Бизди козгоп, өзгөчө көз ирмемдерди эстеткен рецепттер бар, мисалы, балалык кезибиз, өзгөчө эртең менен жеп-жеген таттууларыбыз. Бүгүн биз сиздерге ошол көз ирмемдерден шыктанган бай рецептти сунуштайбыз, бул туура достор, биз сиздер менен өзгөчө рецепт менен бөлүшөбүз. даамдуу кулпунай кыямы, бул колдонууга жеңил жана тамакта ар түрдүү пайдалуулугу менен мүнөздөлөт.
Узак убакыттан бери биз супермаркетке баруу менен бул деликатести таңгакталган жана татып көрүүгө даяр экенин оңой эле көрүп келе жатабыз. Бирок, бүгүн биз үй шартында кантип даярдоо керектигин көрсөтөбүз, бул рецепт консервантсыз жана, мөмө-жемиштин табигый пектинин гана камтыйт, башкача айтканда, кулпунай, ошондуктан ал бир аз суюктук же суюк консистенцияга ээ.
Бул рецептти колдонуу аны ар тараптуу кылат жана анын консистенциясы үчүн аны жакшы тост менен гана колдонбостон, балмуздак, торт, печенье жана башкалар болобу, десерттериңизди кооздогондо да жардам берет. плюс.
Бул рецепт белгилүү даярдоо абдан жеңил жана ингредиенттери боюнча жөнөкөй, мындан тышкары, аны үйдөн даярдоо ден-соолукка пайдалуу салым кошот, анткени ал боёксуз. Башка эч нерсе айта албай, ырахат алыңыз.
Кулпунай кыямынын рецепти
ингредиенттер
- 1 кг кулпунай
- 800 гр кант
материалдар
- Жыгач кашык
- Орточо идиш
- Өнөр жай термометри (милдеттүү эмес)
Кулпунай вареньесин даярдоо
Бул рецептти даярдап баштоо үчүн, эң биринчи кыям жасай турган жерди уюштуруу керек, анткени таза жер даярдооңузда көбүрөөк ыңгайлуулукту жана гигиенаны камсыз кылат. Бирок, бул жасалгандан кийин, биз сизге бул даамдуу десертти кантип даярдоону үйрөтөбүз жана муну төмөндөгү жөнөкөй кадамдардын жардамы менен жасайбыз:
- Биринчи кыла турган нерсе - 1 килограмм кулпунайды өзүңүзгө жаккан базардан же супермаркеттен жакшылап тандайсыз (эң жаңысын жана алар жакшы абалда экенин унутпаңыз).
- Андан кийин колуңуздагы кулпунайды жакшылап жууп, анан майдалап же майда бөлүктөргө бөлөсүз.
- Андан кийин сизге орто же чоң казандын жардамы керек болот, экөөнү тең колдонсо болот, анда бир килограмм кулпунайды кошуп, ошол эле учурда бир аш кашык лимон ширесин кошосуз. Бул аралашма мешке чыгарылат жана сиз аны жай отко 20 мүнөттөй коё турган болсоңуз, күйүп кетпеш үчүн дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз.
- Убакыт өткөндөн кийин, 800 грамм кумшекерди кошуп, аралаштырууну улантууга убакыт келди, аны дагы 20 мүнөттөй эле температурада жайкы отто коёсуз. Өнөр жай термометринин жардамы менен сиз туура температураны текшерүүгө жардам бере аласыз, ал болжол менен 105 ° C болушу керек.
Эгер колуңузда термометр жок болсо, анда продуктунун кайда экенин текшерүүгө жардам берген тамчы тестин аткарсаңыз болот.
- 20 мүнөттөн кийин жана вареньеңиздин температурасын текшергенден кийин, аны герметикалык идишке же айнек идишке салууга даяр, анда аны дароо жегиңиз келсе, муздата аласыз.
Бул рецепт муздаткычта болжол менен 2 айга чейин сакталышы мүмкүн, аны андан көпкө калтырбоо керек. Кийинки жолуга чейин алардан ырахат алып, жакшы пайда аласыңар деп ишенебиз.
Кулпунайдан даамдуу варенье жасоо боюнча кеңештер
Кулпунайдын эң сонун абалда болушунун маанилүүлүгүн баса белгилегенибиз менен, адатта бул продукт толугу менен керектелбейт, бирок сакталууга жакын болгондуктан, начар абалда болгон кулпунай аралашмага зыян келтирет.
Вареньеңиздин консистенциясы катуураак болушун кааласаңыз, анда жасалма пектинди кошсоңуз болот жана эч кандай көйгөй болбойт, анткени бул сиздин табитиңизге жараша болот.
Жана эгер сиз жасалма пектин кошкуңуз келбесе, анда табигый пектини жогору болгон башка жемиш кошсоңуз болот, ошондо сиз бекем консистенциясын аласыз.
Канттын көлөмү да кошумча болушу мүмкүн, анткени кээ бир кулпунайлар абдан таттуу болот, же сиз бул жагынан өзүңүзгө кам көрүп, азыраак кошкуңуз келгендиктен. Биздин сунуш катары биз сизге кумшекерди ашыкча кошпоону сунуштайбыз, анткени ал кулпунайдын бай даамын басып калат жана ал сиздин табитиңизге чыдабайт.
Кулпунайдын курамында суу жакшы болгондуктан, анын ширесин чыгарууга жардам берүү үчүн, аны кант жана башка колдоно турган ингредиенттер менен маринаддаштырсаңыз болот.
Варенье бышканда казандын үстүн жаппаңыз, анткени суу бууланганда ага жыпар жыттуу жыпар жыт келет.
Ар дайым лимон ширесин кошуп туруу маанилүү, анткени бул вареньедеги пектинди активдештирет.
Бул кеңештер сизге пайдалуу болот деп үмүттөнөбүз.
Тамактануу салымы
Мөмө-жемиштер белгилүү бир антиоксидант касиетке ээ жана биз кулпунайды десерт катары колдонгонубузга карабастан, ал дагы эле денеңиз жана ден-соолук үчүн пайдалуу.
Кээде апельсин менен С витаминин байланыштырабыз, бул кадимки нерсе жана күн сайын болот, бирок кулпунайдын касиетинде аталган витаминдин деңгээли жогору, апельсинге караганда бир топ көп экенин белгилей кетүү керек.
Витамин С, майда эрүүчү витамин, кыртыштарды калыбына келтирүүгө жана өстүрүүгө абдан муктаж, демек, тыртык ткандарды пайда кылуу менен жараларды айыктырат жана анын функцияларынын бири да кемирчекти сактоо жана оңдоо. сөөктөрдө жана тиштерде, башка функциялардын арасында.
Мындан тышкары, кулпунай рактын кээ бир түрлөрүн, алардын бири эмчек рагын алдын алууда чоң жардамы менен өзгөчөлөнөт, ал иммундук системанын жакшы иштешине көмөктөшөт жана жүрөк-кан тамыр оорулары менен күрөшүүгө жардам берет. Бул ич катуудан жапа чеккендер үчүн пайдалуу, анткени ал жакшы клетчаткага ээ жана ошол эле учурда анын курамында антиоксиданттар көп санда, ошондой эле магний, калий жана марганец сыяктуу минералдар бар.
