El Birincê Erebî yê Perûyî Ew yek ji xwarinên herî amadekirî di dema Sersalê de li welatên cihêreng ên Amerîkaya Latîn e, ji ber vê yekê ew li ser maseyên Sersalê yên malbatên Perûyî hema bêje bêkêmasî ye.
Ev xwarin ji malzemeyên wek tirî, birinc, soya soya û noodê têkeliyek balkêş e, ku wê çêdike. ji bo bîhnfirehiya xwe ya taybetî û tewra biyanî jî ji gelek kesan bijare.
Naha, îro em ê bi we re bidin nasîn sêv tije ji vê delaliyê, hem jî wê berfirehkirina gav bi gav û hin daneyên balkêş ku dê di dema çêkirina xwarinê de bikêr be. Ji bo vê yekê, rûnin, binirxînin û tiştên ku me ji we re amade kirine kêf bikin.
Reçeteya Birincê ya Erebî ya Perûyî
Ingredients
- 2 kevçî birincê spî
- ½ kasa noodên şikestî (parçeyên 2 înç dirêj)
- ½ kasa tirî
- ½ kevçî behîvên tûjkirî (birçîtî)
- ¼ kasa rûnê nebatî
- 2 kulîlkên sîr (pişk û hûrkirî)
- 2 tbsp. sosê sosê
- 2 tbsp. parsleyê teze (bi hûrkirî)
- 2 tbsp. koriandera teze (bi hûrkirî)
- 2 tbsp. mênta teze (bi hûrkirî)
- 1 tbsp. zincîra teze hûrkirî
- 1 tbsp. şekirê qehweyî
- 1 pincarê xwê
- 1 pincarê bîber
Amûr
- Tepsiya mezin an jî tasek
- Paletek dar
- Destmalên metbexê
- Çermek plastîk an dar
- Kaxezê absorbent
- Plate Flat
- Kaniya mezin û berfire
Amadekirinê
- Di kulikek mezin an saxek mezin de 2 kevçîyên xwarinê rûn li ser germê germ bikin. Noodles li vir 3-4 deqîqeyan bipijin, periyodîk bi tevahî qehweyî dibe. Bi dîtina ku noodles amade ne, germê vemirînin û di palgehek ku bi kaxezek vegirtinê hatî xemilandin veqetînin.
- Di heman tenûrê de rûnê mayî jî têxin germê, di hundir de sîr û zencîr bi qasî 2 hûrdeman bipije yan jî heta ku bîhneke xweş derbikeve.
- Têxin heman satilê birinca spî, xwê û îsotê. Bila 3 hûrdeman bipije an jî heta ku birinc bi cureyê bêmijûl bibe.
- Ne tiştek 3 û nîv qedeh av û bihêlin ku germ bibe heya ku bigihîje xala kelandinê.
- Noodles, tirî, soya soya û şekirê qehweyî bi hev re bikin. Germahiya germê kêm bikin, tavê bigire û 15 hûrdeman bipije, da ku birinc bigihîje nuqteya xwe ya herî nerm û her weha hemî şilên lêzêdekirî hişk bibin.
- Tepsiyê ji germê derxînin, serpê bikin û bila 10 hûrdeman li germahiya odeyê bimîne. Dema ku ev dem derbas bû, bi alîkariya qalikê birincê bipifînin.
- Naveroka satilê veguherînin tasek mezin. dema ku xizmetê dike her servîseke ferdî bi parsley, cilantro, nene û behîv birijînin.
Serişteyên bikêr ji bo amadekirina Birincek Erebî ya Peruyî ya çêtir
El Birincê Erebî yê Perûyî Ew dilxweşiyek xwarinê ye, ku di amadekirina xwe de hin malzemeyên ku bi qasî ku di karanîna rojane de gelemperî têne peyda kirin hêsan e. bi par, komkirin û amadekirina wê karekî hêsan e, ya ku hûn dikarin li hundur û derveyî metbexa xwe ji bo xwarinek malbatî, di nav hevalan de an jî bi tenê ji bo xwarinê rojane bikin.
Di vê wateyê de, reçeteya ku îro hatî pêşkêş kirin dê gav bi gav fêrî we bike ku hûn çêbikin Birincê Erebî yê Perûyî Pirsgirêk nîne. Lêbelê, em bawer in ku hûn her gav hewce ne ku ji van haydar bin şîret û pêşniyar ew ê pir bikêr be gava ku hûn dest bi kar bikin.
- Ger hûn dixwazin ji birincê xwe re dengek zêrîn an zer, û hem jî tamek biyanîtir bi dest bixin., qedehekê hildin û du kevçî ava kelandî û çend rîskên zafran lê bikin. Bila 5 deqeyan bisekine û encamê têxin ava pijandina birincê.
- Nahêlin birinc di avê de rûne, ji ber ku ev ê bêtir şilek bigre û di dema pijandinê de bibe hevîr.
- Dema ku birinc çêdibe, neherikin, ji ber ku heke hûn bikin, pijandin dê zeliqandî û bê hevgirtî bibe.
- Dema ku birinc çêdibe hûn dikarin bihînan lê zêde bikin, da ku çêj û çêja wê li seranserê amadekariyê belav bibe.
- Zêdekirina vebijarkî ye pişt, roşt, goştê beraz, goştê goşt û mirîşkê ku li perçeyên piçûk hatine birîn, da ku ew temamtir û domdartir be.
Merîcê Erebî yê Perûyî çawa dikare were xizmet kirin?
Gelek rê hene ku meriv ji bîhnfirehiya vê reçeteyê kêf bike, an jî wekî xwarina alî an jî wekî xwarina sereke ji bo xwarinek sivik.
Di vê rewşê de, em pêşniyar dikin ku wê bi mirîşka biraştî, turqê an jî bi sêlên mirîşkê sîr lîmonê re xizmetê bikin. Ger hûn bala xwe bidinê, reçeteya orîjînal a Birinca Erebî ya Perûyî zebze ye, lê hûn dikarin hin proteînên bermayî yên ji xwarinên berê lê zêde bikin da ku xwarinek xwarinek tamtir bikin.
Vî awayî, hûn dikarin birincê tenê bi şirketa nan re xizmetê bikin, (çi nanê sê xalî, fransî, şor an bi fêkî) û piçek soya soyê di tasek cuda de lê zêde bike da ku li ser nan belav bibe. Bi piçûkek ava fêkiyan an vexwarinek nûjen re, li gorî demê ve girêdayî ye.
Têrkirina xurek ji laş re
Ev celeb amadekariyê, bi alîkariya malzemeyên xwe yên hêja, mîqdarek baş peyda dike omega 9, ku alîkarî dike pêşîlêgirtina qebizbûn, pirsgirêkên rûvî û gurçikan. Di heman demê de, ew pir tê pêşniyar kirin pêşîlêgirtina nexweşiyên dil-vaskuler.
Dîroka xwarinê û rêwîtiya wê di Peru de
El Birincê Erebî yê Perûyî an jî nîskên birinc Di gastronomiya Rojhilata Navîn de, herêma ku jê derketiye, xwarinek bingehîn e. Ev reçete wekî guhertoyek birinca spî ya hêsan û pir tê vexwarin, bi lêzêdekirina tê zanîn noodles ji spaghetti pir xweşiktir e, bi navê "Pêrê Melek".
Yekem xuyangên vê amadekariya dewlemend Ew di çîrokên Îskenderê Mezin de derketin. Di efsaneyê de tê gotin ku ev xwarin ji bo Magnus wekî çavkaniyek enerjiyê xizmet kir dema ku wî paytexta Sogdian zeft kir û paşê ew bir Makedonyayê û li seranserê Ewrûpaya Rojhilat belav bû. Paşan, ji ber koçberiya Spanî û Ereb ji bo kolonîzasyonê ber bi Amerîkaya Latîn ve, Xwarin li welatên wekî Komara Domînîk, Şîlî û Perûyê belav bû.
Niha, li vê herêma dawîn, ya Birincê Erebî yê Perûyî Ew xwarinek kevneşopî ye, mînakek tevhevkirina çandan ku ji wê gastronomiya giştî ya Peru çêdibe. Li her xaniyek an xwaringehekê li dever û peravên cihêreng ên welêt tê pijandin û pêşkêş kirin, ji bo xwarinên sereke an jî tenê wekî xwarinê serekeJi bilî vê yekê, ew yek ji amadekariyên herî pir daxwazkirî yên sersal û sersalê ye.
