Бул түрү менен десерт Латын Америкасында (Венесуэла, Колумбия, Чили жана Эквадор) абдан популярдуу, бирок Перу өзүнүн стили менен жасалат, рецептти интеграциялоо менен өзгөртөт жемиштер, бул аны ого бетер салттуу жана перулук мүнөзгө ээ кылат.
La Tres Leches торты негизинен бул а майсыз ванильдүү губка торт кайсы сүттүн үч түрү менен жуушат, мисалы, коюлтулган сүт, бууланган сүт жана оор каймак. Мындан тышкары, ал, өзгөчө менен, жаңы мөмө-жемиштердин кичинекей бөлүктөрүнө толтурулат кулпунай, шабдалы жана карагат.
Бул даамдуу десертте берилет каалаган майрам жашоонун таттуулугун белгилөө үчүн, ошондой эле көңүл ачуу жаныбызда болгон досторубузга, конокторубузга жана жакын туугандарыбызга ар кандай даамдар менен.
Tres Leches тортунун рецепти
ингредиенттер
- 1 жана ½ чыны буудай уну
- 1 стакан шекер
- ½ чыны кант упасы
- ½ аш кашык. бышыруучу порошок
- ½ аш кашык. корица порошок
- 1 банка коюлтулган сүт
- 1 банка бууланган сүт
- 2 банка оор крем
- 6 жумуртка
- Татымына жараша ваниль эссенциялары
Материалдар же идиштер
- чарчы же тик бурчтуу калып
- Миксер
- эки табак
- Spatula
- Муздаткыч
даярдоо
- 1 кадам: Форманы майлап, унга салабыз печенье даярдоо алдында. Даяр болгондон кийин резервге алыңыз.
- 2 кадам: Духовканы жылытуу 250 градус.
- 3 кадам: Бир идиштин ичинде унду электен өткөрүңүз бышыруучу порошок жана жер корица менен бирге
- 4 кадам: Андан тышкары, башка контейнерде керек жумуртканын агын канттын жарымы менен үшкүрүп же карга чейин сабаңыз. Блендер менен жардам бериңиз жана көрсөтүлгөн консистенцияга жеткенде моторду өчүрүп, аралашманы муздаткычта сактаңыз.
- 5 кадам: Кийинки идишке жумуртканын сарысын (сары) жана үшкүрө турганча сабалган агы салыңыз жана аларды кылдат spatula менен козгойт. Кургак ингредиенттерди кошуп, баарын акырындык менен аралаштырууну улантыңыз.
- 6 кадам: Эми, аралашманы мурунку унга куюлган булакка жана аны 30 мүнөт бышыруу үчүн алып.
- 7 кадам: Tres leches каймакты даярдоо үчүн, бир казанга алып жана сүттүн үч түрүн кошуп, корица таякчаларын жана ванилинди кошуңуз. Кайнап, оттон алып салыңыз. Азыр, кесектерди жок кылуу үчүн штамм жана ошондуктан даярдоо таза болот.
- 8 кадам: Торт даяр болгондо оттон алып, бөлмө температурасында чейин турсун.
- 9 кадам: Тортту калыптан чыгарбай, бычак же тиш чукугучтун жардамы менен кичинекей тешиктерди жаса жана бүт бетине ысык сүт каймак куюп. Макарон даамын жана консистенциясын алуусу үчүн муздатып, муздаткычка толук күн коё туруңуз.
- 10 кадам: Кооздоо, бир банка өтө муздак каймакты 60 грамм кант упасы жана ванилин менен бирге чайкаңыз. Кар түшкөнгө чейин жакшылап аралаштырыңыз. Муздаткычта 10 мүнөткө коюңуз.
- 11 кадам: Тортту муздаткычтан чыгарып, үстүнө кремди салабыз. Ар бир мейкиндикти жакшылап жаап, майдаланган кулпунай, шабдалы, карагат, жүзүм, же малина менен кооздоп.
Кеңештер жана сунуштар
- Бисквитти бир жерге салса болот толкун лоток же сүттү койгондо төгүлбөшү үчүн жана өзүнө керектүү бардык момпосуйларды сиңирип алуусу үчүн анын белгилүү бир бийиктиги бар.
- Тортту кооздоп койсоңуз болот малина, кулпунай же амебадагы жемиштер менен, табитиңизге жараша.
- Эгерде сиз безе менен кооздогуңуз келбесе, аны менен жаап койсоңуз болот Chantilly каймак же камкаймак.
- Сүттү кошуудан мурун тортту толтурсаңыз болот. Сиз муну экиге бөлүп, дульче де лече, гранола, кесилген бадам, мейиз, кара өрүк, кулпунай же ак, сүт же ачуу шоколаддын тамчыларын кошуу менен жетесиз.
Nutritional салым
Кеп а десерт Биз аны жегенибизде ден-соолукка пайдалуу болорун элестеткен акыркы нерсе. Бирок, бул тамак-аштардын көбү бизге жашообузга бир гана таттуу тийүү эмес, андан да көптү алып келиши мүмкүн.
Ушуну эске алып, бүгүн биз сунуштайбыз аш болумдуу заттардын саны Биз денебизге эмнелерди алабыз? бул бай даярдоо аркылуу:
Коюлтулган сүт:
- Калориялар: 8 гр
- Жалпы май: 4.6 гр
- Ácidos grasos sataturados: 29mg
- Hierro: 0,2 гр
- Vitamins B2: 61 гр
- кальций: 0,1 гр
- В витаминдери: 624 гр
Сүт каймак:
- Калориялар: 402 гр
- Жалпы майлар: 21 гр
- Каныккан май кислоталары: 105 гр
- Холестерол: 621 мг-дан
- натрий: 98 мг
- калий: 1-3 г
- кычкылдар: 0,5 гр
- Канттар: 25 гр
жумуртка:
- кальций: 0,9 мг-дан
- темир: 19,7 мг-дан
- Натрий: 155 гр
- углевод: 56 гр
- кант: 1.2 мг-дан
- темир: 0.1 гр
- Витамин B: 610 мг
Буудай уну:
- Майлар: 0.2 гр
- Натрий: 35 мг-дан
- кант: 2.7 гр
- Белоктор: 0.2 гр
- темир: 0.1 гр
- В6 витамини: 12 гр
- магний: 10 мг-дан
кант
- Бул көп энергия камтыган карбонгидрат болуп саналат. Ар бир дандын болжолдуу баасы бар 4 ккал, экинчи жагынан, канттын бир чай кашык жөнүндө бар 20 калория.
Кызыктуу фактылар
- Учурда келип чыгышы Tres Leches торты бирок кээ бир тарыхчылар анын ичинде болгон деп эсептешет Мексика ал чындап биринчи жолу жаралган жерде; башкалар аны ичинде деп ойлошот El Клара. Бирок, дал келген нерсе, бул десерт жөнүндө биринчи маалыматтар XNUMX-кылымдын тегерегинде, Европа менен Американын маданияттар аралык өткөөл мезгилинде сүрөттөлгөн.
- la Tres Leches торты Бул Мексика, Сальвадор, Венесуэла, Колумбия, Панама, Перу, Боливия, Чили, Коста-Рика, Пуэрто-Рико, Доминикан Республикасы жана башка өлкөлөрдөн келген популярдуу десерт. Борбордук Америка Никарагуа жана Гондурас сыяктуу.
