The перулук десерттер Алар а назиктик жергиликтүү тургундар жана коноктор үчүн, өзгөчө майрамдарда, анткени дал ушул даталарда аймактын бардык бурчунан эң мыкты рецепттер жана даярдыктар көз жоосун алат.
Дасторконго таттууларды кошуу салты Латын Америкасында кант камышын отургузуу менен башталган. Испания басып алат жана кийинчерээк Перунун ар кайсы провинцияларында монастырлар жана монастырлар курулгандан кийин, испан кечилдери таттууларды, кээ бир жердин ордуна чет элдик ингредиенттерди алмаштырган айымдарды колдонуп, сүйүнүп, испан рецепттерин акырындап өркүндөтүштү. болуу Анд.
Ошо сыяктуу эле, Перулук кондитердик фабриканын башталышында эң күчтүү апогей болгон Вирустук убакыт, Ошентип, испан десерттери перулуктарга кантип жакшыртылганын жана ар бир үлгү үчүн кандай өзгөчө ыңгайлашуулар пайда болгонун көрүү үчүн сынактар уюштурулган. Калктын кулинардык чеберчилигин жаратуу жана үйрөтүү үчүн ошол мезгилдеги жеңүүчү катары монастырдын кечилдерин табуу.
Ошол эле тамырда, перу уюлдары Алар бүт өлкө боюнча даамдардын жана рецепттердин жайылышынын натыйжасында перулуктардын дасторкондорунда, үйлөрүндө, мобилдик арабаларында, ресторандарында жана кафелеринде алардын таттуу даамы үчүн да жок боло турган салтка айланган. , текстура же анын тарыхы боюнча. Төмөнкү рецепт болгондуктан, сынап көрүүгө арзырлык эсепсиз даамдагы тамак.
Apple пирогунун рецепти
ингредиенттер
Массасы үчүн:
- 1 жана 1/2 стакан ун
- Бөлмө температурасында 225 гр май
- 4 аш кашык шекер
- 1 жумуртка
- ½ чай кашык туз
- 2 аш кашык муздак суу
Толтуруу үчүн:
- 8 кызыл алма
- 2 аш кашык ун
- ¾ чыны кант
- ¼ чөйчөк май, тузсуз
- ½ чай кашык майдаланган мускат жаңгагы
- 2 аш кашык майдаланган корица
- ½ лимондун ширеси
- ½ чай кашык туз
Колдонулган материалдар
- Идиш сүлгү
- Сандан
- Бычак
- Май кагаз
- Табаны кууруу
- Терең контейнер
- Чоң казан
- Айры
- Чакан кечки табак же кечки табак
даярдоо
- Mass
Биринчи нерсе - бул чоң контейнер Ун, туз жана шекерди кошуу үчүн бардык ингредиенттерди кол менен жакшылап аралаштырыңыз.
Андан кийин мурун майдаланган сары майды кошобуз кичинекей бөлүктөр жана манжаларыңыздын жардамы менен унга кошуп коюңуз. Сүйбөй эле кой, жөн гана баарын бириктир.
Андан соң жумурткаларды кошуп, даярдоону улантабыз кыймылдарды тартуу ундагы клейковина активдешпей тургандай кылып, камыр жуурбастан манжалардын учу менен.
Камыр абдан кургак экенин байкасаңыз, акырындык менен камырды кошосуз муздак суу аралаштырууну улантып жатканда. Даярдык күйүп, ишке жарамдуу болуп калганда, камырды экиге бөлүңүз Эки бөлүк жана эки бөлүгүн пергамент кагаз же ашкана сүлгү менен жаап, муздаткычка алып, тыныктырып коёбуз 1 убактысыБолжол менен.
- Толтуруу
Камыр алып жатканда температура муздаткычтан, табаны ысытып, сары май, ун жана алмаларды кошобуз. Алып, жаап, 7 мүнөт бышырышат. Капкакты алып, башка ингредиенттерди кошуп, аларды бышырыңыз Дагы 5 мүнөт жана оттон алып салыңыз. Резерв.
- Ассамблея
Муздаткычтан камырды чыгарып прокаттын жардамы менен жайып алабыз. Эки бөлүктү алып, сунуңуз, булардын бири үчүн болот буттун негизи, экинчиси үстү үчүн анын.
Калыптын ичине биринчи бөлүгүн салып (мурда май жана ун менен капталган) манжаларыңыз менен бийик четтеринин бийиктигине чейин жайыңыз. Ошону текшериңиз мүмкүн болгон эң сонун ошентип бышырганда кытырак болот.
Тез, толтурулган алмаларды кой жакшы бөлүштүрүлгөн анан камырдын үстүнкү катмарынан жука тилкелерди кесип манжа туурасы аздыр-көптүр.
Булар менен а кыртыш алманын үстүндө, тор же себет формасында. Эгер муну кыла албасаңыз, капкагын пирогтун үстүнө бекем коюп, ичине бышышы үчүн вилканы тешип коюңуз.
үчүн мешке алып 180 градус C, 45 мүнөткө. Үстү алтын күрөң болгондуктан, алып салыңыз.
бөлмө температурасында болгондо, майдалап жеке бөлүктөр жана десерт табактарына кызмат кылгыла.
Жакшы даярдануу үчүн кеңештер жана сунуштар
Бул да десерт жеңил кылуу, бирок ошентсе да, биз ар кандай эске алуу керек варианттары жана ыкмалары жакшыраак даярдануу үчүн. Кеңештер төмөнкүдөй:
- Ун болушу мүмкүн эмес абдан нымдуу. Муздаткычтагы убакыт каалаган текстурага жетүү үчүн жетиштүү болушу керек
- Mass мүмкүн эмес көпкө жуурулат. Бул жөн гана зарыл integrar ар бир ингредиент туура жана ырааттуу
- алма болушу керек ширелүү жана жылмакай, бышыруу учурунда алар катуу жана кургак болуп калбашы үчүн
- Даярдоо үчүн колдонулган алманы гана колдонушуңуз керек, мисалы түрү Гранни Смит, Гала жана Алтын Даамдуу
- Начинка коюураак болушун кааласаңыз, ага эки аш кашык кошуңуз жүгөрү крахмалы, жакшылап аралаштырып, жемиш ширелери менен бириктирүү
- үчүн чогултулган бут муздаткычка 10 мүнөт бышыруудан мурун, бул форманы сактап калат
- Эгерде сиз дагы таттуу даамга ээ болгуңуз келсе, анда бышырылган пирогту ажыратып жатканда, бир нече бөлүкчөлөрдү кошуңуз жемиш же кант упасы
- ар дайым кабардар болуу зарыл бышыруу убактысы, анткени убакыт өтүп күйүп кетсе, буту а ачуу даам бул каалаган эмес
кирүү азыктык
Алма пирогу бир аз таттуу десерт болсо да, анын азыктык мазмуну ал абдан жогору. Бул тууралуу эсеп төмөнкүчө:
Буттун 140 гр порциясы үчүн сиз аласыз:
- Калория 371 ккал
- Майы 17.5 гр
- углеводдор 51.9 гр
- Белоктор 2.7 гр
- Натрий 296 мг
- Fiber 2.2 гр
- Канттар 21.9 гр
- Vitamin C 2%
- Минералдар 2%
- темир 2%
