The Caramel cookies, көптөгөн салттуу Перулук десерттер сыяктуу эле, алынып келинген España Перунун территориясына чейин бул жерлерди басып алуучулар тапканга чейин.
Негизи, алар тарабынан жасалган кечилдер жана кечилдер испандар үчүн десерт жана таттуу тамактар катары, алар аборигендерди кыйратып, өлкөнүн мөмө-жемиштер, минералдар жана курулуш үчүн чийки зат сыяктуу салымын "ачып" жатканда, аймакта болгон.
Андан кийин, жылдар өтүп, Перуда болгон ар кандай карама-каршылыктар жана өзгөрүүлөр, бул десерт монастырлар ал тургай колдору Перунун жарандары, алар кайрымдуулук тамак-аш катары гана эмес, керектөө үчүн, ал тургай, сүйлөшүү үчүн тандоо катары көргөн.
Акырындык менен калк кабыл алды карамель печенье катары сууга чөмүлдүрүлгөнгө чейин майрамдарга, майрамдарга жана диний иш-чараларга даярдануунун бир бөлүгү катары дасторкон салты.
Бул кичинекей, бирок бай Caramel cookies турат эки капкак буудай уну же жүгөрү крахмалы, сүт коюу каймак же жемиш же кыямдын ар кандай тыгыз препараттар менен толтурулган. Кайсы кызмат кыла алат белек, стол презентациясы же бөлүшүү түштөн кийин кофе, чай же бай шоколад менен.
Бирок, сизди бул карап чыгуу жана сыпаттоо гана канааттандырбастан, биз төмөндө келтиребиз рецепт жана даярдоо бул уникалдуу десерт.
Альфажорес рецепти
ингредиенттер
Тапас үчүн:
- бөлмө температурасында 100 гр тузсуз сары май
- 100 г ак шекер
- 4 жумуртканын сарысы
- 2 аш кашык суу
- 250 грамм жүгөрү крахмалы
- разрыхлитель жок 70 гр ун
- 1 аш кашык туз
- ¼ чай кашык разрыхлитель
- 1 стакан кант упасы, корица же какао
Толтуруу үчүн:
- 400 гр бууланган сүт
- 400 гр коюлтулган сүт
Кошумча материалдар
- 1 терең идиш
- 1 чоң идиш же кружка
- Жыгач кашык, вилка же калак
- Кол чабуучу же шар шыбап
- Spatula
- Кино кагаз
- Май кагаз
- Консервативдик бөтөлкө
- Кондитердик баштык
- Cookie кескич же айнек
- Бышыруу табактары
- Ысыкка чыдамдуу герметикалык таңгак
даярдоо
Биринчиден, сиз даярдоо менен башталат Альфажорес тапастары, кийинки кадамдар:
- Бир идишке салып, кол аралаштыргычтын жардамы менен сары май менен шекерди аралаштырыңыз жылмакай жана бирдей паста
- Бул ырааттуулукка жеткенде, кошуу Лас- сарысы жана суу, баары кошулганга чейин аралаштырууну улантыңыз
- Жакшы сүзгүчтүн жардамы менен, ингредиенттерди электен өткөрүңүз кургак аралашма ичинде.
- Бирге spatula менен, ал мындан ары аралаштыруу мүмкүн эмес чейин баарын аралаштырып. бир столго аралашмасын өткөрүп берүү жана колуңуз менен аралаштырууну улантыңыз. Продукцияны жуурбоо керек, жөн гана аралаштырыңыз, анткени ал жуурулса, камыр абдан катуу болот.
- Камырды ичине ороп коюңуз кино кагаз жана аны алып кет муздаткычка 30 мүнөткө коюңуз аны кийинчерээк узартуу үчүн. Бирок, эгерде сиз даярдоону башка күнү бүтүргүңүз келсе, продуктуну муздаткычта сактасаңыз болот 4 күн зыянсыз, Май бир аз жумшарып, сынбашы үчүн аны сунууга бир нече мүнөт калганда алып салсаңыз болот.
- Муздаткычта убакыт өткөндөн кийин, камырды алып, аны а ундуу жер. Бир аз калганча ролик менен жайыңыз 3mm жоондугу. Камыр жабышып калбашы үчүн ар бир рулон үстөлдүн үстүнөн жылдырууну унутпаңыз.
- Колдон тегерек формадагы печенье кескичке же стаканга чейин бир нече капкактарды кесип, аларды а ундан жасалган табак же пергамент кагазы менен капталган
- Алдын ала ысытылган мешке алыңыз 180С 8 мүнөт
- Алар мурунтан эле бышырылган салкын болсун толтурууну аяктоо үчүн
Эми, кадамдар толтуруу:
- Бул ак деликатес үчүн чоң же терең идишке салыңыз эки сүт жана жыгач мала менен аз-аздан аралаштырабыз. Жалындын бир чекитте жайгашканына көңүл буруңуз орто-төмөн.
- саандардын интеграциясына жетишуу менен алар а алып карамель түсү, отту өчүрүп, идиштен аралашманы чыгарыңыз. Аны температурага туруштук бере турган идишке салып, аралашманы муздатууну уюштуруңуз
- Кашык же кондитер баштык менен, капкакты толтуруу (буга эле бүттү) жана үстүнө толтурбастан кийинкисин чаптаңыз
- Чачыңыз кант упасы, какао же корица менен конокторуңузга бериңиз
Жакшы даярдануу үчүн кеңештер жана сунуштар
Бул кичинекейлерди үйдөн даярдоо Жөнөкөй жана кызыктуу, бирок аларды туура жана кырсыксыз аткаруу үчүн, биз сизге бир аздан кийин беребиз сунуштар аларды үйүңүздө эң жакшы кылып жасай аласыз жана үй-бүлөңүз жана досторуңуз менен бөлүшө аласыз.
- Ошентип, капкактары Caramel cookies мүнөздүү текстурага жана даамга жетишүү сунушталат аларды бир нече күн мурун даярдагыла аларды толтуруу жана жеш үчүн. Бул алар катып, печеньенин даамын көбүрөөк күчөтөт
- толтуруу dulce de leche, варенье же назик жемиш болушу мүмкүн, ал көп коюу, ошондуктан ал төгүлбөйт жана капкактарды ашыкча нымдап койбойт. Жана ошондой эле, сиз альфажорду тиштегениңизде, капталга жайылып, кырсыктан сактанасыз
- Аларды дасторконго тартуулоону же белек кылууну кааласаңыз, а ороочу алар аны колдоно алышат. Ошо сыяктуу эле, бул башка буюмдар менен же үчүнчү жактардын толтуруу менен ным болуп калбашы үчүн колдонсо болот. Сиз колдоно аласыз полиэтилен же май Бул тапшырма үчүн
- Аларды жакшыраак кооздоо же аларга көбүрөөк даам жана түс берүү үчүн, сиз жасай аласыз аларды сүт шоколады менен жууш керек же какао аралашмасы, консенсуалдык сүт, глазурь же кондитердик каймак. Бул үчүн сиз өзүңүздү стойкага коюп, жуунуп, жакшы кургаганча күтүшүңүз керек
- Эгер капкактардын башка түскө жана даамга ээ болушун кааласаңыз, анда аласыз унга же жүгөрү крахмалына 2 же 3 аш кашык какао порошок кошуп баарын аралаштырып баштоо алдында
Керектөөчүгө салым
El Карамель печенье Бул үй жана өнөр жай продуктусу, анын азыктык салымы, негизинен, буйрук берет жөнөкөй кычкылдар.
Кол менен даярдоого келгенде анын калориясы азыраак болсо да, ал дагы эле а азыктык баалуулугу төмөн продукт жана канттарга бай. Мындан тышкары, ал транс сыяктуу сапатсыз майларды камтыйт.
Ошол эле мааниде, жөнөкөй углеводдорду ашыкча алуу а денедеги абдан зыяндуу жооп, күтүлбөгөн жерден кандагы глюкозаны, демек, инсулинди жогорулатуу менен. Бул оор жумуш денеде тез-тез пайда болсо, ал зат алмашуунун бузулушуна, инсулин көйгөйлөрүнө жана ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн дене майы.
Бирок, керектөө Caramel cookies төмөн денгээлде, ал дене үчүн коркунучтуу же жагымсыз кесепеттерге алып келбейт, ошондуктан аны сактоо үчүн сунуш кылынат. адекваттуу жана үзгүлтүксүз керектөө. Бул сиз жумалык керектөөңүздү 3 же 4 порциядан ашпайсыз дегенди билдирет.
маалымат азыктык
Бул десерттер, анткени алар, бурчта жеткиликтүү тамак болуп саналат аткаруу үчүн жөнөкөй пикник үчүн же жөн гана чоңдор жана балдар үчүн закуска үчүн.
Бирок, алардын азыктык мазмуну ал адатта белгисиз, ошондуктан аны керектөө ар бир адамга адекваттуу эмес. Мына ошондуктан кийинки таблицадан сиз аларды көрө аласыз тамактануу индекстери жана ошентип керектөөнү жана даярдоону уюштуруңуз:
Ар бир үчүн 100 гр жеген бөлүгү:
- Калория 435 ккал
- Белоктор 6.3 гр
- Жалпы май 15 гр
- Каныккан 5 гр
- Каныкпаган 7 гр
- Транс 3 гр
- углеводдор 68 гр
- Жөнөкөй кант 55 гр
- Fiber 4.3 гр
- Натрий 120 мг
