El Перулук араб күрүчү Бул Латын Америкасынын ар кайсы өлкөлөрүндө Рождество убагында эң даярдалган тамактардын бири, ошондуктан Перулук үй-бүлөлөрдүн Christmas дасторкондорунда дээрлик жаңылбайт.
Бул тамак мейиз, күрүч, соя соусу жана кесме сыяктуу ингредиенттердин укмуштуудай айкалышы. өзгөчө, ал тургай, экзотикалык даам үчүн көпчүлүктүн сүйүктүү.
Эми, бүгүн биз сени менен тааныштырабыз рецепт толук бул деликатестин, ошондой эле анын этап-этабы менен иштеп чыгуу жана кээ бир кызыктуу маалыматтар тамак жасаганда пайдалуу болот. Ушул себептен, отуруп, карап көрүңүз жана биз сиздер үчүн даярдаган нерселерден ырахат алыңыз.
Перулук араб күрүчүнүн рецепти
ингредиенттер
- 2 чөйчөкчө ак күрүч
- ½ чыны сынган кесме (2-дюйм узун кесим)
- ½ чыны мейиз
- ½ чыны тост бадам (майдаланган)
- ¼ чыны өсүмдүк майы
- 2 тиш сарымсак (тазаланган жана майдаланган)
- 2 ст. соя соусу
- 2 ст. жаңы петрушка (майда тууралган)
- 2 ст. жаңы кориандр (майда тууралган)
- 2 ст. жаңы жалбыз (майда тууралган)
- 1 ст. майдаланган жаңы имбирь
- 1 ст. күрөң кант
- 1 чымчым туз
- 1 чымчым калемпир
Идиш-аяк
- Чоң казан же таба
- Жыгач палет
- Ашкана сүлгүлөрү
- Пластик же жыгач айры
- Жутуучу кагаз
- Жалпак табак
- Чоң жана кенен фонтан
даярдоо
- Чоң казанга же казанга 2 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Бул жерде кесмени 3-4 мүнөт бышырыңыз, мезгил-мезгили менен толугу менен күрөңгө айланат. Кесме даяр экенин көрүп, отту өчүрүп, соргуч кагаз капталган тарелкага салып коюңуз.
- Ошол эле көмөч казанга калган майды салып, ысытып коёбуз, ичинде сарымсакты жана имбирди болжол менен 2 мүнөт бышырыңыз же жакшы жыт чыгарганга чейин.
- Ошол эле казанга кошуу ак күрүч, туз жана калемпир. 3 мүнөт же күрүч түрлөрү менен импрегнирленген чейин тамак көрөлү.
- Эч нерсеге 3 жарым чөйчөкчө суу жана кайноо чекитине жеткенге чейин ысытыңыз.
- Кесме, мейиз, соя соусун жана күрөң шекерди аралаштырыңыз. төмөнкү температурага чейин жылуулукту азайтуу, табаны жаап, 15 мүнөт бышырыңыз, күрүч эң назик чекитине жетип, ошондой эле бардык кошулган суюктуктар кургашы үчүн.
- Оттон казан алып, жаап жана бөлмө температурасында 10 мүнөт турсун. Бул убакыт өткөндөн кийин күрүчтү вилканын жардамы менен сүртүңүз.
- Казандын мазмунун чоң идишке өткөрүңүз. кызмат кылганда ар бир порцияны петрушка, кинза, жалбыз жана бадам менен чачыңыз.
Перулук араб күрүчүн даярдоо үчүн пайдалуу кеңештер
El Перулук араб күрүчү Бул тамактын деликатеси, аны даярдоодо күнүмдүк колдонууда кеңири колдонулган ингредиенттерди камтыйт. Параметр боюнча, аны чогултуу жана даярдоо жөнөкөй иш, муну сиз ашканаңыздын ичинде жана сыртында үй-бүлөлүк тамактанууга, досторуңузга же жөн гана күн сайын жей аласыз.
Бул жагынан алып караганда, бүгүн сунушталган рецепт сизди этап-этабы менен жасоого үйрөтөт Перулук араб күрүчү Маселе эмес. Бирок, биз сиз ар дайым буларды билишиңиз керек деп ишенебиз кеңештер жана сунуштар бул жумушка түшкөндө абдан пайдалуу болот.
- Эгерде сиз күрүчүңүз үчүн алтын же сары түскө, ошондой эле экзотикалык даамга ээ болгуңуз келсе, бир чыны алып, эки аш кашык кайнак суу жана бир нече тал шафран кошуу. 5 мүнөт тыныктырып, натыйжаны күрүч бышыруучу сууга кошобуз.
- Күрүчтү сууга отургузбаңыз, анткени бул суюктукту көбүрөөк сиңирип алат жана бышыруу учурунда ал камырга айланат.
- Күрүч бышып жатканда аны аралаштырбаңыз, анткени кылсаңыз, бышыруу жабышчаак жана консистенциясы жок болуп калат.
- Бадамды күрүч бышып жатканда кошо аласыз, Ошентип, анын даамы жана текстура даярдоо боюнча жайылтылат.
- Бул кошумча болуп саналат майда бөлүктөргө кесилген бел, куурулган, чочконун эти, уй эти жана канаттуулар, ал дагы толук жана туруктуу болушу үчүн.
Перулук араб күрүчүн кантип берсе болот?
Бул рецепттин даамын татып көрүүнүн көптөгөн жолдору бар гарнир же негизги тамак катары жеңил тамак үчүн.
Бул учурда, биз аны куурулган тоок, үндүк же лимон сарымсак тоок шишкебектери менен сунуштайбыз. Эгер көңүл бурсаңыз, перулук араб күрүчүнүн оригиналдуу рецепти вегетариандык, бирок тамакты толукраак тамак кылуу үчүн мурунку тамактардан калган белокту кошуп койсоңуз болот.
ошондой эле, күрүчтү нан компаниясы менен гана бере аласыз, (үч чекиттүү нан болобу, французча, туздуу же жемиш менен болобу) жана нанга жаюу үчүн өзүнчө чөйчөккө бир аз соя соусун кошуп. Бир аз жемиш ширеси же сергитүүчү суусундук менен коштолуңуз, учурга жараша.
Организмди азыктандыруу
Даярдоо бул түрү, анын сонун ингредиенттердин жардамы менен, жакшы өлчөмдө камсыз кылат Omega 9, бул жардам берет ич катуу, ичеги жана бөйрөк көйгөйлөрүн алдын алуу. Ошол эле учурда, бул абдан сунушталат жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алуу.
Тамактын тарыхы жана анын Перудагы сапары
El Перулук араб күрүчү же күрүч кесме Бул Жакынкы Чыгыштын, ал пайда болгон аймактын гастрономиясында маанилүү тамак. Бул рецепт жөнөкөй жана кеңири керектелүүчү ак күрүчтүн варианты катары белгилүү спагеттиге караганда бир топ жакшыраак кесме, "Ангел чачы" катары белгилүү.
Бул бай даярдоонун алгачкы корунуштору Алар Искендер Зулкарнайндын окуяларында пайда болгон. Уламыштарга караганда, бул тамак Магнус Согдистандын борборун басып алып, кийинчерээк Македонияга алып келип, Чыгыш Европага чачырап кеткенде энергия булагы болуп кызмат кылган. Кийинчерээк, Латын Америкасына испан жана араб иммиграциясына байланыштуу Тамак Доминикан Республикасы, Чили жана Перу сыяктуу өлкөлөрдө жайылган.
Учурда бул акыркы аймакта, Перулук араб күрүчү Бул салттуу тамак, Перунун жалпы гастрономиясы жаралган маданияттардын биригүүсүнүн мисалы. Ал бышырылган жана өлкөнүн ар кайсы аймактарында жана жээктеринде ар бир үйдө же ресторанда берилет, негизги тамактар үчүн гарнир катары же жөн эле негизги тамак катарыКошумчалай кетсек, бул Рождество жана Жаңы жыл алдында эң көп талап кылынган даярдыктардын бири.
