне үчүн бул болуп жатат?, кыскача жооп.

учурда Салчипапа, анын зыяндуу жагы фри фрисинде жатат, анткени алар көп май менен бышырылган жана көбүнчө туз жана татымалдар менен коштолот, бул жалпы ден-соолук үчүн жүрөктүн артерияларын жабыркатат, кандагы холестерин менен триглицериддерди көбөйтөт.

Ошо сыяктуу эле, тамакка майонез, горчица жана башка коштоочу кремдер көп өлчөмдө кошулса, ашыкча каныккан майлар, транс майлар (иштелген май кислоталары) туз, зыяндуу кант, дени сак салымдары жок.

Ошол эле учурда, бул толук тамакты ашыкча керектөө зыяндуу болуп саналат, андан тышкары, татымалдарды жана таңгычтарды массалык интеграциялоодон тышкары, Ал ашыкча салмак, семирүү жана гипертония сыяктуу башка жугуштуу эмес ооруларды пайда кылышы мүмкүн.

Бирок, эгерде Салчипапа аз өлчөмдө жана азыраак таңуу менен жесе, ден-соолук үчүн мындан ары коркунучтуу болбойт (күн сайын же узак убакыт бою ичпей турган болсо). Мунун баары, анткени денеси кыймыл жана жеке күнүмдүк күч-аракет менен гана табылган калорияларды күйгүзө алат.

Ошондой эле, кандайдыр бир коштолгон болсо салат, калемпир же чили менен (суу жана калемпирдин негизинде) менен куурулган зайтун же арган майы, азыктык баалуулугу жашылчалардын күчү жана майлуу агент менен алардын пайдалуу айкалышынын аркасында кыйла олуттуу диапазонго көтөрүлөт.