ew Sautéed Noodles Chinfa Style Ew xwarina tîpîk a pêjgeha Peruyî ne. Navê wê ji teknîka gastronomî ya ku tê zanîn tê saute, ku tê de sebzeyên teze yên bi cil û bergan bi goştên cuda re çend deqeyan li ser germek zêde têne sorkirin.
Ev xwarin ji peru, bi giranî ji hêla çanda çînî ve hatî bandor kirin, ku li wir tê bikar anîn Sebzeyên asyayî û rûnên genim û tovan, wek seqem an sema.
Ji bo berfirehkirina wê, Pêşî beşên masî têne sorkirinher weha beşên ji goşt, mirîşk an mirîşk, li gor tahm û biryara aşpêjê. Hingê her tişt diçe nav tevliheviya biharat û rûnên çînî, ji bo ku paşê bi noodles, berê sauténed xizmet.
El style Chifa Ew her gav yek ji awayên herî daxwazkirî yên çêkirina xwarinê ye ji hêla tevahiya civata Perû ve û ji hêla mêvanên ku dixwazin çêjên cihêreng û orîjînal bistînin, û ji ber vê yekê hûn bi daxwaza ceribandina vê delaletê nemînin. Em îro fêrî we dikin ka meriv çawa vê xwarina xweş bi malzemeyên bingehîn, hêsan û erzan amade dike.
Çînfa Style Sauteed Noodles Recipe
Ingredients
- 1 kg noodê çînî
- 150 gr kolantao (fasûlî çiça mezin)
- 200 gr brokolî
- 2 tbsp. şekirê spî
- 5 tbsp. soya sosê an sosê soyê
- 2 tbsp. sosê îstirîdye
- 1 tbsp. chuño
- 1 tbsp. demsala moto ajino
- 1 qedeh rûnê semayê an jî rûnê rûnê
- 1 kevçîyê masiyê kulîlk
- ½ kasa fasûlî mung
- ½ îsota sor ya zengilî
- 11 qedeh îsota mirîşkê an av
- 3 şaxên pîvazê Çînî hûrkirî (tenê beşa kesk)
- 1 kelem di çarçikên navîn de tê birrîn
- 1 singê mirîşkê hatiye pijandin û birîn
- Xwê, îsotê û leymûn bi tama xwe
Materyal an amûr
- Pot pijandinê
- Kêr
- Spoon
- Lijneya birrîna
- destmalên metbexê
- Kanî pan
Amadekirinê
- 1 Step:
Di kulikê de zêde bikin du lître av û bînin kelandin.
- 2 Step:
Gava av diqelibe, êgir bitemirînin û 1 deqe û nîvê nîskên çînî bidin ku bipije. Dûv re wan jê bikin û di bin ava sar de bihêlin ku pijandinê rawestîne. Di cih de wan li cîhek sar hilînin.
- 3 Step:
Piştre, rûnê piçûk di firingiyek mezin de germ bikin û nîskan hindik hindik bipijiqînin. Dema ku van rengê zêrîn bistînin, wan jê bikin û bihêlin ku ew zuha bibin.
- 4 Step:
Niha, di heman tenûrê de, hinek rûn zêde bikin û bihêlin ku germ bibe. Carekê germê têkevin sîr, pariyên masiyên ku berê bi xwê û îsotê hatine tehmkirin. Bihêlin çend hûrdeman qehweyî bibin an jî heya ku çerm hişk bibe û hundurê wê şil bibe. Ji kevçîyê derxin, agirê xwe bihêlin.
- 5 Step:
Piştre paprika ku bi rîtan hatiye birrîn bipijiqînin Ji bilî kolantao, mung bean, brokolî, bok choy. Her tiştî bi hêz bimeşînin da ku her yek ji pêkhateyan tevlihev bibe. Destûrê bidin van sebzeyan bêyî ku bişewitînin.
- 6 Step:
Dema ku amadekarî nerm û sivik dibe, bîhnê mirîşkê, sosê îsotê û çêjê lê zêde bikin. Her tiştî pir baş xistin bi çend pîncên şekirê veguherî. Paşan, sosêya soyê û perçeyên masiyan yek bikin. Bê rawestan tevbigerin.
- 7 Step:
Çûño di avê de bihelînin û têxin nav têkelê. Di heman demê de, perçeyên mirîşkê tevlihev bikin û 5 hûrdeman li ser germê navîn bipijin.
- 8 Step:
Dawiyê pîvaza çînî ya hûrkirî lê zêde bike, û her weha kevçîyek rûnê rûnê û dilopek leymûn.
- 9 Step:
Ji bo paşê her tiştî pir baş tevlihev bikin pariyek ji noodê bipêjin û çolê mirîşk û masî lê zêde bikin.
Tips û pêşniyarên
- Berî ku masî bifroşin, ji hişkbûna wê bisekinin., ji ber ku her ava mayî dikare bibe sedem ku rûn gava ku em wê amade bikin ber bi me ve birije.
- Dema ku masî dipijiqînin piçek araqê xurt lê dikin (ku dibe şeraba sor, whisky an pisco be) ji bo flambékirina masî. Ev celeb hîle çêj û bîhnek pir xwerû dide wê.
- Parçeyên piçûk ên masî bikar bînin. Bi vî awayî hûn ê bikaribin çêtir pijandinê kontrol bikin û di encamê de nehêlin ku germahî bi tundî dakeve.
- Hemû sebzeyan bi hûrî hûr bikin da ku xwarina wan bi makarona re bikêr û hêsan be.
- Dema ku nîsk sar bûn kevçîyek rûnê semayê lê bikin, ev ji bo bîhnfirehiyê ne tenê di sosê de di nav noodles de jî heye.
- Bikaranîna rûnê rûnê vebijarkek baş e, ji ber ku çêja wê dewlemend û taybetî ye. Lêbelê, hûn dikarin sebze, masî û mirîşkê bişon rûnê zeytûnê, rûnê bakîre an rûnê gulberojêl. Yek ji wan ji bo çêkirina masiyên sorkirî derbasdar e. Dê her tişt bi vê yekê ve girêdayî be ku em dixwazin masiyên me xwedan çêjek kêm-zêde diyar be.
- Hûn dikarin vê xwarinê bi a vexwarina sar û hinek sosê şîrîn û tirş ku bi çêjên xwe bilîzin.
Tevkariya giştî ya xurekên ku xwarin ji me re peyda dike çi ye?
plakaya ji Sautéed Noodles Chinfa Style Ew bi taybetî bi vîtamînên rûn-çareserî AD, vîtamînên koma B, dewlemend e B2, B3, B6, B9 û B12; di warê mîneralan de ji dijberiyên din ên penêr, goşt an hêkan jî derbas dibe.
Her weha, ev xwarinê dide me çareseriya cihêreng a çêj û xurdeyan li gorî pêkhateyên wê, ku bi vî rengî têne vegotin:
- Pescado
Masî sîstema parastinê xurt dike. Pêşveçûn û pêşveçûna kur û keçan çêtir dike. Ew proteînên bi nirxa biyolojîkî ya bilind û digestiya hêsan peyda dike. Çavkaniya mîneralan e wek fosfor, potasyum, sodyûm, kalsiyûm, kobalt, magnezyûm, hesin, îyot, flor, zinc û vîtamînên wekî A, B1, B2, B3, B12, D û E.
- Noodles an spaghetti
Pasta çavkaniyek baş e vîtamîna H, biotin E, tocopherol, koma vîtamîna B, Thiamin, Riboflavin û pyridoxine, Di heman demê de ew rêgezek hêja ya hesin, magnesium û potassium, hemî mîneralên bingehîn ên ji bo avakirina hestî û enzîman e.
- Bibera çîlî
Şîlî heye Hin feydeyên ji bo tenduristiyê wek vîtamîn, şewitandina kaloriyan, zêdebûna oksîjenê, hesta têrbûnê, parastvanê mîdeyê, dil baştir dike, bandora antîoksîdan dike û bi pizrikan re şer dike.
- Rûnê sesame
Rûnê sesame peyda dike vîtamînên A, D, C, E û B, çavkaniyek baş e omega 6 û 9, pergala nervê xurt dike, kolesterolê xwînê birêkûpêk dike, ji bo pêşîlêgirtina rizîna porê, sûdê ji rewşên hîpertansiyon digire, hişkbûna çermê serê xwe kontrol dike û hemorroîdê kêm dike.
- Sêv
Bi gelemperî Di pîvazê de şekirê xwezayî, vîtamînên A, B6, C û E hene. Her weha mîneralên wekî sodyûm, potassium, hesin û fibera xwarinê.
Wekî din, ew a çavkaniya baş a asîda folîk, di navbera 44 kalorî û 1,4 gram fiber hene.
- ajo
Di nav taybetmendiyên xwe yên dermanî yên xwezayî de, sîr xwedî taybetmendiya wê ye li dijî enfeksiyonên nefesê şer dike, lûleyên bronşiyê fireh dike, parzûnên mukozê zirav dike, pergala berevaniyê teşwîq dike.. Li pey hev, ji bo berevajîkirina pandemiya coronavirus sûdmend e û di heman demê de ji bo bedenê detoksîfkirin jî hêja ye.
- Pîran
Paprika ji bo pêşniyar kirin avakirina kolajen, hestî û diranan pêşve dike, û her weha ji bo alîkariya mezinbûna por, başkirina dîtinê, xurtkirina neynûk, mukoza û pergala parastinê.
Di heman wateyê de sûdek mezin ji bo mirovan heye Çêkirin û veguhestina pêlên nervê û masûlkeyê û ji bo vîtamîna E tê hesibandin a antioxidant li dijî penceşêrê hevalbend.
- Kol
Hin mal û milkên ji Kelemê çînî fiêlên wan ên diuretîk in, ku tê de a hêza fiber dewlemend, av û antîoksîdan, xurdemeniyên ku ji me re dibin alîkar ku bi xwezayî şilek û toksînên ku di laşê me de mane ji holê rakin.
Vî awayî, kontrola giraniyê xurt dike, û her weha hindik kalorî peyda dike û pir av tê de heye, ji ber vê yekê ew di nav de heye parêzên zirav.
Çîroka saxekê
La Gastronomy Peruvian yek ji wan ên herî bi bandor e, ev yek ji ber ku hejmareke mezin ji mirovên ji çar aliyên cîhanê gihîştine peravên vî welatê mezin, di vê rewşê de hebûna wan di hundurê Perû de hebû. xelatên cihêreng ji bo nifûsê, ji ber ku ew berpirsiyar bûn ji çêjkirinê û lê zêdekirina têgehek nû li xwarinên berê yên naskirî.
Ji Rojhilata Dûr di nîvê sedsala XNUMX-an de yekem koçberên Çînî hatin, yên ku li herêmên nêzî golan ên ku li wan hesiyan hebûn bi cih bûn da ku li ser nebatên birincê bixebitin, vê malzemeyê wekî modela xwe ya yekem hildan ku bandora xwe ya xwarinê derzî kirin.
Piştî salan, bi serxwebûna kedê ya her yek ji van koçberan re, metbexê hê bêtir tê guheztin, bi bikaranîn û kirrûbirra sosên Asyayî û awayê wê yê taybet ê çêkirina her tiştî bi lez û bez, şêwazên dubarekirî li cîhanê zêde kirin. Hemî ev agahdarî û awayê çêkirina xwarinê dê bi zewaca hin çînî bi niştecîhên Perû re, yên ku berpirsiyarê domandina kevneşopî û awayê çêkirina xwarinên wusa xweş ku birayên ji Asyayê parve kiribûn, radestî mîrateya Perûyê were kirin.
