El Тоок маринаддары даярдоо болуп саналат толугу менен келип чыгышы Испанча, Перулук гастрономия көп кылымдар мурун кабыл алган, ал тамактын абдан оригиналдуу ингредиенттерин бириктирген. Перу эски континенттен алып келинген башка түрлөрү менен.
Учурда бул өлкөнүн желеги, анын даярдоо абдан ыңгайлуу жана тез болуп саналат, бул күндүн каалаган убакта бай жана олуттуу бир нерсе жеш үчүн идеалдуу жолу болуп саналат. Сиздин сүрөттөмө бир түрү болуп саналат түрлөрү боюнча маринаддалган, мисалы, сарымсак, паприка, орегано, панка чили же ачуу калемпир, уксус же чича-де-жора, соус же шишкебек менен коштолгон чопо идиштер.
Chicken Adobo Recipe
ингредиенттер
- 500 гр тоок эти
- 4 ст. панка чили смузи
- 2 ст. майдаланган сарымсак
- 2 кызыл пияз, майдаланган
- ½ чыны уксус
- 1 чыны чича де жора
- 1 кызыл ачуу калемпир коюу тилкелерге тууралган
- 1 кичинекей розмарин бутактары
- Татымына жараша зире
- даамы туз жана калемпир
- кургатылган орегано татымына жараша
Материалдар же идиштер
- Аш казан
- Комбайн
- Кесүү тактасы
- Бычактар
- Кашыктар
- Жалпак табак
даярдоо
- Казанга тооктун бөлүктөрүн салабыз татымына жараша туз жана мурч менен татытылган.
- Андан кийин кошуу панка калемпири, сарымсак, зире, розмарин, орегано, уксус жана бири майдаланган пияз.
- бир Комбайн дароо калган пияз менен чича де жораны же сыраны аралаштырыңыз тооктун үстүнө аралашмасын куюп.
- баарын аралаштырып колдору менен Ар бир ингредиентти бириктирүү үчүн, бардык тоок бөлүктөрү толугу менен маринад менен жабылышы керек.
- үчүн мацерация кылалы 30 мүнөт.
- Эми казанга алып барыңыз ортоңку от бышыруу суюктугу азайып, табитиңизге жараша коюуланганга чейин.
- Андан кийин, кошуу майдаланган ысык калемпир коюу тилкелерде жана жылуулукту эң төмөнкүгө түшүрүңүз.
- тамак жасоону токтотуу чейин тоок назик жана коюу маринад. Отту өчүрүп, туруштук берип, кызмат кылыңыз ак күрүч, чифа же өзүңүздүн тандооңуз боюнча пюре.
Кеңештер жана сунуштар
Бул рецептти биринчи жолу жасап жатасызбы же сиз бул тамакты жасоодо адис болсоңуз, эч кандай мааниге ээ эмес перулук деликатесбаарыбызга бир аз керек кеңеш же сунуш ашпозчу катары өнүгүүбүзгө жардам берүү үчүн же жөн гана тамакты даярдоону жакшыраак түшүнүү жана тамактын сапатын жогорулатуу.
Буга жетүү үчүн, биз төмөндө сиз үчүн бир катар сунуштайбыз сунуштар Биз үмүттөнөбүз жана ашканада тамак даярдап жаткан учуруңуз үчүн пайдалуу Тоок маринаддары:
- кетиш керек маринаддоо тоок салкын жерде, сырткы жытсыз жана тоок мурунтан эле түсүн, ал тургай, туура текстураны алганы байкалган убакыттын ичинде.
- тоок даана сатып алуу жаңы, кызгылт жана кызыктай түстөр жана жыттар жок.
- лава ар дайым тоок олжосу жана кан же малдын камтылган сырларды алып салуу. Ошо сыяктуу эле, ар кандай тери же ашыкча майды алып салуу.
- Коюу маринадды кааласаңыз, жасасаңыз болот нан, пияз, орегано жана суюлтулган май аралашмасы. Сиз аны 5 мүнөт гана бышырып жатканда, аягында кошуу керек.
- La Чича де Жора менен алмаштырылышы мүмкүн кара сыра, угут же шарап.
- баары бар ингредиенттер, идиштер жана рецепт колунда даярдоо учурунда Каалаган өлчөмдү жана тоскоолдуксуз алуу үчүн өтө зарыл.
- Бул даярдоо менен коштолсо болот юкка, куурулган плантан, кайнатылган банан, картошка же соуска малынган таттуу картошка.
Тамак бизге кандай азыктарды берет?
Тоок этиндеги витаминдер жана минералдар менен байланышкан тамактануу этаптары эркектер менен аялдардын ортосунда. Бирок, тооктун сунушталган күнүмдүк мааниси, диета боюнча дени сак тамактануу үчүн, болуп саналат 2000 ккал адамдын муктаждыгына, жашына жана өлчөмүнө жараша.
Ошо сыяктуу эле, тоок негизги тамак-аш куржунундагы азыктардын бири болуп саналат. ден-соолук бар жана даярдоо жагынан абдан өзгөрүлмө, ошондуктан аны керектөө диетологдор тарабынан көрсөтүлөт бардыгында жашоо этаптары жана көптөгөн ден соолук шарттары үчүн.
Бул ар бири үчүн деп болжолдонууда 100 гр тоок эти орточо салым кошот:
- Калориялар: 160 Ккал.
- белок: 30 гр
- Жалпы майлар: 70%
- кычкылдар: 2,4 гр
- Фосфор: 43,4 гр
- калий: 40.2 гр
- Magnesio: 3,8 гр
- Calcio: 1.8 гр
- Hierro: 0.1 гр
Ошондой эле, орточо кабыл алуу рокото кан айланууну жакшыртууга жана жүрөк-кан тамыр көйгөйлөрүнүн алдын алууга жардам берет, ал эми клетчаткадан улам, ичеги транзитин жөнгө салат жана ич катуу менен күрөшөт. Башка жагынан, паприка жана чили алар В жана С витаминдерин, ошондой эле темир жана магний менен камсыз кылат сөөктөрдүн өсүшү жана өнүгүшү менен кызматташат.
Анын ордуна Чича де Жора Бул даярдоого таттуу салым кошот, мындан тышкары, ал рецептте жипчелердин жана майлардын 0.63% түзөт. пияз учурда, бул күчтүү жашылча болуп саналат теринин жашарышы жана чачтын өсүшү жана өсүшү, ошондуктан акылга сыярлык өлчөмдө, аны пайдалануу ар бир адам үчүн пайдалуу.
Пластинка жөнүндө кызыктуу фактылар
- El Тоок маринаддары кийинки жылдары башталган Американы багындырууКолонизаторлор тамак-ашты сактоонун жаңы ыкмаларын издеп жүргөндө, климат дайыма төмөн температураны камсыз кыла бербегендиктен, тамак-ашты сактоо үчүн башка ыкмаларды колдонуу зарылдыгын көрүшкөн.
- Кээ бир маданияттарда, Адобо тоок адатта чопо идиштерде бышырылган, өзгөчө катуу казандарда.
- Бул даярдоо түрү талап кылынат Чича де Жора, жылмакай ичимдиктин бир түрү сыра же шарап менен алмаштырылышы мүмкүн.
- La Жора кызы кечуа тилинде - Акха, кичва тилинде - Асва, Бул Түштүк Америкадан келген суусундук. Айрыкча Перу, Боливия жана Эквадордон, ал табылган аймакка жараша бир нече сорттору бар. Анын даярдалышы негизинен жорадан, башкача айтканда жүгөрү.
- Бул чичадан жасалган инкага чейинки доор, борбордук Анд зонасында бардык испандык чейинки маданияттардын салтанаттуу актыларында жана кечелерде колдонулган ыйык суусундук болуу.
