El Yanuq Chicken Cau-Cau Ew stewrek e ku taybetmendiya wê heye ku pêkhateyên wê, di nav de goştê mirîşkan, ew di kubên piçûk de têne hûr kirin, ji bo xwarinê ew xwarinek pir hêsan û kêfxweş dike.
Sebzeyên ku beşek ji Cau-Cau ne kartol û gêzer in, lê her weha, birincê spî yê pijandî ji bo pêvekirinê hewce ye. Di heman demê de, hûn ê hewceyê îsota zer bikin, bi tercîhî teze, lê heke we tune be, hûn dikarin wê bi paste bikirin, ku ev jî baş dixebite.
Ku bikin Yanuq Chicken Cau-Cau Ji bo ku hûn xwarinek baş bistînin hûn ê hewceyê bîhnfirehiya mirîşkê û pir xwestek hewce bikin. Ji ber vê yekê bi me re tevbigerin û hîn bibin.
Yanuq Chicken Cau-Cau Recipe
Ingredients
- 1 çîçika mirîşkê
- 2 kevçîyên birincê pijandî
- 1 kevçî bîhnê mirîşkê
- ½ qedeh peas
- 1 pîvaza xav
- 4 kartolên spî
- 2 tbsp. rûnê nebatî
- 2 tbsp. bîbera zer a erdê
- 1 tbsp. çîlî zer û kesk sor
- 1 tbsp. sîr erd
- 2 spîçikên bîhnxweş
Materyal an amûr
- Kêr
- Pîrekek
- Panek
- Lijneya birrîna
- Xencerek
- kevçîyek çay
Amadekirinê
- Mirîşkê pir baş bişon û ger bi dilê we be, rûnê jê bikin. Di çargoşeyan de biçirînin û rezerv bikin.
- Dûv re kartol, pîvaz û gêzerê paqij bikin û jê bikin kubên piçûk.
- Di kulikê de, rûnê germ bikin û pîvaz, sîr û îsota zer tê de bihelînin. Dema ku her tişt hat sorkirin, qedehek bîhnxweşiya mirîşkê lê zêde bike û bila 5 deqîqeyan bipije.
- Mirîşka hûrkirî û ji bo 10 heta 12 deqîqeyan bixwin. Niha kartol, gêzer û 2 qedeh av lê zêde bikin. 15 hûrdemên din bixwin û li gor dilê xwe piçek xwê lê zêde bikin.
- Niha pisîk lê zêde bike û 5 deqîqeyan pijandinê biqedînin. Di dawiyê de, xwê rast bikin û heke hûn hinekî din hewce ne, tevlî fakulteya xwe bibin.
- Amadekariyê ji germê derxînin û Di firaxên kûr de bi birincê spî re xizmetê bikin bi pelên bîberê, pîvaza sor an jî salateke teze hatiye xemilandin.
Tips û pêşniyarên
- Mirîşka bi têr avê bişon û xwîn an jî derzên di nav heywanê de hene jê derxin. Her wiha, çerm û rûnek zêde bibire.
- Pêdivî ye ku hûn beroşa mirîşkê ji berê de amade bikin, hûn ê bi bask, ling, riwê mirîşkê an mirîşkê bigihîjin vê yekê. 30 deqeyan di avê de tê pijandin û tê rijandin.
- Ger hûn tevnek stûrtir, bêtir konsantre dixwazin, kartolên zer û ne kartolên spî bikar bînin.
- Pêdivî ye bila mirîşk li cihekî hênik marîne bike, bê bêhnên derve û di dema ku tê dîtin ku mirîşk berê xwe daye reng û tewra guncan jî.
Alîkariya Nutritional
Mirîşk xwarinek e naveroka proteîna bilind, ku ew taybetî dike ku meriv di her wextê rojê de û di bin cûrbecûr reçete û amadekariyan de were vexwarin. Her wiha, mirîşk beşdarî dike sodyûm kêm, ku ji bo organên wekî kezeb, pankreas û gurçikan bikêr e ji ber ku ew neçar in ku naverokek pir mezin a xwê hilînin.
Bi heman rengî, mirîşk çavkaniyeke baş a hesin û fosforê ye, û her weha xurekên din ên ku bi vî rengî diyar dikin:
- Calories: 160 kalorî.
- Proteins: 30 g
- Tevahiya rûnê: 70%
- Karbohydrates: 2,4 g
- Fosfor: 43,4 g
- Magnesio: 3,8 g
- calcio: 1.8 g
Li aliyekî me heye malzemeyên din ku di vê amadekariyê de bi mirîşkê re tê, ku me xurt dike û xurdemeniyên jêrîn di laşê me de bicîh dike:
Chickpeas:
- Calories: 77 g
- Karbohydrates: 13 g
- Fibir: 3 g
- Sodium: 20 mg
Carrot:
- Enerjiyê: 35 g
- Calories: 28 g
- Proteins: 0.8 g
- Fats tevde: 0.2 g
Pîvaz:
- Wêtamîn B: 3 g
- Magnesio: 78 g
- calcio: 23 mg
Rûn:
- Calories: 130 kalorî
- Fats: 22%
- Fibir: 12%
- Ekir: 22%
- Vîtamîna A: 24%
- Vitamina C: 26%
Birinc:
- Tevahiya rûn: 0.3 g
- Sodium: 35 g
- Potassium: 10 g
- Vîtamîna B: 35 mg
Rastiyên kêfê
- Dîrok ji sedsala XNUMX-an vedigere Çînî ji ber ku zimanê wan nehate famkirin peyvên kurt ji bo îfadekirina xwe bikar anîn û ji bo behsa mirîşkê bikin wan têgeha Cau-Cau bikar anîn.
- Versiyonek din destnîşan dike ku peyva Cau-Cau ji bilêvkirina peyva îngilîzî cow hatiye (ku tê maneya ga). Ji aliyê din ve, dîroknasên xwarinê yên wekî Rodolfo Hinostroza hene ku destnîşan dike ku ev nav ji qedehên hêkên masî.
- Aida Tam Fox nivîskarek e ku wekî nivîskarek gastronomiya Peru dixebite, di pirtûka xwe ya "Dîrok û kevneşopiyên gelên wê" de li pey peyvên pêjgeha Lîmayê dixebite. diyar dike ku Cau-Cau xwarinek e ku ji hêla koleyên (reş) ve hatîye anîn ku îspanyolên wî koçî parêzgeha Perûyê kirin.
- Di eslê xwe de, pêkhateyên sereke yên Cau- Yanuq Chicken Cau ew wek kubikan têne qutkirin û di binyada îsota zer, pîvaz, sîr, meneh û parsleyê hûrkirî de mîna pirê şîrikên Perûyî têne pijandin û bi birincên spî û kartolên kelandî ve têne çêkirin.
