El тоок шорпо Бул түрдүү элдерге белгилүү тамак жана абдан популярдуу болуп саналат. Бул экономикалык жактан бакубат адамдардын, ошондой эле аз камсыз болгон адамдардын дасторконунда жогору бааланат, анткени сиз каалаган учурда жана каалаган үйдө бул олуттуу канаттууларга жете аласыз.
Тооктун сорпосу өзүнөн өзү сонун даамы жана негизги азык менен камсыз кылат жана дененин нымданышына чоң энергия салым кошот, ошондуктан ал диетада бекемдөөчү, сооротуучу катары, сасык тумоо жана вирустарга каршы дары катары, төрөттөн кийинки диетада колдонулат жана асылып калууларды көзөмөлдөө үчүн абдан керек. Суук күндөрү тооктун сорпосу суукка каршы альтернатива болуп саналат. Ушул себептен улам, ал кулинардык тамакка караганда табигый дары болуп эсептелет.
La кубат Бул тамак-аш сиңирүү жолу менен жакшы кабыл алынса да, аны колдонгондор тамактын толуктугун сезет.
Даярдалган географиялык аймакка жараша, аны табиттуураак кылуу үчүн көптөгөн өзгөрмөлөр киргизилген. Негизинен жана жалпысынан ар кандай жашылчаларды кошуп, ар кандай татымалдарды кошуп байытуу салтка айланган. Ошо сыяктуу эле, ал макарон, күрүч, арпа, буудай, нокот же бүт бышырылган жумуртка менен толукталган жерлер бар. Даамга өзгөртүүлөрдү киргизген бул сунуштар ар кандай даамдардын кароосуна калтырылган.
Тоок сорпосу рецепт
ингредиенттер
- 1 тоок бөлүктөргө же бөлүктөргө кесип. Же болбосо, сиз каалаган тооктун бөлүктөрүн тандай аласыз
- 3 литр суу
- 8 орто картошка, жакшыраак сары
- 4 кичинекей сабиз
- 3 таякча сельдерей (сельдерей)
- 3 бутактары пияз (сарымсак муун)
- 2 кытай пияз (пияз)
- 2 даана кион (имбирь)
- 2 жумуртка
- 2 чай кашык майдаланган сарымсак
- 1 аш кашык өсүмдүк майы
- даамы туз жана калемпир
- Кошумча ингредиент: 1/4 кг спагетти же бир чыны кичинекей макарон, күрөң күрүч же арпа.
Кошумча материалдар
- Чоң казан
- Табаны кууруу
Prepтоок сорпосу айдоо
Тоок эти кылдаттык менен тазаланып, териси жана майы тазаланат. Казанга 3 литр суу куюп, отко алып коюңуз. Кайнап баштаганда, тооктун бөлүктөрүн салып, 2 саат бышырыңыз.
Мындан тышкары, картошка, сабиз, сельдерей, пияз, кытай пиязы жана кион жакшы жуулат. Cover картошка жана сабиз алынып салынат. Картошканы экиге, сабизди туурайбыз. Сельдерей, пияз, кытай пиязы майда бөлүктөргө кесилет.
Көмөч казанга май куюп, орто жылуулукта жана 5 мүнөт сельдерей, пияз жана кытай пиязын кууруп алабыз. Алып салуу жана резервге алуу.
Тоок эти 2 саат кайнаганда, сабиздин кесиндилерин жана киондун эки кесиндисин, сельдерей, пияз жана куурулган кытай пиязын кошобуз. туз, сарымсак жана калемпир кошуу. 20 мүнөт кайнатыңыз.
Бул убакыт өткөндөн кийин, кион бөлүктөрүн алып, экиге бөлүнгөн картошканы кошуп, 25 мүнөт же картошка бышканча бышырууну улантыңыз.
Эгерде сиз спагетти, майда макарон, күрөң күрүч же арпаны кошууну чечсеңиз, бул ингредиенттердин кайсынысы болбосун картошканы кошуп жатканда сорпого кошулушу керек, андыктан алардын биригишине жол бербөө үчүн дайыма аралаштырып туруу маанилүү.
Бул учурда, жумуртканы кошуп, сарысын ыдыратып, жиптер аркылуу сорпого кошулганга жетишиңиз. Кошумча 10 мүнөт бышырыңыз. Зарыл болсо, тузду оңдоңуз.
пайдалуу кенештер
XNUMX порцияны даярдоо үчүн каздын этин кесип, ошол сандагы бөлүктөргө бөлүү керек.
Тамактануу салымы
Тоок сорпосу витаминдердин олуттуу көлөмүн камтыйт, демек, бир табактагы же порциядагы 100 г тоок сорпосу организмге керектүү В комплексинин витаминдеринин суткалык көлөмүнүн 93% чейин камсыздай алат.
Тоок сорпосу бир порцияда 2,5 г белок, 3,5 г углевод, 2 г май, 1,5 г кант жана 143 миллиграмм натрий бар экени аныкталган.
В комплексине кирген витаминдерден тышкары анын курамында А, С, Д витаминдери, ошондой эле темир, кальций, фосфор, магний сыяктуу минералдар бар.
Ошондой эле тооктун кемирчек бөлүктөрүндө болгон хондроитин жана глюкозамин сыяктуу элементтерди сунуш кылат.
Тоок сорпосу көбүнчө жашылчаларды кошуу менен байытылган, бул кошумча анын минералдык жана витаминдик курамына көмөктөшөт, алар тамак бышыруу учурунда толугу менен жок кылынбайт. Бул протеинге бай жана углеводдор, каныккан майлар жана калориялары аз азык.
Тамак-аш касиеттери
Тооктун терисин жана анын астында жайгашкан майды алып салуу сунушталат жана бышыргандан кийин сорпону майсыздандырууга болот, бул аз калория деңгээлине жана майлуулугуна алып келет, бул сиз салмагын көзөмөлдөөнү издеп жатсаңыз да, аны идеалдуу тамакка айлантат. же балдарды жана карыларды регидратациялоо.
Анын жогорку мазмуну аминокислоталар, белокторду түзүүчү, ага сезгенүүгө каршы мүнөздөмөлөрдү берет. Бул аминокислоталардын ичинен глицин өзгөчөлөнүп турат, ал тынчтандыруучу жана уктоочу таасирге ээ.
Хондроитин жана глюкозамин биргелешкен деңгээлде сезгенүүгө каршы каражат катары иш алып баргандыктан, артрит оорусу бар бейтаптарга сунушталат. Ал ошондой эле цистеиндин булагы, дагы бир аминокислота, бронхиалдык секрециялардын суюлушун жакшыртат жана алардын сыртка чыгарылышын жеңилдетет.
Минералдардын салымы сөөктүн катуулануусуна жардам берет жана натыйжада остеопороздун башталышын кечеңдетет.
Тооктун шорпосу жеңил вирустардан айыгууга жардам берип, сасык тумоонун жана жалпы эле сасык тумоонун белгилерин азайтып, организмди жандандырууга жардам берери белгилүү.
