Перулук нан пудинги

Сенде мурунку күндөн калган нандар барбы, алар таштай катуу? Андай болсо, аларды ыргытпаңыз! Аларды алып, баштыкка салып, бүгүнкү рецепт үчүн сактап коюңуз: Перулук нан пудинги, даамдуу десерт, жумшак жана теңдешсиз жыты менен.

Анын ингредиенттери назик жана оңой табылат, жана анын даярдалышы ушунчалык жөнөкөйлүгү үчүн сыйлыкка татыктуу. Ошондой эле, анын келбети үчүн, Бул кимдир бирөөнү таң калтыруу үчүн идеалдуу десерт, бул үй-бүлө мүчөсү болобу, дос болобу же өзгөчө учурда үйрөтүү жана татып көрүү. Ошондуктан биз төмөндө анын даярдалышын сунуштайбыз, ошондуктан кайра колдонуу, үйрөнүү жана анын бардык даамын ырахат алуу.

Перулук нан пудингинин рецепти

ингредиенттер

• 6 булочка
• 4 чөйчөкчө ак кант
• 1 стакан мейиз
• 150 г пекан, майда бөлүктөргө тууралган
• 1 ст. кичинекей ваниль эссенциясы
• 1 ст. майда жер корица
• 3 ст. эриген майдын
• 2 литр сүт
• 4 жумуртка
• 2 лимондун же лаймдын кабыгы
• 1 орто апельсиндин кабыгы

Материалдар же идиштер

• 1 килограмм торт үчүн тешиги бар тегерек форма
• Чоң казан
• контейнер
• Жыгач кашык же калак
• кондитердик щетка
• Fuente

даярдоо

1. бир казан жай отто жылытуу жана жер карамель даярдоо үчүн эки чыны шекер жана жарым чыны суу. Күйбөшү жана ичине жабышып калбашы үчүн тынымсыз аралаштырып туруңуз.
2. Карамель бышырып жатканда, ичине бир аз сары майды сүйкөп калыпты даярдаңыз, бул даярдоо күйүп калбаш үчүн.
3. ошондой эле, нанды кесип tкичинекей бөлүктөрүн жана таза идишке, аларды кошууo.
4. Сүттү кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, ингредиенттер жакшы аралашып кетиши үчүн жыгач кашык же башка идиш менен жардам бериңиз. 10 мүнөт туруштук берели.
5. Карамель жасалып жаткан казанга кайт, буга чейин ал күрөң же катуу сары болуп калган болушу керек, ошондуктан аны бир аз аралаштырып, бир нече тамчы лимон кошуу керек. Дагы эки мүнөт отко калтырыңыз.
6. Карамель даяр болгондо, аны дароо калыптын ичине салып, кайра жыгач кашык же кондитер щеткасынын жардамы менен, калыптын дубалдарына бардык карамель жайып.
7. Мындан тышкары, 4 бүт жумуртканы чалып, аралашмага кошуңуз, буга чейин эс алган, нан жана сүт.
8. Ошо сыяктуу эле, лимон менен апельсин кабыгын, суюк ваниль эссенциясын, корица порошокун жана акырында үч аш кашык эриген майды аралаштырыңыз. Абдан жакшы сабаңыз.
9. Бир жолу баары аралашты Акырындык менен акыркы эки чөйчөктү кумшекерди кошуп аралаштырып, даамын татып коюңуз.
10. Акыр-аягы, мейиз, пекан жана кошуу күч менен кыймыл.
11. Бардык аралашманы калыпка куюп, бирдей бөлүштүрүү.
12. аны даярдоо үчүн, духовканы күйгүзүп, 5 градуста 180 мүнөт ысытыңыз.
13. анда, көмөч казанга, ысыкка чыдамдуу, жарымына чейин суу толтуруңуз жана анын үстүнө калыпты кой биздин даярдоо менен.
14. Меш ысып турганда, мага таба жана мештин ортосуна кой. 1 саат же 1 саат 30 мүнөт бышыралы, мешке жараша.
15. Пудингди демонтаждоо үчүн анын толук муздаганын күтүш керек. Бул абалда болуу, Пудингди бошотуш үчүн, бычакты көмөч казандын сырткы жана ички контурларын акырын тегеретиңиз.
16. Акыр-аягы, калыптын түбүн бир аз чайкап, чечүүнү улантыңыз. Эми, тарелканы алып, пудингди жаап, сыртка чыккыдай кылып тез айландырыңыз.

Кеңештер жана сунуштар

• Пудингге дагы сонун даам берүү үчүн, суюк сүттүн ордуна коюлтулган сүттү колдонууну сунуштайбыз. Ошондой эле, сиз бирдей бөлүктөрүндө, сүт эки түрүн колдоно аласыз.
• Сиз колдоно аласыз силикон же тефлон көк. Буларга сары майды кошуунун кереги жок, анткени алар табигый түрдө жабышпайт жана калыптанууга оңой.
• Эгер булочка наныңыз жок болсо, банкет же кесилген нан колдоно аласыз. Бул көлөмдөгү пудинг үчүн 24-30 даана кесилген нан керек.
• Сүт нанды бир аз жаап турушу керек, бирок шорпого окшошуп, даярдоону татаалдаштыргандай эмес.
• Эгер пудингдин өтө таттуу болушун каалабасаңыз, Канттын көлөмүн өзүңүз каалагандай азайтсаңыз болот.
• Нанды сүт менен аралаштырганда, Колуңуз менен же блендер менен кылсаңыз болот. Көптөгөн салттуу жолду артык көрүшөт да, бул калак менен баарын козгойт.
• Бышыруу убактысы колдонула турган мештин түрүнө жараша болот, Бул жылуулуктун деңгээлине жана жалындын күчүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн.
• Пудингдин даяр экендигин тактоо үчүн жыгач таякчаны колдонсоңуз болот. Бул үчүн, сиз жөн гана камырга киргизип, ошону көрүшүңүз керек ал өтө нымдуу чыкса, дагы эле тамак керек. бирок, таяк кургак чыкса, ал даяр.
• Бул тамак даярдоо учурунда экенин билүү үчүн абдан маанилүү болуп саналат. фонтандын ичинде пайдаланылган суу минимумга чейин азайтылышы же жок болушу мүмкүн. Бул учурда, бышыруу процессине көз салып, эгер мындай болуп калса, булакка көбүрөөк ысык суу кошуңуз.

Пудинг кантип берилет?

Бул жерде биз рецептти сунуштайбыз Перулук нан пудинги плюс, Биз сизге десертиңизди эң ​​жакшы жол менен тейлөө үчүн идеяларды беребиз. Биз мындай жол менен баштайбыз:

1. Пудингди крем, ваниль креми соусу же камкаймак менен бериңиз: Сиз пудингиңиздин бир бөлүгүн жалпак табакка салып, үстүнө ушул кремдердин бирин сүйкөп койсоңуз болот. Чыгармачыл болуңуз жана чөйчөктөрдү, жасалгаларды же спиральдарды жасаңыз.
2. dulce de leche, arequipe же шоколад пастасын кошуңуз: таттуулугун жогорулатуу үчүн, үч пастанын каалаганын бир кашык кошуп, ар бир десерт тилим менен жайылтуу үчүн бөлүп койду.
3. Суусундуктар маанилүү болуп саналат: менен десертти коштоп кофе же сүткө негизделген ысык суусундук. Ошондой эле, ысык күндөрдө, газдалган жана таттуу нерсени тандаңыз.

десерт тарыхы

El Нан пудинги Бул британ ашканасында абдан популярдуу салттуу нан торт болуп саналат. XVII кылымда аймактын башка жергиликтүү десертинен келип чыккан, нан пудинги, болуу өзгөчөлүгү берилген таттуу "Колдонуу үчүн тамак", эски же катуу нан колдонулгандыктан, буга чейин ыргытылган мурунку тамактардын калдыктары, негизинен, аз камсыз болгон же жупуну үй-бүлөлөрдө.

Перуда пудинг XNUMX-кылымдын башында испан таасири аркасында пайда болгон. калган нан менен тамактандыруу зарылчылыгына туш болду. Бул рецептке май, жумуртка, шекер, сүт жана мейиз кошулган. Кийинчерээк, көнүмүш тамак катары кайра көтөрүлдү, ар кандай бышыруу ыкмаларын колдонуу менен уламдан-улам такталып, жарашыктуураак болуп калды, анткени ал ортодо тешиги бар калып, ага азыр биз билген мүнөздүү форманы берген.

ошондой эле, карамель кошулуусу бул бай десерттин популярдуулугу үчүн маанилүү болгон, анткени ал эски нан менен даярдалганын эске алсак, ага алда канча табиттуу көрүнүш берген. Ошол эле мааниде, апельсин же лимондун кабыгы, алма кесимдери, жаъгактар ​​жана ал тургай виски Бул кызмат орун алган аймактарда киргизилген бардык практикалар, Ар дайым анын келип чыккан аймагынын жакшы рамкалуу маданий мөөрү менен оригиналдуу тамак болууга даяр.